讓糖化後的麥芽汁,wort,生成酒精的第一步驟,就是,發酵,fermentation,首先,要將經過熱交換器降溫後的麥芽汁,放入,發酵槽,washback,中,常見的發酵槽材質有木製,鑄鐵製,不鏽鋼製,等,其中不鏽鋼製的發酵槽可說是20世紀的重大發明,較能防止細菌產生,在清潔上也更為方便,並且降低了化學清潔劑的使用,麥芽汁進到發酵槽後,緊接著要加入酵母菌,yeast,酵母菌為一種單細胞真菌,能夠將......
誰說啤酒只能夏天配熱炒燒烤,加拿大的精釀啤酒可是冬得很,在如靄靄白雪的冰涼氣泡中,竟暗藏著林中小屋般的暖香,冬天尾聲,我們大玩味覺實驗,拿它佐上義式料理,譜出一段跳tone的餐酒異國戀,在台灣精釀界仍屬少數民族的加拿大啤酒,引進它的幕後推手,是曾在加拿大當礦業精算師的邱俊翔,Simon,他的啤酒字典裡本來只有海尼根和台啤,一次卻在溫哥華遇上令他驚為天人的精釀,就此栽入迷醉世界,索性把加拿大的事業收......
誰說啤酒只能夏天配熱炒燒烤,加拿大的精釀啤酒可是冬得很,在如靄靄白雪的冰涼氣泡中,竟暗藏著林中小屋般的暖香,冬天尾聲,我們大玩味覺實驗,拿它佐上義式料理,譜出一段跳tone的餐酒異國戀,Simon說,很多人講到精釀啤酒就想到歐洲,但其實加拿大是啤酒花的重要產地,而且很多小規模酒廠,啤酒的個性鮮明又精彩,北美酒花常見的清爽橙皮感,來到加拿大碰上來自五湖四海的釀酒工藝,也生長出更深厚的底蘊,名字很外太......
文,理周教育學苑新聞稿,眾所皆知,期貨操作的虧損機會高達95,每一個決策,市場都以最快速度回饋輸贏,也因此,流傳一段名言,跟你有仇有怨的,慫恿他去做期貨,讓他破產三次,多毒啊,那對你有恩的怎麼辦,叫他學好策略與心態,再去做期貨,它是條通往致富的自足道路,不需依賴任何人,不必看任何眼色,是個自在的選擇,理周教育基金會,特聘王慶津老師於4,25,三,晚上7點,9點舉辦,操盤手期貨當沖分享會,期貨當沖交......
地處南半球的紐西蘭,是海人眼裡的天堂,湛藍海水和湖域如裙帶似環圍島嶼,拿著一根釣竿,從火口湖到魚市場,自己的魚自己釣,自己烹調,用力玩出海洋的熱情與活力,攤開紐西蘭地圖,陶波,Taupo,位在北島的中央地帶,火山爆發造就,陶波湖,Lake,Taupo,不偏不倚落在心臟位置,延伸出長達250公里的,陶波火山帶,The,Taupo,Volcanic,Zone,這是地表最活躍的火山地區之一,中部主要景點......
記者陳木隆,宜蘭報導眾所企盼的壯圍沙丘旅遊服務園區,將於4月28日開園啟用,中央與地方滿懷辦喜事的心情準備盛大迎接,交通部觀光局東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處,更於25日提前安排一場踩線之旅,希望透過媒體及參訪人士的宣傳,讓更多人知道該園區的功能與特色,進而帶動觀光旅遊的發展,包括交通部長賀陳旦,觀光局長周永暉,名建築師黃聲遠,導演蔡明亮,立委陳歐珀及出身壯圍鄉的吳靜吉博士等人,都參與這次踩線活......
紐西蘭的陶波,Taupo,是地表最活躍的火山地帶之一,來到火口湖畔,餐館,度假村緊挨著水鏡第一線,像是著火似的,旅人的足跡也跟著蔓燒,陶波,名字源自毛利語,意思為Tia披在肩上的袍子,Tia是當年乘坐獨木舟來到紐西蘭的毛利祖先之一,據說他在陶波睡了很長的時間,在地人津津樂道,這裡位在北島的中央地帶,火山爆發造就,陶波湖,Lake,Taupo,不偏不倚落在心臟位置,延伸出長達250公里的,陶波火山帶......
6月初在,台北西華飯店,登場的,神之雫x神田裕行聯手Mariage餐酒會,由被奉為,葡萄酒聖經,的,神之雫,作者亞樹直挑選書中酒款,搭配東京米其林三星餐廳,主廚神田裕行菜色,這場獨步全球,首次在台灣聯手登場的神級餐酒,讓全球,神之雫,書迷,酒迷都好生羨慕,台北西華飯店,侍酒師楊凱琅,Orbie,是把威石東台灣葡萄酒,Weightstone,Gris,de,Noirs,Ros,Brut,Cuv,e,......
走進承辦總統蔡英文就職國宴的萬豪酒店,宴客樓,最打動我的台灣味,不是視覺澎湃的大魚大肉,而是一道家常的,三杯豬腳,塊塊堅挺透亮的豬腳,卻在下箸入碗瞬間骨肉分離,還沒入口,九層塔香,醬油香,蒜香,就已鑽進鼻腔裡,成如容易卻艱辛,原來這碗看似尋常的豬腳,歷經了先炸,再滷,再炸,再炒的繁複工序,而為了美味不惜奇崛再三的,正是宴客樓的處女座主廚洪福龍,這位阿龍師對做菜的講究,除了可能跟星座有關,也因為他歷......
,跟著團購買了一包Pioneer,Souffl,eacute,Pancake,Mix,小小一包要價200元台幣,真的讓我很好奇這包鬆餅粉究竟有什麼魔力,可以登上團購名物之一,所以拿到後馬上試做了一份,做出來的鬆餅的口感的確跟一般的鬆餅粉不一樣,這種厚鬆餅原名又叫Souffle,Pancake,質地如Souffl,eacute,般輕巧綿軟,喜歡吃鬆綿口感鬆餅的朋友應該會非常喜歡,產品外盒包裝的鬆餅照......
草根影響力新視野,圖文,鍾藝,西班牙海鮮飯恐怕是歐洲菜肴里最接近中餐的美食了,用大米加各種肉類,蔬菜燜煮而成的西班牙海鮮飯,和咱們家常的炒飯,燉飯有異曲同工之妙,米飯的自然香甜搭配蔬菜的清香和肉類的香醇,營養和口味雙重滿足,上海的西班牙餐廳不算少,但價格上也不太親民,在四處踏訪過幾家不同的西班牙餐廳後,在上海有四家分店的Crazyones成為了我最推薦的,最佳性價比西班牙海鮮飯餐廳,Crazyon......
,記者周蘭君報導,農林畜產食品部及AT韓國農水產食品流通公社於2018年率先引進台灣的,Korea,Fresh,Zone,韓國新鮮蔬果專區概念,並規劃進駐,高級超市,以,店中店,銷售方式進入台灣實體通路市場,Korea,Fresh,Zone除了直送來自於韓國進口的新鮮蔬果外,會依產品不同的設計添加其他的果乾,健康零食等等,以,韓國新鮮蔬果,安心食用,節日禮品,為市場定位,Korea,Fresh,Z......
,記者周蘭君報導,由文化部指導,國立臺東生活美學館主辦的,2018花東原創生活節,即將在9,22,10,7於花蓮文創園區熱鬧登場,策展主題,微酵相織,音同,微笑相知,意喻花東生活的智慧來自人與自然共創共好的相處之道,既是在時間中發酵熟成,經緯相依,也是一條溯源自先人,未來也更明晰的溫暖,ldquo,手路,rdquo,而,山山海,則是傳達兩座山脈與一片海岸構成的東臺灣風貌,微酵相織,貫串了,釀造,與......
記者張文熹,彰化報導一年一度的溪州黑泥季來囉,池塘裡水滿了,雨也停了,田邊的稀泥裡到處是泥鰍,耳熟能詳的,抓泥鰍,兒歌宣告溪州黑泥季即將邁入第四年,是全國唯一以泥巴為主題的文化活動,溪州鄉長黃盛祿17日說,溪州黑泥季本週六,日登場,活動最高潮,黑泥障礙大賽,冠軍可奪得一部全新價值2萬3千元的iPhone8,120個名額已於日前,秒殺,溪州鄉公所利用滋養這片土地的母親之河,濁水溪特有的黑泥,在溪州森......
