,澳洲時蔬即日起至6月18日止舉行推介活動,特別進口多種台灣民眾熟悉的農產品,提供台灣民眾試吃及購買,圖,記者陳致宇攝,澳洲以純淨,無污染的蔬菜及肉類產品享譽國際,為讓更多台灣民眾品嘗到澳洲時蔬的滋味,昆士蘭州貿易暨投資台灣辦事處即日起至6月18日止舉行推介活動,特別進口多種台灣民眾熟悉的農產品,提供台灣民眾試吃及購買,同時也為進軍台灣市場試水溫,知名主廚邱兆毅在推廣活動現場使用澳洲蔬菜烹煮美味料......
,不知道大家是否跟大口一樣都喜歡吃泡菜呢,這次大口要來介紹一間爽脆又涮嘴的泡菜,東方韻味,的火鍋湯頭原本就已經是網購很火紅的美食,現在又推出新的,韓式泡菜,黃金泡菜,原味,素食,黃金泡菜,辣味,等三款泡菜,吃起來不僅香醇回甘,酸香甜美又帶點微微脆嫩口感,不管是單吃,配飯,拌麵,配粥都很適合,在家更可以做出簡易的泡菜料理,這次大口要來分享泡菜豬肉,泡菜雞腿捲餅及泡菜炒麵三種超簡單家常料理,讓你在家也......
天氣漸涼,季節轉換,最適合護腸養胃的料理,因為工作壓力大,工作忙碌無法正常用餐的上班族朋友,千層蔬菜肉片包,做法簡單又不費工,一定要學起來,千層蔬菜肉片包,椰菜,高麗菜,有助健胃抗潰瘍,能保護腸胃,減少發炎產生,材料,椰菜or高麗菜,剝開,1個,nbsp,火鍋豬肉片8片,紅蘿蔔1條,nbsp,綠,黃櫛瓜,翠玉瓜各1條,醃料,生抽2湯匙,nbsp,紹興酒1湯匙,nbsp,糖1,2茶匙,做法,1,豬肉......
,天氣變涼了後,一直想要吃香香辣辣的東西,但不論是湯的麻辣鍋或是麻辣干鍋,感覺都要比較多人吃才划算啊,三重湯城園區裡的潮味決炒麻辣專門店,裡面有提供個人式乾鍋料理,匯集了台灣人最愛的滷味和鹽酥雞,有很多滷味攤較少看到的單品,喜歡吃多少就夾多少,食材挑選好之後一部份會汆滷過,一部分會炸過,最後再以大火翻炒的方式把食材的香氣逼出來,想乾炒和湯吃都OK,價錢也很親民,要當正餐,點心,宵夜吃都很合適喔,n......
走精緻台菜路線的,麟手創料理,背後推手是宜蘭老牌台菜餐廳,渡小月,老闆陳兆麟,身為幕後軍師的他,負責監督,把關風味,內場由兒子陳冠宇和廚務部主任蔡依迪一同執行,讓食客能一嘗台灣菜在傳統桌菜之外的表現,學日本料理的陳冠宇,提起父親,稱呼他為,老闆,我會去嘗老闆煮出來的味道,試做完後讓他來評鑑,在陳冠宇心中,最能展現宜蘭在地味新樣貌的,是,蘭陽西魯肉,傳統上以湯鍋呈現,這裡將台菜小做,將大白菜鋪底編織......
酸菜白肉鍋,卻有一整排草蝦,三點蟹,細緻蟹肉海味十足,還有飽滿鮮蚵,讓人分不清到底是海鮮鍋,還是酸白鍋,肥美豬肉一下鍋,吸飽酸白菜的酸香爽脆,還會回甘,醃漬酸白菜,一定要用這樣的山東大白菜,才有獨特甜味,一一洗乾淨,灑上鹽巴,洗米水,兩個星期後,發酵讓酸味湧現,鋪上一圈酸白菜,還有三隻大草蝦,三點蟹,高湯一下鍋,瞧瞧蝦蟹慢慢變紅,起鍋前,才能放東石的鮮蚵,蛤蠣,保留鮮度傳承一甲子的酸白鍋,是爺爺奶......
酸菜白肉鍋卻有一整排草蝦,三點蟹,細緻蟹肉海味十足,還有飽滿鮮蚵,讓人分不清到底是海鮮鍋還是酸白鍋,肥美豬肉一下鍋,吸飽酸白菜的酸香爽脆,還會回甘,醃漬酸白菜一定要用這樣的山東大白菜才有獨特甜味,一一洗乾淨灑上鹽巴,洗米水,兩個星期後發酵讓酸味湧現,鋪上一圈酸白菜還有三隻大草蝦,三點蟹,高湯一下鍋,瞧瞧蝦蟹慢慢變紅,起鍋前才能放東石的鮮蚵,蛤蠣,保留鮮度,傳承一甲子的酸白鍋,是爺爺奶奶的手藝,獨特......
台中在地食材好,花,吃,撰文,陳婷芳,攝影,林韋言,2018台中世界花卉博覽會盛大揭開序幕,來聽花開的聲音,也要來品嚐花好月圓的美食盛宴,以港式茶點聞名的阿秋大肥鵝一連推出三款5800,6800,8800元花博精緻合菜,不但海陸鮮味澎湃上菜,更集結了台中在地特色食材,令人讚嘆真得是名符其實的滿,花,全席,阿秋大肥鵝廚師團隊歷時將近一年,深入台中各地蔬果產區,彙整出台中在地食材的花博饗宴,從產地到餐......
天下第一村,四四南村,好丘信義店,全新菜單登場,主廚推薦,澎派海陸雙線,貝果堡系列,首度新登場,復刻蚵仔煎,金沙避風塘蝦球,手工魚蝦蟹炸餅,南洋沙嗲烤菇,眷村美食,經典眷村飯,分享好滋味,果木燻臘飯,紹興醉雞,麻婆豆腐,白菜獅子頭,好丘信義店,處於台北第一個眷村聚落的,四四南村,裡,保留著濃濃的眷村懷舊氛圍,回味台灣早期50年代的眷村生活,好丘延續著這股獨特的眷村味,集結年輕主廚們的創意,讓西方的......
整輯,AH,nbsp,攝影,盧大中,現代人平常吃太好,過年就怕太油膩,對於長者而言,更怕老了一歲,2019己亥年來個新氣象的新春圍爐,家族相約,北投少帥禪園,品嚐張學良少帥的百歲養生美饌,共賞居高臨下的遼闊美景,沐浴在白磺美泉氤氳湯池,蓄積能量展開新的一年,此時最適合到北投泡湯取暖,少帥禪園,少帥張學良與夫人趙一荻曾幽居於此,充滿歷史傳奇,最令人好奇是張先生活到百歲高齡的長壽秘密,總經理陳彥勳說,......
烤到金黃的蔥肉包,咬開薄薄外皮,裡頭是飽滿三星蔥,自然甘甜湧入口中,大塊二層肉,帶有胡椒香辣,酸辣的泡菜肉包,清脆韓國泡菜混著肉餡,吃來卡滋卡滋,口感軟嫩的燙麵,一一桿開,中心要保留厚度,好包餡,塞入滿滿二層肉,大把三星蔥,多到幾乎看不到包子,老闆熟練收口,鎖住蔥香,業者黃俊享說,肉我們是用二層肉,就是霜降比較軟,皮是軟的肉也軟的,很簡單就能吃下去,泡菜肉包也很,厚功,連韓國泡菜都自己做,烤之前,......
把裹粉的五花肉,放肉油鍋裡,再用低溫油炸,鎖住肉質的嫩度,接著把水煮蛋炸到金黃色澤,最後配上羅望子沾醬,這道泰式家常菜,女婿蛋,就能上桌,酸甜口感讓人食指大動,把大白菜,香菇放入鍋裡,用水汆燙煮到軟爛,接著放入松阪豬大火快炒,再用泰式酸辣醬提味,泰式酸辣香氣立刻散發出來,最後一道重要秘訣工,把大白菜,香菇,粉絲,松阪豬全部倒入砂鍋裡,用高溫加熱一分鐘,將菜跟肉的甜味,全部逼出來,來自雲南的師傅,自......
來嘉義品味文化,祭典與庶民美食,與神同行,nbsp,城隍廟夜巡諸羅境,整輯,AH,nbsp,攝影,Aries,nbsp,圖片提供,嘉義市政府,嘉義古名諸羅,有著豐富古蹟,歷史人文,尤其喚起良善與幸福感的重要慶典,國定古蹟嘉義城隍廟的,城隍夜巡,最值得親臨體驗,是嘉義市每年中元普渡最具特色的民俗祭典活動,當然各式特色美食的傳統風味也令人難忘,歡迎今夏造訪嘉義市感受不一樣的在地風情,創建於康熙54年,......
,記者周蘭君報導,微涼的入秋季節,最適合來碗熱騰騰的拉麵,10,9拉麵迷們準備迎接,本大爺,近年來廣受拉麵界注目的雞白湯拉麵,花月嵐即將在10,9推出,雞湯拉麵搭配雞肉叉燒的雙重風味,在日本花月嵐曾五度推出的原創口味,以逗趣俏皮命名,本大爺的叉燒雞拉麵,吸引拉麵迷享受2019年版的全新口感,拉麵職人獨家創作的特色雞肉叉燒,是以鮮嫩雞肉,經低溫烹調使肉質軟嫩不柴,再以特調薑泥醬帶出雞肉的香氣,拉麵湯......
明明說是麻辣鍋,怎麼是乳白色,少見的白湯麻辣鍋,牛肉涮兩下,先喝到魚湯甘醇,接著辣味,麻香開始湧現,綠色的青醬蝦餃,橘色的松露餃,和白色的扁魚餃,全都自己做,石斑魚熬煮一小時的魚肉,加入白菜,豆芽增添甘甜,不放紅油,豆瓣醬,讓高湯保持乳白,接著辣椒軍團登場,帶有香氣的燈籠椒,再用二筋條,雞心椒,引出辣味,除了馬告,原住民的胡椒馬告也登場,散發獨特的檸檬香,再嘗嘗老壇酸菜鍋,是從主廚家鄉的香港鹹菜鍋......
