天氣漸涼，季節轉換，最適合護腸養胃的料理，因為工作壓力大、工作忙碌無法正常用餐的上班族朋友，「千層蔬菜肉片包」做法簡單又不費工，一定要學起來！
千層蔬菜肉片包
椰菜 / 高麗菜：有助健胃抗潰瘍，能保護腸胃，減少發炎產生。
** 材料 **
椰菜or高麗菜（剝開）1個 / 火鍋豬肉片8片
紅蘿蔔1條 / 綠、黃櫛瓜 / 翠玉瓜各1條
醃料：生抽2湯匙 / 紹興酒1湯匙 / 糖1/2茶匙
** 做法 **
1 豬肉片加入醃料，醃10分鐘。
2 紅蘿蔔去皮，與綠、黃櫛瓜一同切長薄片。
3 取一個深盤，鋪上大片的椰菜，再鋪上豬肉片、紅蘿蔔和櫛瓜片。
4 重複以上做法鋪放材料，最後用椰菜覆蓋。
5 隔水大火蒸2 5 分鐘， 或用蒸爐以100°C蒸25分鐘，把椰菜肉片包扣出即可。
** 小貼士 **
· 椰菜可改用生菜或大白菜。
· 如不想吃肉，可改成全素，配料自己發揮，如茄子、青瓜、蘑菇、南瓜片等。
資料來源《食盡天下-調補心肝脾肺腎的家常菜》
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