國民小吃臭豆腐和最佳搭檔泡菜不油炸,而是跟素的XO醬大火熱炒,吃來外脆內嫩充滿鍋氣,酸甜台式泡菜平衡油膩,中火炒香乾辣椒,放進紅燒汁,台式泡菜,素的XO醬一下鍋,多種菇類的香氣開始釋放,天然發酵的手工臭豆腐一下鍋,師傅來回翻鍋收汁,起鍋前撒上香菜增加層次,甚至還有素的烏魚子,起司包裹大量堅果,大把自己栽植的香椿苗,就連沙拉醬都是用豆漿做的,吃來清爽甘甜,散發香椿的獨特風味,再品嘗金黃流沙包,老麵,......
擁有高評價的小胖烤肉飯,靠著在地人的口耳相傳,用平價又美味的料理收服大家的心,鄰近學校的學生也都成了忠實顧客,是你來過一次就不會想再錯過的店家,小胖烤肉飯座落在新生路社區轉角,有著大大的招牌,路過的人絕對不會錯過的,老闆娘說,原來餐車的時候只有兩種口味便當,後來想要讓大家有更多選擇,所以又研發了新的口味,他們也提到這是家庭式便當,堅持每日到市場採購新鮮蔬菜,菜色都是依照孩子愛吃的蔬菜下去做搭配,吃......
比臉還要大的麵包一上桌,香氣藏不住,切開來居然包了整隻的德國豬腳,肉汁混著起司不停往下流,吃來麵包酥脆,豬腳肥美Q彈,吃一顆就能抵一餐,豬腳去掉骨頭,包入兩片起司,大把洋蔥,酸黃瓜,把德國豬腳的配角全都包起來,白胖胖的麵糰輕輕拍打,打出多餘空氣,吃豬腳少不了的芥末子抹上一層,主角豬腳就能登場放進籐籃裡,接著200度高溫烘烤,讓麵包烙上金黃,表面才有籐籃的花紋,麵包不只包豬腳,防疫當道,這顆麵包一口......
舊日本橋新文青必去,nbsp,吃買逛必去4點,Eat,buy,and,shop,自江戶時代以來傳承東京古氛圍與懷舊歷史建築的日本橋地區,2019年秋天以台灣誠品首度進駐日本為主打的,COREDO室町TERRACE,開幕,營造出摩登質生活風,期望透過整合,讓前來遊歷的台,日,國際人士得以於此聚集於此,文化交流並感受全新不一樣的摩登日本橋區域,B1至1樓間,以美食與日式生活選物為主,在簡潔線條設計風中......
紅米肉鬆飯糰,不是每個告別都有時間好好準備,會痛的總是讓人措手不及,每次離開外婆家,左璐都要和外婆展開一場行李箱,爭奪戰,而戰敗的總是左璐,她拗不過外婆,只好任由她塞滿各種各樣的吃的,臘魚,臘肉,自製鹹菜,以及做好了可以隨時吃的紅米肉鬆飯糰,nbsp,車來了,梅子不敢回頭看路邊的那個人,而是狼狽不堪地衝上了車,等到車子開出了兩百公尺,梅子這才號啕大哭,像極了一個春天裡馬上就要融化的雪人,helli......
,胖胖的養成,女兒上小學第一天,是媽媽人生的轉捩點,與其說是階段性任務達成的喜悅,倒不如說是歷經千辛萬苦最後爬到這裡的,終於,孩子上學帶來的最大挑戰之一是午餐便當,走進美國校園,試圖成為這多元飲食文化的一分子,該帶什麼好呢,便當首發,我扛出了壓箱寶,燉牛肋,期待女兒拿出來時能驚動武林,轟動太平洋兩岸,嚇得小老美吃手手,結果小老美們哪裡吃手手,他們吃的是零食,猶記得童年時常常試探媽媽可否吃餅乾當午餐......
熱騰騰的臭豆腐從油鍋撈起,金黃色的表皮看起來相當酥脆,再撒上大把的韭菜淋上醬料,花蓮在地的打卡美食,韭菜臭豆腐上桌囉,從路邊攤吃到有店面,已經光顧好幾年的老饕,對於這塊臭豆腐是讚不絕口,但其實這間位在花蓮吉安鄉荳蘭橋附近的臭豆腐專賣店,一開始並沒有加韭菜,只是有常客喜歡吃,自己拿給老闆娘請她加進去,沒想到久而久之,這種另類的滋味反而變成店內的招牌,另外,還有麵線跟炸大腸也都是老闆娘的拿手菜,淋上特......
歴史悠久的金山老街,保留古老傳統市集的風貌,沿著小巷子走去,還可發現天然溫泉公共澡堂,虔誠的信仰,簡單的一日三餐,是這裡生活的最佳寫照,悠閒走走散步其中,換個角度看老街,總是讓人有新發現,祭祀媽祖的金包里慈護宮,是當地的信仰中心,寺廟旁一間間樸實無華小店林立,小吃的選擇更是五花八門,不只有鼎鼎大名的地瓜與鴨肉,還有各式美味的素食料理,轉角邊或巷弄間總是讓人有一種柳暗花明又一村的感覺,熱騰騰的麵線在......
網友們常說新竹是美食沙漠,很多餐廳都只會加熱食材,稱不上好吃兩個字,針對這一點,肥雞廚房可就讓許多網友們跌破眼鏡囉,廚房主人,肥雞,親選食材,洗滌,切菜,料理通通親自把關,不僅餐點好吃,還貼心的提供外送服務,吃過的人都直呼看見沙漠裡的綠洲,光是招牌雙人套餐就令人為之驚艷,優格咖哩雞飯選用香氣十足的咖哩加上優格醬,充滿日式與印度混搭風格,再放入煎過的雞胸肉與雞腿肉,軟嫩中帶點甜甜滋味,不止大人喜歡,......
座落在彰化公園路上的,尚品浩輕食館,溫馨可愛的外表讓人不禁想駐足看一下,店門口滿滿的植物儲備了朝氣,喚醒還在半夢中的饕客們,一進門便看到小小的黑板寫滿了熱門菜單,來到這裡吃到的餐點都是老闆和老闆娘兩人共同研發製作的,尚品浩輕食館,便是他們創業的立基點,期望大家能在寒冷的早晨,嚐到溫馨可口的早點,emsp,店裡橙黃的燈光照映著每個角落,感受到許多溫暖,雖然空間不大,但環境整潔,明亮,十分舒適,讓人不......
台南虱目魚遇上義大利的青醬燉飯,卻一點都不衝突,燉飯吸收蝦皮鹹香,口感彷彿台南的鹹粥,米粒卻保有米心咬感,虱目魚外脆內嫩,中西合併,虱目魚一碰到熱油,半煎,半炸,讓外皮酥香,翻過來表面染上金黃,蝦捲就能下鍋,鹹粥少不了的蝦皮,芹菜,大火爆香,米飯登場,來回翻炒,吸收辛香料,用白酒增添香氣,米粒大口吸收雞高湯,接著用九層塔,巴西里打的青醬,讓雪白米粒染上翠綠,放上虱目魚,蝦捲,大功告成,主廚徐嘉琪,......
滴滴入味的鰻魚飯外酥內嫩,充滿醍醐味,仔細看,底下不是米飯居然是箱壽司,酸香醋飯平衡鰻魚的肥美油潤,蒸過的鰻魚,刷上鰻魚骨和鮭魚骨熬了8小時的醬汁,一碰到高溫魚肉收縮就要再刷醬,讓鰻魚吸收醬汁,醬汁中的麥芽糖經過噴槍炙燒,變得焦糖化,灑上香菜鬆,柴魚鬆還有蝦卵,甜薑,來回攪拌均勻,放進木頭模具裡仔細鋪平蓋上蓋子,正面,反面各壓一下倒出來,變身箱壽司,一塊塊的捲壽司也登場,一次吃到兩種口感,主廚徐子......
台菜經典的三杯雞吃來外酥內嫩,口感彷彿炸雞,原來師傅老菜新作,把三杯雞結合韓國炸雞的作法,酥脆炸雞更能吸收醬汁,醃了一天的雞肉送入酥炸粉,穿上白色外衣,一碰到熱油滋滋作響就要離火靜置,再炸第二次才夠脆,調味部分用老薑慢慢煸香,才下麻油,蒜仔爆炒,三杯醬汁和雞肉來回翻炒,吸收湯汁,大把九層塔用高溫一烘充滿鍋氣,就連豆漿和油條,師傅都改成,鹹豆漿蒸蛋,無糖豆漿,蛋白一起下鍋輕輕攪拌,再用柴魚醬汁淋在剛......
正面像牛角,側邊又像月亮,這是拿坡里的,牛角披薩,切開來起司彷彿瀑布,牽絲剪不斷,牛肉和節瓜,蘑菇一口咬下,外酥內嫩,經過發酵的麵皮刷上番茄醬,滿滿起司,牛肉就能登場,鋪上一層蘑菇,一層番茄,還要放麵包丁,吸收牛肉多餘水分,包起來用手槌黏性才夠,而披薩不火烤,送入180熱油油炸,牛角漸漸拉開,翻過來再送入烤爐逼出多餘油脂,就連整尾的,牛奶魚,也就是虱目魚也能和披薩一起吃,披薩從中間慢慢推開,拍去麵......
滴滴入味的的紅燒獅子頭,吃得到當季春筍,染上醬香的獅子頭入口即化,春筍口感清脆,甜味和水梨有的拚,一口吃進春天的味道,蔥段爆出青蔥辛香,淋上香醇雞湯,獅子頭,春筍和娃娃菜全下鍋,淋上老抽就得蓋上蓋子,燜三分鐘才入味,一開蓋,師傅把火開到最大開始收汁,獅子頭也漸漸染上醬色,經典的龍井蝦仁,也換成了三峽的碧螺春,甘甜河蝦吸收淡淡茶香,河蝦一碰到160度熱油不只關火,還要離火油泡,才夠鮮嫩,泡開的碧螺春......
