在桿的過程中灑些麵粉可以減少麵糰的沾黏，讓桿麵糰的步驟 更順利，也不會讓麵糰外表破破爛爛的。 訣竅1：蓋濕布或保鮮膜 麵糰在醒發的過程中，記得蓋上保鮮膜或是濕布保持麵糰的水分，以免麵糰的表皮被風吹乾，破壞了口感 ...記者黃志政／台中報導東豐自行車道是台中市知名的自行車道，每到假日遊客如織，甚至有不少國外觀光客慕名而來，不過，外地觀光客可能不清楚，自行車道行經豐原區朴子里的路段旁，就是葫蘆墩圳的舊取水口，上方還有歷史建築「豐榮水利之碑」。台中市議員張瀞分積極爭取台中市政府經費，重新整建從豐榮水利碑通往自行車道的巷...
2009年11月12日 ... 這是用壓麵機做的，饅頭表面光滑細緻） 以前住處有位灣區知名的烘焙達人，她來自 台灣，她說純靠雙手做饅頭要做得好不容易，因為手工製作過程裡，揉、 ... 最後發酵 時間縮短：若你是用冷水中火起蒸的方法蒸饅頭，最好不要等發到二倍大 .... 如果以 All purpose代替原來食譜上的高筋，酵母粉或者水分是否要調整呢？記者扶小萍／南投報導寒假開始跟著農曆年假期到來，多數民眾會選擇全家出遊，為了不想去塞車，不妨選擇不一樣的祕境欣賞不一樣的景觀，水保局南投分局在輔導農村再生改善環境上至為用心且已具成效，彰投雲嘉已有不少社區都成為區域亮點，並規劃有10條旅遊路線，分局長陳榮俊建議趁著年假不妨來去走走，翻轉大家對農村的刻...
6:15 手工饅頭達人~陳瑞堂 by wisdomlohas 126,773 views 4:58 非凡大探索--顏記包子 by James Luo 360,466 views ... 7:30 饅頭製作大公開 by sern5488 60,229 views 6:03 一步一腳印_發現新台灣_等十年老麵 饅頭02 by NeoKing5168 17,329...記者官小艇、張朝福／嘉義報導交通部觀光局阿里山國家風景區管理處和梅山鄉瑞峰社區合作，在眾多報名者中選出幸運的40位單身男女，在情人節前夕讓大家「愛要大聲說」，來到位於全台4處情人節必訪有「愛」景點-瑞峰1314觀景台-18國愛情塔，邁向追求2018幸福旅程。 現場期待愛情降臨的單身男女們，在揉茶體驗...
作法. 1. 將中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻（如圖1）。 2. 將 鮮奶徐徐倒入作法１中並拌勻（如圖2）。 3. 將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰 ...零食是世界共通的語言，也是上班族加班的慰藉，吃膩了本土口味，現在許多團購排行榜的冠軍，都是國外的新奇零嘴。「歪國零食嘴」看準這股嘗鮮熱潮，首創每月驚喜零食箱的方式，將國際間最有話題的零食，零時差的宅配到你家。成立1年，目前已有1,000多位個人會員、30多間企業訂戶。「歪國零食嘴」創辦人范瑄和一群也...
2014年3月21日 - 30 分鐘 - 上傳者：金瑜莊 食在不安心，自已做的手工饅頭、包子，朋友吃了都說好吃又不會反胃，學做了多次， 就把做法的順序上網，請各位自已學著做，麵包因高溫170 ...再過幾天就是除夕夜，這個週末，許多長男媳婦正忙著大採購，就怕年夜飯餐桌不夠澎湃，發跡自台南的「黑橋牌」趕在年前發表最新創意：烏魚子＋香腸，把團圓飯中受歡迎的兩大要角合而為一，確實新意十足，是年節加菜的好選擇。每到農曆年前，好看又好吃的禮盒總是吸引滿滿人氣，香腸名店「黑橋牌」每年都推出各種包裝精緻又實...
前陣子因擔心麵包店的麵包加太多蓬鬆劑、色素、乳化劑等 有害健康的食材，我開始練習製作麵包和饅頭。反覆練習後 的心得和大家分享，希望大家都吃得健康。 材料：高筋麵粉 ...記者扶小萍／南投報導南投燈會除了科技狗主燈精采，各特色燈區也不遑多讓，來自浙江海寧硤石傳統花燈，曾是宋朝的朝廷貢品，僅在南投燈會中展出。一座大型龍舟燈，全燈共有200萬個針孔，花費燈藝師1年的時間才製作完成，自貢市的盛世龍騰、福祿吉象等都值得細細觀賞。 盛世龍騰以草雕方式完成過程複雜。（記者扶小萍攝...
過年桌上絕不可缺的就是疊三層的糖果盒，五顏六色的糖果就像繽紛萬花筒，一年到頭唯有此時，小孩才可肆無忌憚搶食。零食達人李姝慧從小最期待的，就是過年排糖果盒的工作。家裡小孩多，媽媽都會到柑仔店準備好幾款孩子們愛吃的傳統甜食，亮晃晃的金條、金幣巧克力，代表吉利的蜜柑、蜜餞，以及印著銅錢樣的煎餅，買個甜點也...
做這類發酵麵食要注意氣溫，要隨著氣溫調整和麵的水溫及最後發酵的方法。 ... 周 老師看了你的食譜讓我想嚐試做芋頭饅頭但我想做的是裡面是包芋頭泥的那種想 請問芋頭泥怎麼做呢那外面饅頭的做法也一樣嗎麻煩老師替 ..... 還有就是~如果使用 老麵的話~~在製作饅頭時~酵母粉、水的比例該加多少呢? ... 手工做機器Pasta（上） · 347.草根影響力新視野 喬依絲編譯 由於現代人經濟條件改善，漸漸喜愛至世界各國旅遊，一方面放鬆身心，一方面拓展視野。台灣最近這30年來，旅遊風氣也越來越興盛。不分男女老少，不論是1人背包客，3、5好友同行或是全家國內國外旅遊，都是生活的樂趣之一。然而，如果在旅行途中生病了，絕對會令人玩得不盡興，更不用說身...
2012年3月19日 ... 不過山藥和南瓜含水量約82%，比饅頭高多了，所以不宜切塊切丁和在 ... 而顏色漂亮 ，打成泥加在麵團裡最能發揮這項優點，上篇食譜的做法就是如此。 ..... 周老師好； 請問山東饅頭作法謝謝; 您好， ... 等到看到妳教得"手工饅頭影片"記者蘇彩娥／南投報導為迎接2018年狗年的到來，南投縣國姓鄉泰雅渡假村於春節假期2/15除夕至2/20初五期間，祭出破天荒全台主題樂園唯一屬狗入園免費的優惠 ，園區除了規畫金犬賀歲慶新年特別節目之外，此次過年還特別結合民視八點檔大戲【幸福來了】演員們在園區內大公演，表演內容相當的精采豐富，遊客入園不...
桂圓紅棗茶製作方法-食譜材料：龍眼干(桂圓乾). ... 手工黑糖饅頭 ... 作法： 1.黑糖加 100CC水放在瓦斯爐上加熱，邊加熱邊不停攪拌煮至顏色稍微變深且香味變濃郁， ...新年到，除了穿新衣、戴新帽，零食也得準備好，否則如何面對川流不息的拜年人潮？如何度過躲在被窩裡追劇的漫漫長夜？我們請來古早味零食達人李姝慧，教你傳統零食的新吃法，讓你吃好、吃巧，也吃進一整年的吉利。李姝慧身為赫士盟餐飲集團行銷企劃副總，旗下品牌如「RAW」「祥雲龍吟」「茹絲葵」及「麥笛昆美式燒烤 」...
記者張文熹／彰化報導農曆春節怕塞車，避開熱門景點，改到風景優美的大學參觀也是不錯的選擇！位在彰化縣埤頭鄉的明道大學春節期間校園大開放，校園內不但有時下正夯的落羽松、風鈴木，和充滿詩意的步道，在校園旁的7公頃有機農場，更有一整片波斯菊花海，8日學校舉辦「農場OPEN，打卡送大師春聯」活動，吸引民眾路過...
記者謝敏政／嘉義報導萬眾期待的2018太保市花海節正式登場，嘉義縣長張花冠、議長張明達、太保市長黃榮利等貴賓一同揭開花海節序幕，會場不但迎來多個太保在地社區發展協會表演及幼兒園舞蹈，縣長與議長更與貴賓們一起灑麻糬給遊客們，象徵「吃麻糬，賺大錢」，現場氣氛十分熱絡。 太保市花海節今年邁入第3年，前2年...
記者扶小萍／南投報導南投燈會10日晚間7時搶先於過年假期前登場，今年南投燈會兩大燈區分別於南投市會展中心以及埔里杷城大排接連展開，縣府特別在開幕式中施放天燈為花蓮災民祈福也為台灣加油，縣長林明溱也籲請南投企業與團體為花蓮震災募款1千多萬元，林縣長強調南投縣從921中再出發，相信花蓮民眾一定也能做到快...
記者蘇彩娥／南投報導清境農場57週年場慶暨奔羊節活動於10日盛大登場，開場特邀金年7月將代表台灣參加奧地利的「維也納世界和平合唱節」的水里鄉民和國中「濁岸合唱團」演唱『台灣 我愛您』後，緊接由清境農場場長董玉文帶領與會遊客為花蓮災區受災戶祈願。 今年除邀請到台中市政府花博吉祥物石虎蒞場之外，特別以歐...
「當老媽在探索世界的時候，我探索的則是老媽。如果沒有和老媽一起旅行的話，一輩子都不會知曉的她的人生。聽她說從前的故事、小時候的故事，也和她一起回憶了生命中最燦爛的瞬間。」這是暢銷書《帶媽媽去旅行Ⅰ~Ⅲ》系列（EZ叢書館出版）作者太源晙對於這幾年帶著母親全世界走透透的感性註解。今（2/10）應邀來台舉...
