草根影響力新視野 Dr.Phoebe
＂這是西雅圖。我們本來就該有更傑出的品味。＂（Maria Semple美國知名製作人）
來到西雅圖開一場會，上課時的筆記沒停過，下課後的嘴巴也沒停過。和我結伴同行一起上課兼遊玩西雅圖的是我一個很特別的朋友小塔，本身也是個饕客，我們認識於NYU牙醫系，她就是那種在考前永遠在看小說，但考完是永遠全班前十名的資優生，讓人恨得牙癢癢，卻又視名次成績如浮雲的人XD。小塔平日裡沒啥特殊的嗜好，就是熱衷美食，而且對於食物的預算永遠無上限。在離開紐約之前也花下大筆重金把米其林三星餐廳通通吃一輪，好讓她沒有遺憾的離開。因此，和小塔出遊，我們在西雅圖市區中的行程通通以食物為宗旨。在這裡我將我們這次品嘗的餐廳一一分享出來，從平價美食、高級料理、到美味甜點，都是經過我的老饕朋友認證（而且也都是自掏腰包絕無業配），給對西雅圖有興趣的人作個參考。
- 派克市場：Piroshky Piroshky 和 Pike Place Chowder
耳聞許久派克市場的美食，彷彿沒來派克市場走一遭，就不算來過西雅圖。這裡分享兩個我非常喜歡的平價美食給大家，而兩個地方也都是永遠大排長龍。首先是俄羅斯餅店Piroshky Piroshky。
Piroshky的意思就是手拿派，由祖傳的手工方式製作餅皮，裡面包著甜或鹹的餡料。
店裡的空間不大，連坐的地方都沒有，但這麵包非常適合邊走邊吃。
Piroshky的招牌口味：燻鮭魚，用可愛的造型、外加非常蓬鬆的派皮製成。我不知道他們是怎麼做成的，但燻鮭魚的香氣在嘴邊炸開來的那一剎那，真的深得我心，我在上飛機之前還另外多帶了兩個回洛杉磯。
另外加點了一個杏仁口味的Marzipan Roll。杏仁的香氣非常濃厚，卻又不過甜，一邊吃一邊配上咖啡相當合適。
除了俄羅斯餅店之外，另外一個派克市場的經典，非派克市場巧達湯Pike Place Chowder莫屬了。派克市場的巧達湯連續三年都打敗東北區的巧達湯，拿下＂全美最棒的巧達湯＂競賽總冠軍（而在這之前的二十年，沒有人能夠擊敗東北角的巧達湯，畢竟那是巧達湯的發源地）。
我點了四種湯品的迷你容量，好讓我能夠每種都嘗嘗看，其中包括得獎的New England Clam Chowder新英格蘭巧達湯、海鮮濃湯Seafood Bisque、干貝濃湯Seared Scallop Chowder等等。我個人覺得最好喝的是新英格蘭巧達湯，比起我在波士頓喝過的更優（果然得獎不是得假的）。其他湯品雖說也不賴，但還是新英格蘭巧達湯的口味會令我回鍋。
同場加映派克市場的星巴克原始旗艦店，不過看外面的人又是排了一圈，就懶的進去了。
Pike Place Chowder小資訊
- 網址：com
- 地址：1530 Post Alley, Seattle, WA 98101
- 電話：(206) 267-2537
- 營業時間：11:00—17:00
- 價位：小杯8oz $6.95、中杯 12oz $7.95、大杯16oz $9.95、四杯迷你湯組合5oz $13.95
Piroshky Piroshky小資訊
- 網址：com
- 地址：1908 Pike Pl, Seattle, WA 98101
- 電話：(206) 441-6068
- 營業時間：週一到週五8:00—19:00、週六日7:30—20:00
- 價位：$4-$6
- Shiro’s 壽司
來西雅圖，當然要吃吃看當地新鮮的生魚片和壽司。這家Shiro’s Sushi是西雅圖第一家江戶前壽司，只提供晚餐。建議想去的人千千萬萬要訂位，因為裡面空間不大，而在開門前十五分鐘就已經有一條人龍在大排特排。
我和小塔先點了他們的生蠔，新鮮多汁，配上蔥花和醬汁恰到好處，入口即化的新鮮生蠔，真的令人印象深刻。
因為單純的想喝味增湯而點，這裡的味增湯裡面加了新鮮肥美的蛤蜊，讓湯頭變得更加清甜。
新鮮的炸豆腐，有著薄薄的皮，上面再灑上大量的蘿蔔泥，非常溫順可口。
綜合生魚片拼盤給的魚片都非常大方，裡面的甜蝦是最令我驚艷的地方。不過每一種生魚片的味道都新鮮味美。
另外點了這家店的招牌，鮪魚壽司全餐，不同部位的鮪魚所製成的握壽司，也是在今天晚餐中我最喜歡的一道料理。
Shiro’s Sushi小資訊
- 網址：com
- 地址：2401 2nd Ave, Seattle, WA 98121
- 電話：(206) 443-9844
- 營業時間：17:30—22:30
- 價位：$30-$60、tasting menu $65-$75（貼心小提醒：這家餐廳單點隨便就容易點超過一個人$30-$40的價位。如果想要吃飽吃好，不妨考慮懷石料理$65-$75的全套套餐，價格雖高，但吃的種類比較多，也會比較划算）
- Pie Bar
吃完日本料理之後，小塔說她還沒飽，而且忽然非常的想吃甜派。於是我們兩個步行走了大約三十分鐘左右，到Pie Bar，一個以派和酒類著名的甜點酒吧。除了派之外，也可點各式酒類飲料。小塔點了椰子派，新鮮的鮮奶油和椰子味道融合，又不過份甜膩，非常好吃。
我點的新鮮藍莓派，或許因為當季的關係，水果對了真的就成功了一半，藍莓放的爆炸多，和冰淇淋搭在一起吃剛剛好。
Pie Bar小資訊
- 網址：com
- 地址：1361 E Olive Way, Seattle, WA 98122
- 電話：(206) 257-1459
- 營業時間：18:00—2:00
- 價位：$8-$10
- The Pink Door
派克市場週遭另一個義式料理Pink Door，是我們下課完之後一起去大吃特吃的地點。這家店家光是裝潢和氣氛就已經滿分，不過一樣建議還是要提早預約位置，才免去要大排長龍的麻煩。我們非常幸運的被安排到窗邊的位置，看出去就是摩天輪。
小塔點的酒類外加附贈的麵包和濃郁的橄欖油，麵包的外皮非常有嚼勁，內裡也帶有非常扎實的口感。
既然來一西雅圖，當然是狂吃海鮮。於是小塔點了紅醬汁的義大利麵，上面的海鮮味好實在，放好放滿。
我則點了Cioppino Pink Door義式海鮮燉湯，吃海鮮吃個過癮至極。
餐後甜點我們則點了義式咖啡凍，上面放了一塊焦糖餅乾。不過甜膩卻非常爽口的甜點。
我另外加點的菊花茶，和甜點食用起來剛剛好，成為一個完美的句點。整體來說，我認為不論是餐點、價格、份量、和餐廳的氛圍都非常棒，以這樣的價位吃到的料理，算是CP值頗高的一家餐廳。
The Pink Door 小資訊
- 網址：net
- 地址：1919 Post Alley, Seattle, WA 98101
- 電話：(206) 443-3241
- 營業時間：週一至週六11:30—1:00、週日16:00—22:00
- 價位：$20-$35
- Tilikum Place Cafe
這家Tilikum Place Café ，據說非常難訂到位置，週末進去吃的話幾乎都是要等一到一個半小時的時間。店內的裝是讓我想到歐式的小酒館，採光非常好，不過位置真的不多，因此一下就客滿了，主打招牌是他們的Dutch Babies（等等來介紹）。
小塔點的伯爵茶。
我們點了Dutch Babies，也是荷蘭式鬆餅（個人覺得比美式鬆餅好吃十倍），裡面加上了藍莓、檸檬、和Ricotta起司。這種荷蘭式鬆餅通常用雞蛋、麵粉、糖類、和牛奶放在一起，加入香草粉調味，上面再放上自己喜愛的佐料。根據Sunset Magazine指出，Dutch Babies第一次入侵美國的地點，就是西雅圖。薄脆的外皮加上濃郁的內裡，豐富的口感，讓我一吃就立馬愛上。
我們點的另一道菜則是鹹點的烤蛋，裡頭加了洋蔥、起司、烤的夏南瓜Zucchini，搭配九層塔醬汁，上面再放上麵包丁，和Dutch Oven Baby一起食用一甜一鹹剛剛好。兩道都十分美味。我們兩個人只點這兩樣道菜，到最後反而飽到不行，意猶未盡。
Tilikum Café小資訊
- 網址：com
- 地址：407 Cedar St, Seattle, WA 98121
- 電話：(206) 282-4830
- 營業時間：午餐週一至週五11:00—15:00、週六日8:00—15:00、晚餐17:00—22:00
- 價位：$15-$25
最後，歡迎各位去西雅圖美食，嘿！有喜歡的店家，也拜託分享出來，我好收錄在筆記內，下次去朝聖！
延伸閱讀：西雅圖機場交通懶人包、西雅圖奇胡利花園、溫哥華美食地圖、芝加哥美食地圖、華盛頓州雷尼爾山國家公園、美國小費文化、旅行中的吃飯省錢小妙招、旅行中融入當地文化的小撇步
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