夏日炎炎,吃剉冰最消暑,除了綠豆,薏仁,愛玉,仙草,粉圓也是常見的冰品,但你知道粉圓是怎麼做的嗎,不妨跟著達人詹添晃一起動手做,從地瓜粉到變成粉圓,只要逐步加水搓一搓,不到30分鐘,一杯古早味的手工粉圓就完成了,天然粉圓透明無色,天氣爆熱,冰飲店人潮也爆滿,許多人喜歡吃Q彈的粉圓,但市售粉圓為了口感更軟Q,除了地瓜粉,還加了太白粉,糯米粉及食用色素,讓粉圓呈現黑糖般的金黃色,其實天然的粉圓應該是透......
小黃瓜本身富含維生素C,以及可抑制糖類轉化成脂肪的丙醇二酸,對美白,預防肥胖都有幫助,尤其夏天,小黃瓜最適合涼拌,且只要用點小方法,就能鎖住水分,保持鮮綠脆口,如果不喜歡小黃瓜澀澀的口感,可先稍微汆燙去澀,吃起來會較順口,如果希望吃起來比較有小黃瓜味,可在熱炒前稍微過油,以幫助鎖味,若要做成沙拉,可切開後再泡冰水,不但能保持色澤,口感也會更加鮮脆,做涼拌的小黃瓜常先用鹽水醃製,待出水後需擠乾,更多......
龍眼與荔枝,香蕉,菠蘿,鳳梨,為華南的四大珍果,其果肉曬乾後,就是一般俗稱的,桂圓,是中醫常用於溫補的藥材之一,而屬於水果類的它,富含維生素C,菸鹼酸等,美容之外還能安神,盛產期7,9月,龍眼屬無患子科,又名桂圓,龍眼,龍目,為長期性的經濟果樹,品種眾多,青殼,粉殼,韌枝,潤蒂仔等品種,知名產地東山就都有種植,但以香Q,的粉殼與又大又圓的潤蒂仔為主,從七月開始即有早熟的龍眼可採收,八月中達到盛產,......
做菜,甜食,提味,等,許多料理都少不了富含維他命C的檸檬,由於用途很廣,所以必須依據食用方式作保存處理,切片保存,1,將檸檬切片,以烘焙紙作隔層,一片片全部鋪好,2,將切半月狀的檸檬整齊擺放在保鮮盒裡,冷凍保存,榨汁保存,將檸檬汁擠出,倒入製冰盒,結凍後再移入保鮮盒裡冷凍保存,可放十週喔,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
除農藥外,因颱風搶收的蔬菜,硝酸鹽含量也令人擔心,這時最好選菇類,芽菜及根莖,瓜果類,葉菜類則可選山蘇,過貓,龍鬚菜等,蔬菜裡的硝酸鹽來自於氮素,如果能在田裡生長久一點,享受日照的時間多一點,硝酸鹽就會少一點,據農試所農化組研究,蔬菜硝酸鹽含量高低如下,選購參考,葉菜類硝酸鹽含量最高,如青江菜,莧菜,小白菜等,其次為結球蔬菜,如大白菜,結球芥菜,萵苣,甘藍等,較低的是根莖,瓜果類,如紅蘿蔔,馬鈴薯......
,過貓,是原住民料理中常見的野菜,由於栽培容易,病蟲害少,不太需要農藥,耐熱又耐濕,雨水愈多,生長愈佳,加上5,10月正值盛產期,是颱風季節大宗蔬菜短缺時的最佳替代蔬菜,蕨類植物,原住民佳餚,過貓,屬蕨類植物,學名為,過溝菜蕨,又稱為過溝菜,水過貓,蕨菜,山鳳尾等,由於含有豐富的維生素A,C,B2,B6以及鐵,鋅,鉀等營養素,被原住民視為滋補的健康菜餚,而且烹調容易,汆燙後就能吃,清炒或煮湯也很美......
芒果冰風行全台,很多人卻因芒果味道香甜質疑其熱量高而卻步,台南農改場為芒果,喊冤,指出,自然完熟的芒果每百公克熱量約40,60大卡,500公克才相當於1碗飯的熱量,比起其他食物還算低,何況果肉所含果糖,葡萄糖容易代謝消耗,加上豐富的饍食纖維與維生素,有助於幫助消化,熱量不易囤積,趁著7月產季,自己動手做芒果冰消暑吧,目前進入盛產期,台南農改場指出,台南芒果種植面積約佔全台,4成半,今年開花較晚,產......
莧菜含有豐富的鈣質,鐵質及維生素A,是營養價值極高的蔬菜,由於抗蟲害力強,栽培容易,不必施肥,噴藥,也能生長茂盛,中南部全年均可播種採收,最適合居家種植,隨時都有新鮮莧菜可吃,播種後20,30天就能採收,市面可見全株呈淺綠色的白莧菜,以及紫紅斑塊大小不一的紅莧菜,營養價值與口感並無太大差異,栽培方式也差不多,端視個人的喜好而定,莧菜是1年生的草本植物,喜愛溼熱的氣候環境,在高溫,日照充足下,生長更......
夏季天氣熱,胃口不佳,北市聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰建議,吃不下飯可以改吃稀飯,不但易於消化,還能快速補充水分,血糖及能量,是消暑的最佳主食,吃粥不能狼吞虎嚥,周宗翰醫師指出,近日氣溫居高不下,動不動就汗流浹背,不僅耗損水分及氨基酸,鉀,鈉,維生素B,C等,還加速體內蛋白質分解,除了沒胃口,睡眠品質也不佳,此時粥類是不錯的選擇,但必須完整咀嚼,不能狼吞虎嚥,以免對脾胃造成另一種傷害,多吃穀物補氣......
,這,次大口又要帶大家來去台中粗早午餐溜,位於台中南屯區公益路二段上的,Second,Floor,Cafe,貳樓餐廳,第一間店始於2007年7月的東區,雖然位處繁華的鬧區,卻是在巷弄裡被大樹緊緊擁抱的轉角角落,取名為,貳樓,就是因為貳樓沒有一樓的喧,囂,卻有極佳視野,可以在美味的空間裡悠遊自在,Second,Floor,Cafe,貳樓餐廳,公益店裝潢活潑繽紛,充滿濃濃美式鄉村風情,餐點富有創意又選......
夏天鳳梨正是香甜,醃漬成鳳梨醬滋味最是迷人,尤其客家人的醃漬物極為美味,鳳梨和豆麴,鹽巴一起醃漬6個月,自然發酵的滋味拿來煮湯,不只調味,還帶有水果香氣,記得,煮湯時要加入少許湯汁,更能增加湯頭的鮮甜,同時也可用來炒肉片,鹹酸滋味很開胃,材料,新鮮鳳梨3公斤,鹽巴220公克,砂糖800公克,豆麴500公克,作法,1,新鮮鳳梨洗淨後,切去外皮,再切成小片扇形狀備用,2,砂糖,鹽巴與豆麴一起拌均勻,3......
,這,次大口又要帶大家來去台中吃美食溜,位於台中市西屯區大墩18街上的,joyce,mom喬茵是媽媽,甫於今年6月底才剛開幕,外觀極富設計感,內裝則是Loft工業風帶點日式風格,賣的是早午餐,輕食甜點及彌月蛋糕,JOYCE在英,文裡有快樂的意思,也代表生活裡的小純真,代表地球與愛,有愛才能讓土地長出食物,媽媽的食物總是存在最美好的記憶,所以,joyce,mom喬茵是媽媽,以天然食材,搭配簡單健康的......
,這,次大口要帶大家來新竹吃美食溜,位於新竹市公園路上的,Pegella,Cafe,寵愛咖啡館,黑白相間的簡約招牌,搭配木質空間與投射進屋內的溫暖陽光,讓人感覺溫馨愜意,餐點以義式料理為主,六年級生老闆原本是從事飯店業,因熱愛,美食,才於去年自行創業,開了這麼一間融合英式茶館與歐式鄉村風的溫馨小店,餐點品項選擇多多,尤以蒜香墨魚麵深受歡迎,吃起來鹹香味鮮,Q彈紮實的口感,非常耐吃,還可以加價升級為......
還沒看過你的,開運路線,嗎,那就趕快來看看風水專家的建議吧,美味蔬食養生之旅,淨化身心強健體魄,nbsp,天母古道森林花園,徜徉自然品味美食,位於天母古道登山口的天母古道森林花園是蔬食專賣店,使用各款菇類入菜,還可品嚐老闆的創新蔬果餐,讓每個吃過的人驚呼美味,四周有花田圍繞,春天還可以欣賞熱情綻放的吉野櫻,吃飽後沿著俗稱水管道的古道散步上去,吸收大自然的芬多精,強健體魄同時也淨化身心,nbsp,u......
,nbsp,據說,寧夏夜市,有許多傳統的小吃,讓愛迺夜市的大口期待好久,終於讓大口逮到機會去一趟惹,距離雙連捷運站步行約五至七分鐘路程的,寧夏夜市,除了是觀光夜市外也是全台第一個環保夜市唷,當大口快走到,寧夏夜市,時,突然被阿桐阿寶四神湯所吸引,所以不小心就走進去吃了一下肉包,四神湯跟肉粽,但這並不是開始,只是夜市美食的熱身而已,接下來要帶大家去,寧夏夜市,吃阿婆飯糰,詹記雞腳翅,豆花莊,劉芋仔,......
