璜,洛卡,Joan,Roca,的,El,Celler,de,Can,Roca,餐廳,於2009年榮獲米其林三星,並於2013,2015年二度榮登,The,World,rsquo,s,50,Best,Restaurants,世界第一,nbsp,璜非常喜歡東方的飲食文化,在他研發的諸多料理中,也採用了不少來自東方的食材,接下來,就讓我們一起來看看他的示範,nbsp,紫蘇葉是典型的日本食材,常用於壽司和......
,您不要不相信,主廚的巧思,讓您輕鬆料理好一道菜非難事啊,我媽說這是她發明的,總之就是發揮一些小小創意及巧思完成的一道史上超簡單料理,很簡單,超簡單,數十篇食譜教學,就屬這道最干丹了,而且就連我家拒吃沙拉的她們倆,也因為這道菜而敢吃沙拉了,nbsp,偽日式章魚燒,食材準備,就僅僅三項,市場上買炸好的花枝丸,柴魚及沙拉,我媽說炸好的和沒炸好的價格一樣,當天要吃,當然請他現炸最方便快速了,nbsp,首......
,前幾週回婆家,婆婆一邊煎著豆腐問我,妳有這樣煎過雞蛋豆腐嗎,nbsp,nbsp,nbsp,我,沒有耶,nbsp,婆婆,嘆,兩個人真的很難煮,已經想不出來要煮什麼了,我,嘿啊,我們母女三人吃,我也都隨便煮煮,簡單就好,所以這道簡單料理,是我婆婆給我的想法,婆婆的做法是豆腐煎好後,只淋了簡單的蠔油而已,我為了讓它吃起來更有滋味,所以特製了蔥蒜醬汁這樣,nbsp,nbsp,自已試做了三次,第三次的醬汁......
,知名義大利料理業者,為讓消費者能親身參與在食材的選購及講求手作的餐飲精神,透過時下最流行的,親子手作料理,的方式,讓顧客體驗到,從產地到餐桌,的核心理念,今年夏天特別推出以當季食材為主題,規劃一系列的義式料理,其中以台灣最有名的,黃金烏魚子,為主的義大利麵及芒果拿坡里PIZZA,無論在其口味的研發或是菜色設計上,處處可現主廚的巧思及用心,期待正式推出後能帶給消費者在味覺及視覺上全新的感受,除了以......
,nbsp,nbsp,如何挑選新鮮鮭魚,1,魚皮與魚肉表面平滑有光澤,不新鮮的魚因放久,失去水分,表面呈黏稠狀,2,魚鱗排列整齊,魚鱗的脫落會使魚肉流失水分,導致魚肉不新鮮,2,魚脂分佈均勻,3,用手指按壓肉質有彈性,4,魚眼睛要清澈不混濁,而肉質顏色的差別就在於,野生鮭魚的肉質呈現暗紅色,養殖鮭魚則是呈現橘色,由於養殖的鮭魚運動量較少,含油量較高,肉質多呈現橘色,而有些惡劣的養殖業者,會為了讓鮭......
,吃在金澤,必定不能錯過生猛海產,每日從金澤港,美食情報能登半島直送,可選擇生魚片,握壽司,海鮮蓋飯等,豪華一點的加賀料理,特色也是採用最鮮魚貨,當令的加賀野菜,搭配九谷燒器皿盛裝,彰顯飲食文化,金澤料理是江戶武士將京都飲食習慣帶入此地,兩者相比,金澤美食多點豪邁感,有男人的味道,京都美食清爽優雅,有女人味,另外,如果不吃大餐,鄉土菜餚與甜點亦值得品嘗,nbsp,生魚片握壽司,nbsp,北陸地區的......
,我喜歡吃海鮮,除了要求新鮮之外我也很注重衛生和安全,但因受新聞影響,也不免會擔心遠洋海產有重金屬污染,甚至也怕近海,養殖水產是否有用藥疑慮,漁業署推行的,海宴水產精品,標章,除了肯定漁民及水產加工業者的努力,做為消費者保障的依據外,也讓台灣本土的水產也可以走向精品化,nbsp,2015海宴水產精品頒獎典禮是舉辦在台北維多利亞酒店一樓的宴會廳,緊鄰大美麗華的維多利亞酒店,除了靠近捷運劍南路站之外,......
text,Oliver,nbsp,pic,amba,nbsp,寒舍艾美,喜來登,時序入秋,相信也有許多朋友跟小編一樣喜歡大口吃螃蟹,各式肥美螃蟹再搭配上各國自己限定的料理方法,說是秋天的療癒神食完全不為過,於是小編為大家整理出三家餐廳,分別推出不同特色的季節性限定螃蟹料理,喜歡吃蟹的你,趕快拿筆記本記下來,準備大快朵頤,amba,nbsp,西門町吃吧餐廳,位於amba台北西門町意舍酒店五樓的,吃吧......
撰文,Nicole,Lee,nbsp,圖片提供,界松本,nbsp,啜飲著冒著氣泡的蘋果酒,穿著旅館提供的棉質浴衣,舒服地在挑高13米的大廳裡聆聽古典鋼琴演奏,長達半個多小時的演奏會中流瀉著一首接一首曼妙的樂曲,界松本,的大廳經過特殊設計,成為獨特的演奏空間,能讓音響效果在此完美的呈現,界松本,位在日本長野縣的淺間溫泉,附近即是有國寶城美譽的松本城,自古以來,淺間溫泉即是城主與高等武士們的御用溫泉療......
,許多人可能都曾有過極為特別的用餐經驗,或許是在艾菲爾鐵塔之下用餐,或許是在熱氣球上面用餐,或許是在全世界最昂貴的餐廳用餐,這些都很酷,很浪漫,很特別沒錯,但跟我們接下來要介紹的地表上最瘋狂的15間餐廳相比,可能就小巫見大巫了吧,1,雙胞胎之星餐廳,nbsp,這間小店不是雙胞胎也能來,只是你不能在這裡上班,除非你是雙胞胎,位於莫斯科的這間24小時營業的餐廳只雇用同卵雙胞胎的服務生,酒保,就連廚師也......
,慕,尼黑啤酒節被譽為全世界最大的節慶,也是最廣為人知的啤酒節,最初是為了慶祝巴伐利亞皇室婚禮,如今演變成德國最大,最有特色的傳統民俗慶典,卡登堡小,麥啤酒,謹遵源自1516年傳承下來的純釀造法則,在巴伐利亞路易波特王子的嚴謹監製之下,不但完全遵守皇室的釀造法則,口感與風味更獲得持續性的認可,多次獲得全世界最佳小麥啤酒之大獎,現在在台灣也能喝得到了,卡登堡小麥啤酒,正式授權給台灣菸酒的台中烏日廠釀......
據英國,每日郵報,10月15日報道,最近網上熱傳的一段影片顯示,當日本食客正在吃生魚片時,已經被吃過半的死魚突然開始蠕動,在經過劇烈掙扎後,最後又落回盤子邊緣,這毛骨悚然的一幕,嚇得正吃飯的食客惶然逃離,在這段20秒長的影片中,盤子上一只被吃得只剩頭和少部分肉的魚突然開始抖動,隨後,這條魚的軀體突然從盤子上躍起,引起食客高聲尖叫,在影片末尾,拍攝現場畫面的人顯然也受到驚嚇,還可以聽到人們爭相逃離和......
,nbsp,活吃八爪魚,醉蝦,這道料理讓人難以接受之處在於,這些蝦子並沒有煮熟,而是被泡在酒中所以醉醺醺的,但它們仍然活著,吃法是將他們的頭咬下,再繼續吃剩下的部位,nbsp,鹽辛是鹽津墨魚類的烏賊,通過其自身的內臟發酵,它的質感是黏糊糊的,有強烈的海味,配熱米飯特別贊,在稍微大一點的日本雜貨店裡就能方便地買到壇裝版,nbsp,nbsp,鮪魚的眼睛,一顆又一顆又圓又大的眼睛看著你,誰還吃得下去,白......
電影,小鬼當家,第二集安排了一個,鴿子小姐,的角色,主角第一次在中央公園遇到這位全身被鴿子包圍的少婦嚇得驚慌失措,當時還未造訪過紐約的我卻看得滿頭霧水,不解鴿子為何嚇人,直到實地生活才發現紐約鴿子原來不是一般強悍,nbsp,nbsp,紐約的鴿子就像臺北的蚊蟲,數量多且不怕人,某次在中城見前方鴿群直撲飛來,竊以為繼續走這些禽輩自然懂得閃開,沒想到他們絲毫沒有讓路的意思,雙方諜對諜,等著看誰先退縮,結......
