烤到表皮油亮的豬肋排,還有撲滿海鮮的義大利麵,更特別的是這道義式板腱頓飯,口味很獨特,先把蘑菇爆香,再加入腐乳調味,接著還加入墨西哥辣椒,以及剝皮辣椒,跟義大利米飯燉煮到入味,最後將板腱牛肉放入鐵鍋裡,煎到焦香,鋪在頓飯上,不只西式口味,還能吃到滿滿的台灣味,把鮮蝦,蛤蠣,還有魚放到鍋裡炒熟,接著倒入秘密武器花雕酒,讓海鮮甜味瞬間散發出來,義式與中式融合,碰撞新火花,不只餐點有創意,老闆還是藝人林......
,小時候生病才會吃粥,平常也是拿來暖身的好早餐,好午餐,隨著新一代老闆的行銷手法越來越強,粥也可以變成網美餐廳,不只好看也好吃,將食材鮮味逼進米飯中的功夫不容小覷,最近天氣一下熱以下冷的,小編朋友們不少中感冒,此時外送一碗暖心粥最合適,以下幾家在台北超有名的粥店,推薦給女孩們試試,圖片來源,網路,nbsp,廣集品廣東粥,隱身於士林夜市的平價好粥,在人口眾多的夜市中他依舊燉的軟爛,米粒綿密且用料豐富......
酥炸豬排,裡面包的一顆顆是黑色珍珠,甜食跟豬肉做混合,視覺衝擊,口感怎麼融合更是一大竅門,拍打豬梅花肉片增加咬勁,接著放下珍珠,先用麵粉定型,沾上蛋液,裹上麵包粉,下鍋油炸,外皮酥內Q彈,越咬越有滋味,拉麵碗先倒下牛奶,接著另外一邊甩乾滾燙麵條,起鍋放在碗裡,加上豚骨高湯,重頭戲來了,配料除了叉燒,還要加上珍珠,這碗麵來自日本老闆創意,珍珠拉麵業者森本夫婦表示,珍珠奶茶在日本很流行,所以創意發想,......
滿滿海鮮的可不是義大利麵,居然是台南的意麵,原來師傅的靈感就是台南的鱔魚意麵,炸過的意麵更能吸收醬汁,海味,外脆內軟,和鱔魚意麵一樣要大火快炒,吃得到滿滿鍋氣,蝦子,干貝,透抽和大顆的蛤蠣,熊熊大火逼出海鮮的自然甘甜,蒜片,洋蔥爆香,主角意麵就能登場,淋上台式海鮮醬來回翻炒,讓麵條更入味,在台南待了7年的主廚,還用牛舌燉煮滷肉飯,融合台灣味,戳破中心半熟蛋,蛋黃不停往下流,和米飯,牛舌搭配起來更滑......
香茅,香菜末包裹的桂丁雞,淋上酸甜的羅旺子醬,底下別有洞天,是現在很夯的薑黃飯,獨特香氣在舌尖釋放,防疫當道,一道菜裡就能吃到三種香料,金黃色的赤道飯經過翻炒,加上蛋酥增添香氣,接著放上溫泉蛋,讓米飯口感更滑順,吸收香茅清新的桂丁雞登場,讓赤道飯充滿濃濃南洋風,除了薑黃,義大利麵也加入叻沙襯托大白蝦甘甜,就連白酒蒜味蝦也能吃到班蘭葉獨特香氣,號稱能增加免疫力的香料全入菜,甚至連台灣香蕉也夾入吐司,......
滿滿海鮮的漁夫鍋放進7種海鮮,煎到酥香的鱸魚肉質細緻,大明蝦口感彈牙,甚至連中卷也長得不太一樣,原來灌入了基隆蛋腸,連吉古拉都把花枝漿包起來,一口能吃到兩種口感,大片鱸魚,明蝦用橄欖油煎香,飽滿小卷也登場,這麼多海鮮只用胡椒,鹽巴調味就夠味,一鍋海味還不夠,另一鍋用大量蒜頭煸香,帶殼的淡菜,蛤哩準備熬湯,白酒嗆出鮮味,當地才有的吉古拉,番茄醬,高湯慢慢熬出濃度,大刀一切,中卷中的蛋茄,吉古拉裡的花......
6吋盤讓我印象很深刻的地方是,鬧中取靜,店內的節奏與外面車水馬龍街道上有著極大的差異,店內早午餐套餐選擇很多,完全不用動腦搭配,選個喜歡的主食,就可以準備享受今天的早午餐之旅,門口的小黑板偶爾也會有不定期的特惠主題可以參考,店內的用餐環境乾淨大方,用餐時可發現6吋盤的生意很好,訂早餐的電話鈴響沒什麼停過,店內氛圍很棒,很適合早晨來這裡好好醒腦一下,六吋盤豐盛早午餐,套餐12號,早餐乳酪牛肉漢堡排佐......
滿滿牛肉的月見牛肉飯藏有玄機,居然用義大利米做炒飯,義大利米粒粒分明,更有咬感,一搓破蛋黃,蛋液不停往下流,吃來更滑順,牛腱也軟嫩入味,鍋子燒熱,炒出雞蛋香氣,洋蔥,青蔥大火爆香,義大利米就能下鍋,吸收香料香,一倒入醬油,師傅動作加快,來回拋鍋嗆出鍋氣,放上生蛋黃,先滷再燜的牛腱就能登場,業者Steven說,義大利米把它稍微煮得軟爛一點,口感就跟一般米飯差不多,所以選擇義大利米下去做,更粒粒分明,......
松露義大利麵不淋白酒,改成了中菜裡常出現的,女兒紅,也就是紹興酒,醇厚老酒香和香氣獨特的松露,意外搭配,而搓破溫泉蛋的蛋黃,讓麵條口感更滑順,製作方法大公開,先用培根,洋蔥和玉米筍爆香,大量香菇增添甘甜滋味,最佳配角,女兒紅,下鍋立刻嗆出迷人酒香,光聞就要醉了,還要靠鮮奶油讓女兒紅的味道變柔和,才能和義大利麵搭配,最後來回翻炒讓醬香扒在麵條上,關火後才加松露醬,香氣才不流失,再品嚐酥香鴨胸,沾的居......
烤到酥香的,金蒜桶子雞,外皮金黃,充滿蒜頭香,輕輕一拔,雞翅,雞腿瞬間骨肉分離,肉汁油脂往下流,不過酥脆雞皮怎麼有淡淡檸檬香,原來加入了原住民的香料馬告,帶有檸檬香的刺蔥,馬告下鍋,加入米酒和大把蒜頭,紅蔥頭,幫放山雞馬殺雞,起碼醃漬三天,接著倒入半罐米酒就能準備烤,業者張克群表示,本身是做廣東菜,將廣東菜脆皮雞改良,融合原住民食材,熊熊炭火燒熱鐵桶,整隻雞下鍋整整烤過45分鐘,就是一道美味佳餚,......
西式烤麵高溫烘出魚子的濃郁鮮香,底下可不是義大利麵居然是廣東伊麵,中西合併,麵條沾裹海膽醬,口感比一般麵條,更彈牙耐煮,洋蔥爆香,干貝,海瓜子下鍋,自己做的海膽醬,還要結合清酒香氣,師傅來回拋鍋,讓伊麵吸收海味,就能鋪上滿滿起司,一片片的烏魚子,高溫烤出香氣,店長亞瑟表示,伊麵其實比較有彈性,就算烤久了也不會太爛,反而比較能吸收上面的湯汁跟起司,再品嘗滷到入味的東坡肉,先高溫蒸過再大火收汁,慢慢濃......
湘南黃金種植果農vs,記者說,這就是湘南黃金成串的耶,金黃色外皮,像葡萄一樣成串生長,撥開散發香氣的小巧果實,果肉更是酸甜多汁,日本神奈川縣緊鄰相模灣的湘南地區,是,湘南黃金,的唯一產地,這種外型奇特的水果品種,誕生至今,其實不過30多年,雖然口感獨特,但湘南黃金太過嬌貴,種植困難,產量每年只有200噸,果實比一般橘子小,價格卻貴了2倍,加上類似檸檬的外型,讓民眾望之卻步,民眾vs,記者說,和橘子......
,蛋蜜汁是讓很多6,7年級生記憶深刻的美味飲料,但因成本高和禽流感的緣故後來就很難喝到了,前不久要去基隆路辦事時,發現捷運六張犁站附近的茶山小飲料店有賣好喝的蛋蜜汁耶,茶山小飲料店有很多以優選台灣茶及手工熬煮食材做的特調飲品,30元起的飲料價格平實又好喝,特調蛋香水果蜜汁是用成本13元的草本機能蛋做的,口感好又營養健康,而茶山小還有咖啡廳般的裝潢,只要買飲料就能在座位區裡內用,舒適的座椅和獨特的主......
,作者,輕旅行_南希本文出處https,travel,yam,com,Article,aspx,sn,120598,秋日到來,現在的天氣不再像夏日般悶熱黏膩,涼爽的天氣讓人好想出外踏青,親近自然,甚至離家在大自然的懷抱下露營個幾天,人生短短幾個秋,今年秋天就來露營吧,懶人露營,如雨後春筍般在台灣瘋行,讓露營變得越來越簡單,入門門檻越來越低,想嘗試露營的民眾可以免裝備,免負擔,只要人到就好,讓露營初......
中秋節除了送月餅,大家一定會想到的就是團圓烤肉,不過因為環保意識也為了安全問題,現在越來越少空地可以烤肉,想要烤肉不如去到專門的燒肉店,既能吃到各種肉品,還免去了生火備料的麻煩,是不是聽了讓人很期待呢,小編這就推薦五家燒肉店,讓大家月圓人團圓,還能吃的臉圓圓,燒肉店推薦,金洹苑,以獨家的棉花糖壽喜燒攻入少女眼球的金洹苑,除了鍋物值得一吃,他們家的燒肉也是相當有名的,畢竟燒肉重在肉品,而他們家的肉品......
