上樓,來到文人騷客的大宅院,下樓,周旋在市井的日常,這一棟舊商辦大樓有著台南人不願透露的祕密,老饕的精品咖啡館,收藏家的藝廊,發燒友的音響天堂,不管你怎麼界定空間,每個人的共識是,別說溜嘴,這大宅院叫,飛石樓,藏在蝸牛巷口的舊商辦大樓,去年低調開張,上樓的都是專程來訪,我也不例外,毫不遲疑地按下8樓,看完整內容延伸閱讀,蝸牛巷串門子,澆不熄的傳統豆香,台南僅存的手工豆腐,蝸牛巷串門子,快80歲的少......
天剛亮,我起了個大早,就為了趕上粽子的時間,說到古早的,速食,非菜粽莫屬,我在旁邊看,老鄭的粽子,老闆剝粽,只見他手抓粽葉輕輕一拉,那飄著濃濃月桃香的菜粽,就,咚,一聲赤裸裸的滾進盤中,灑上油膏,香菜末,比,得來速,還快上許多,許多人未必知道老鄭,但一說到沙淘宮或大樹下的菜粽,就無人不曉了,到現在第二代,近70年他們仍一直守在父親當年親手栽的榕樹下,天光乍現,就有粽可吃,這一味連日本觀光客都知道,......
台南有個地方叫做,沙卡里巴,康樂市場,音譯自日文,盛,場,指的是熱鬧的地方,曾經是台南小吃的集散地,後幾經失火而沒落,不過,仍有些老店留在現場,一早,我們跟著,宅涮涮鍋,老闆林敬堯與,立偕生活文化,行銷企劃副總李姝慧二位資深台南囡仔,一起走進人氣最旺的,基明飯桌仔,飯桌仔看似北部的自助餐或清粥小菜,不過仔細看卻都是在地的台南家常老菜,沒有央廚,老闆每天上市場新鮮採買,吃的都是旬味,像是過了榖雨還未......
牛肉湯在台南像是標配了,當然不少台南人會翻個白眼跟你說,哪有,但又會看不下去,搬出自家愛吃的牛肉湯,拯救你於觀光名單之外,尚好吃牛肉湯,就是林敬堯逼不得已供出的心頭好,這間我從小吃到大,他的湯應該是全台南最清澈的牛肉湯,林敬堯拍胸脯保證,超低調的老闆始終頭也沒抬,只見他執刀前後拉切,一條條血紅黏稠的溫體牛肉疊成小山丘,盛起一碗只用牛骨熬煮的清湯,再丟進一把牛肉,湯匙略攪散就上桌,肉到你口裡不到10......
虱目魚對台南人來說,真是鞠躬盡瘁,魚肉軟綿,魚肚甜腴,魚皮嫩滑,魚腸魚胗Q脆,一尾魚把人對所有口感與滋味的慾望都滿足,我本身吃魚笨拙,小時候三天兩頭被虱目魚肉裡的暗刺梗喉進出診所,實在怕了,任憑大人怎麼連哄帶騙,堅決不吃肚,不吃肉,只吃魚頭兩側如果凍般透明的臉頰肉,下一步就是捅進雙眼,剜出來吃,看完整內容延伸閱讀,台南老饕帶路,一尾魚一碗飯,老台南人的飯桌仔,台南老饕帶路,肉慾系早餐,奶香牛肉配黏......
記者莊漢昌,台南報導為推動運河觀光遊船,市府觀旅局結合運河水影,在安億橋至新南橋兩岸沿線建置金色系燈光,打造3,73公里的,金色流域,觀旅局5日在市政會議報告,台南市運河光環境營造計畫,局長王時思指出,目前第一期已完成,2,52,公里,後續將陸續投入5000,多萬元系列計畫,讓運河亮起來,運河光環境藝術,大魚的祝福,預定年底前完工,預期將成為全新的亮點,觀旅局指出,目前第1期已完成2,52公里,其......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,2019年漁光島藝術節,將在三月底登場,還有全新夜市的,新永華夜市,開幕,接連著兩大熱鬧的盛事都在台南,所以必得去吃吃看看,這次的漁光島藝術節以,海島新樂園,為主題,將在3月30日在台南市安平區漁光島登場,為期23天的展期,力邀7組藝術家,創作10座融合地景的藝術裝置,更舉辦週末市集,藝術表演與工作坊,前年的漁光島藝術節創下驚人的到客量,今年相信不......
端出經典台南小吃碰餅,上頭印有,小人,字樣,拿起附上的經典藍白拖鞋,業者說打下去,祈求瘟疫趕快退散,運途也可以趕快順利起來,這個來自台南的百年點心椪餅,以麵粉,黑糖為主要食材製成,先民拿來供佛,也是婦女產後的調理聖品,因此又稱為月子餅或香餅,凸餅,台南人會在餅中央敲出一個洞,打進一顆雞蛋,再用麻油慢煎後給婦女調理身體,在過去物資匱乏的年代代替昂貴補品,業者說,我設計叫做瘟疫退散,這保證沒有任何醫療......
,圖,文,行遍天下,台南文青都在這裡躲太陽,白天躲進潔白地下通廊步道,選一座水泥小島上親水消暑,啟用沒多久的,河樂廣場,由荷蘭,MVRDV,建築師團隊操刀,以,城市潟湖,為設計概念規劃下凹式露天水景廣場,是舊商場的中國風建築,現在重新整建後成為了大家遮陽的涼亭,地下一樓連結地面成為露天水景,地下通廊步道可以光著腳丫涉水,在這個被譽為,世界七大令人期待公園,之一的河樂廣場,瞬間暑意全消,以,城市潟湖......
紅通通的辣子牛頰肉,先滷再炸的牛頰肉,外皮酥,中心的飽滿膠質入口即化,鹹香微辣,還有一個很熟悉的味道,原來用菜酥,取代避風塘的蒜蘇,滷過的牛頰肉,和大顆的台灣蒜頭一起油炸,讓中心膠質更軟化,乾辣椒,蒜頭大火炒香,飯糰裡常見的菜酥,蒜酥還有椒麻花生一下鍋,就得來回翻鍋,讓牛頰肉吸附香氣,把熟悉的台灣味,結合西餐的芝麻葉,平衡油膩,主廚RYAN說,靈感是來自避風塘的概念,蒜酥還有菜酥,蒜酥還有菜酥,滿......
採訪,謝政蒼,首圖,蔡暉宏攝,早餐,往往是一天三餐中最不被重視的一餐,隨便吃,快快吃,搭著工作一起吃,許多人的早餐時光就這樣過了,來到,真芳,卻很想讓人坐下來慢慢吃一頓早餐,除了空間溫馨有人情味,餐點傳統有滋有味,最重要的是老闆很有心,身為早餐控,絕對會為端出好早餐而努力,一點都不馬虎,第一家真芳是9月13日開幕,我們有一位小客人生日是9月9日,他出生後就陪著媽媽,來這兒吃早餐吃了5年,可以說是跟......
影音中心,吳永淳報導許多網友常會把好吃的美味PO上網,若該美食不負眾望,接受度高時,還有可能造成一股朝聖風潮,一位住在台南的YouTuber阿波,以推廣台南美食著稱,除了傳統口味外,也介紹獨特的餐廳,他發現一間日本料理店,主打巨無霸餐點,其中一項海鮮丼飯,用大小幾乎等於臉盆的木桶,在醋飯上用超過6種海鮮食材做點綴,包含鮭魚,比目魚,鮭魚卵,甜蝦,烤鮮蝦以及龍蝦沙拉等新鮮海味,此外,還有安格斯牛肉,......
影音中心,吳永淳報導疫情期間大家只能外帶美食回家,有些店家為了吸引消費者注意,會特製精美的外帶餐盒,台南有一間燒烤店,所用的外帶盒相當特別,讓美食YouTube頻道成員非常驚訝,直呼,只有老闆想得到,美食型YouTube頻道,台南人帶路,時常分享當地好滋味,吸引不少網友關注,最近因三級警戒關係,導致店家只能提供外帶或外送服務,為了要吸引消費者注意,許多店家在外帶餐盒上運用巧思,日前他介紹一間燒烤店......
影音中心,吳靜宜報導身為美食之都的台南,每年都吸引了相當多的觀光客來旅遊及品嚐小吃,然而,卻也有某部分人認為口味都太甜了,更不用說手搖飲的甜度更是驚人,身為台南人的YouTuber阿波,決定拿出糖度計實測看看,到底有多甜,其中,鱔魚意麵酸酸甜甜的口味,但糖度卻高達11,5度,跌破眾人眼鏡,阿波更笑說,利用酸去降低甜的衝擊感,很聰明,許多觀光客到台南最難適應的便是口味不習慣,阿波這回挑選出五樣被公認......
,勁報,記者于郁金,臺南報導,臺南市政府交通局持續推動公車輕旅行遊台南,今,110,年由大台南公車故事館合作舉辦一系列,公車輕旅行,活動,第一場次規劃,棕幹線,斯卡羅之150年前府城風貌與鹽水老街探巡之旅,帶領民眾實際搭乘,轉乘公車,由專業導覽與民眾分享在地歷史文化,精采的公車深度旅遊體驗,讓參與的民眾都給予高度評價,交通局長王銘德表示,市長黃偉哲認為公車是貼近庶民生活的交通工具,也是遊客認識公車......
