開瓶後,軟木塞為何要放在桌上呢,為何侍酒師要把開瓶後的軟木塞留在桌上呢,是當作紀念品嗎,還是裝飾桌面,侍酒師開瓶之後一般會把軟木塞放在小碟子上,如果是開價值不菲的酒則會用特別設計的酒架呈現酒瓶跟軟木塞,其實,一般會要求看一下軟木塞的原因,是確定葡萄酒的保存狀況,不用客氣拿起來可以聞聞看,氣味應該是混合著果香跟微微木頭味,陳年的酒可能木頭味道較重加點皮毛的感覺,也用手指捏捏看,健康的軟木塞應該是有韌......
昨日與今日的麵粉麵包的品質端賴原料的品質,再來才是實作的方法,撼動農業食品界的危機使我們保持警覺,自二次大戰以降,穀類的耕作反應了收益的迫切需求,而非品質與營養,於是栽種出來的都是些產量大,易種植的小麥,以求每公頃最佳收成效益,結果一九七,至八,年間,人人吃的麵包皆索然無味,小麥,麵粉及麵包的產業鏈響起警報,促使人們重新正視這個議題,今日,磨坊業主開始提供以古老品種小麥製作的麵粉,人們從前種植這些......
酒店對於每一個旅行者的意義都不一樣,有些人一定要住高檔的奢華酒店,這樣才對得起自己花那麼多錢來旅行,有些人喜歡創意設計的酒店,這樣才對得起身為創意人的自己,還有些人對於酒店沒什麼要求,能洗澡睡覺就好,這樣才對得起對生活毫無要求的自己,日本9,HOURS,CAPSULE,HOTEL就為喜歡獨自旅行的人度身打造了一家9小時酒店,所有的設計看起來都是為獨自旅遊的人打造,但結伴而行也依然可以選擇9,HOU......
地圖是旅行最好的伴侶,不管是紙質地圖還是電子地圖,都能清晰地給人們指明前行的方向,可是你見過能刮出顏色的地圖嗎,這是一張神奇的地圖,它的原色是灰色,就像是一個等待開發的新世界,當你去過一個地方,擁有一段旅程,你就可以在地圖上掛掉相應地點,神奇的事情就會發生,mdash,mdash,地圖上出現了顏色,當你去過越來越多的地方,見到越來越大的世界,你的地圖就會有越來越多的顏色,顯示一個越來越豐富的世界,......
攝影不單單是一種技能,如果可以把它當作興趣,就不妨就讓它融入你的生活習慣,並不是一定要在帥哥,美女面前和旅途中才能派上用場,生活中的一切都可以做為你的拍攝對像和拍攝場景,一部便利且強大的拍照手機可以大大提升你的創作激情,技術不是一切,只要有激情,創意和感覺就是順水推舟,信手拈來的事,剩下的就只能靠操練了,作為興趣,而非職業,拍好照片還有什麼現實意義,下面這張是櫻花的手機攝影照片,今年夏天我通過,I......
,東京品川爆滿小酒館,Morceau,特製菜單大公開,料理出發點是,各位的笑臉,日本東京超人氣法式小酒館Morceau主廚,秋元櫻親自教導法式料理美味秘訣,調整為在家也可以輕鬆完成的菜單,不用預約和排隊,也可以享受到五星級的法式料理,本書以主餐作為分類,肉料理,海鮮料理以及蔬菜料理,另附番外篇湯品,甜點以及醬料的介紹,部分穿插著沙拉及沾醬的製作,不僅可以當作家常菜,甚至用來當作款待客人的料理都不成......
,這些餐廳都好美喔,1,Stiftskeller,聖彼得餐廳,奧地利薩爾斯堡,餐廳年齡,1212,歲,這是世界上最古老的餐廳,建於803,年,一直矗立在聖彼得修道院裡,它是由查理曼大帝的追隨者,修道士學者Albuin,首先記錄下來的,幾個世紀以來,該餐廳經歷了無數次整修和擴建,但有些餐室還是保留了當時的巴洛克風格以及古老的樹狀大吊燈,其服務過的皇室,高官及名人也是不計其數,除了其,ldquo,豐富......
,Madeleines瑪德蓮,器材,瑪德蓮蛋糕連模1,個食材,奶油220,公克,麵粉220,公克,泡打粉2,3,包,雞蛋4,顆,白砂糖250,公克,香草精1,小匙,前一天,混合麵糊,先將奶油融化,將蛋,糖,香草精放入沙拉碗或攪拌機的攪拌盆內拌勻,混入一起過篩的麵粉和泡打粉,加入融化奶油,繼續攪拌至麵糊質地光滑如緞,最理想的做法,是在烤模填入約2,3,滿的麵糊,放入冰箱冷藏一晚,你也可以將麵糊放冰箱......
,Cookies,au,chocolat,無麩質巧克力芝麻餅乾,食材,在來米粉190,公克,馬鈴薯澱粉90,公克,泡打粉1,2,包,杏仁粉25,公克,鹽1,小匙,奶油220,公克,室溫回軟,黃砂糖275,公克,雞蛋2,顆,甜點專用黑巧克力260,公克,塊狀或粗碎粒,白芝麻90,公克,將所有粉料和鹽放入沙拉碗中混合均勻,用電動攪拌機將奶油和黃砂糖攪拌至濃稠乳霜狀,加入蛋拌勻,再倒入混合粉料混拌成團,......
,Tarte,au,citron,蛋白霜檸檬塔,器材,直徑24,公分的圓形脫底塔模,或塔圈,1,個,或直徑10,公分的小塔模8,個食材,油酥麵團,奶油90,公克,白砂糖20,公克,糖粉35,公克,鹽2,小撮,杏仁粉20,公克,雞蛋1,顆,麵粉145,公克檸檬卡士達醬,現榨檸檬汁35,公克,約5,6,顆檸檬,可依個人喜好保留果肉,雞蛋2,顆,白砂糖165,公克,玉米粉65,公克,奶油90,公克義式蛋......
,繼,法國麵包教父的經典配方,之後,艾瑞克,凱瑟再次公開,梅森凱瑟,人氣甜點食譜,70道法式日常小點,經典蛋糕,400張全彩照片,詳盡步驟圖,巴黎名店人氣蛋糕,隱藏版甜點配方大公開,nbsp,1996年,艾瑞克,凱瑟在巴黎創立了第一間店,獲選為,巴黎麵包店指南,最佳麵包店,成為世界各地饕客和麵包愛好者的朝聖名店,他熱心推廣手作麵包,為了讓人人都能在家烘焙出同樣的美味,於是在2013年出版了,法國麵......
,Meringues,nbsp,烤蛋白霜,準備時間,5,分鐘,烘烤時間,1,小時食材,蛋白3,顆,白砂糖200,公克,1,烤箱預熱至100,刻度3,4,用電動攪拌機打發蛋白,在不停機的狀態下一點一點倒入砂糖,攪打到質地如絲緞般光滑,2,在烤盤底部鋪上烘焙紙或烘焙矽膠墊,用大湯匙舀起蛋白霜,一杓一杓間隔整齊地排放在上頭,接著送入烤箱烘烤1,小時,3,烤好的蛋白霜直接在烤盤上放涼後再剝下來,保存在密封......
其實有時候滿慶幸的,雖然大家越來越在意自己的生活品質,但也同時越來越重視公眾的生活素質,如果你曾經注意過,LaVie介紹過許多特別的公園,今天特別選出5個正在改變,進化或是即將成形的公園,這些公園都不再只是單純地在一片地上種滿了樹木,為了將乾淨舒適的定義,文化藝術及公用空間結合,公園真正開始變成公共園地,大家開始發揮創意,為自己的城市多做一點點改變,nbsp,1,鏡花水月的麥迪遜公園Madison......
泰國由於地處東南亞交通樞紐的心臟地帶,使得泰國與世界各地的交流極其容易和頻繁,進而培養出許多具國際視野的設計人才,並成功打入國際市場,這個現象從甫於四月落幕,由,泰國國際貿易推廣局,The,Department,of,International,Trade,and,Promotion,DITP,與泰國生活時尚產品業聯合會,Thai,Lifestyle,Products,Federation,主辦的......
