燒烤料理首重快狠準,時間掌握是重點,在調味上,一般台式燒烤習慣將雞豬牛羊肉一律先醃進醬油裡放一晚,這種做法會讓食材夠鹹夠入味,卻也因為醃漬時間太長,導致原有口感盡失,1,想吃出原味,肉類最適當的醃漬時間大約是一小時左右,2,海鮮則抹上香料或海鹽放置10分鐘左右就可以,3,至於燒烤時間,一般肉片最快,約2,3分鐘就該離火,4,蔬菜則應勤翻面,烤約5分鐘,5,不易熟的帶骨雞腿,肋排則需要15分鐘左右,......
在佛羅里達州奧蘭多,Chris,Campbell,經營著一家名為,The,Shoe,Bakery,的手工定制鞋店,裡面的鞋子都是蛋糕,甜甜圈,可麗餅等甜品的樣子,看起來就很美味,店裡還特別提供定制服務,只要你耐心等上,3,6,周時間,花,200,400,美元,約合台幣,6100,12250,元,就能擁有一雙細節完美,讓人垂涎的,蛋糕鞋,我對鞋的激情是獨一無二的,我還喜歡蛋糕,為什麼不把它們結合在一......
圖說,Moooon,River挑高的用餐環境,純白色的拱形立柱,宛如宮殿的空間以及隱密的包廂都讓人有種置身歐洲的錯覺,擷取自flickr,作者tsaiid,http,ppt,cc,0WWq,欣傳媒,欣台灣,吃貨寶逛書店遇到一本好書,是如此難得,在這難得的時刻,若能在個舒服角落窩著,全心投入書中的世界,有時還能再喝點飲料暖暖身的話又更是難得,這些愛書人心中小小的願望,促成了書店咖啡廳的誕生,以不同形......
圖說,帶點麻香的口水雞,同是店裡的招牌菜式,劉宸嘉攝影,欣傳媒,欣台灣,林子琳台中美食百百款,舉凡特色餐廳,異國料理,創意美食再到夜市小吃,各式各樣的口味與呈現,不僅讓人眼花撩亂,更是大大滿足了食客們的味蕾,然而,若是吃膩了那些創意又熱門的小吃美食,不妨拐個彎,轉入巷子裡,來試試巷弄間在地人平常吃得小吃與美味料理,體驗不一樣的在地台中,小六鍋貼帶著酥脆薄皮的冰花,宛如水餃般大小的鍋貼,厚實餃皮裹著......
,登登登,又來介紹愛吃鬼懶人最愛的宅配美食溜,之前大口有介紹過的,大口芳手工水餃,現在推出新口味,黃綠紅燒賣餃,溜,以,大口芳嘴大吃四方,的親切口號發想店名,用熱情與堅持將溫馨回憶包進水餃裡,大口芳手工水餃,現在有四種口味,分別為高麗菜豬肉,高麗菜蝦仁,韭菜豬肉及黃綠紅燒賣餃,每顆水餃重達30g,顆顆飽滿,料多實在,想要一次吃到四種口味也沒問題,可以參考小份量綜合,組,四種口味一次滿足,各20顆,......
,香港知名點心專門店,添好運,7,26,12,00起要在台北車站前試營運囉,由香港前四季飯店點心主廚麥桂培自行創立品牌,開業一年就獲米其林一星肯定,之後更連續六年都持續摘星,擁有,最平價的米其林餐廳,之美稱,到底,添好運,有多厲害呢,右圖為香港深水埗店,小編特地在OpenRice香港店收集了眾多當地優秀食家們,到店必點的,添好運,十大必吃美食,準備前往品嘗,平民米其林,的你,還不快把這些人氣料理都......
圖說,帕莎蒂娜,知酥達禮,photo,帕莎蒂娜,欣傳媒,欣美食,中秋,蘊含了豐收,團聚之喜悅,也寄託了感恩,思念之情,帕莎蒂娜國際餐飲今年設計的中秋禮盒,選用四款台灣在地水果,以在來米粉取代部分麵粉,創造蓬鬆口感的法式水果酥,桑椹的清新酸澀,桂圓的獨特風味,金桔的酸沁爽口和聖女番茄的紮實酸甜,是帕莎蒂娜西點主廚心中,值得細細品嚐的在地好果,為延續這美好滋味,主廚以細膩法式手法,讓歷經蜜漬與酒釀的水......
,粵式餐飲,一直被視為中華飲食文化裡十分吸引人的一支,無論是其精細的口感或是豐富的料理類別,都讓人回味無窮,近來不少香港餐廳紛紛到台設點,在在顯示因飲食習慣的接近,台灣對粵式菜系早已不陌生,且喜愛度極高,位在商務活動頻繁的汐止南港一帶,台北富信大飯店的鼎園中餐廳,其優雅典緻的氛圍,或是低調且不失華貴的裝潢風格,再加上親切專業的桌邊服務,及體現人情味的奉茶精神,正可以帶出不同於街邊小吃的粵式典雅風味......
圖說,台灣啤酒今夏推出風味獨具的,小麥啤酒Weissbier,photo,sense,欣傳媒,欣美食,謝政蒼炎夏高溫裡,人的天性使然,味覺會自然而然地渴求一種冰涼感,這時除了吃冰淇淋之外,現在也有為數不少,懂得品味生活的人,開始追求啤酒的暢快淋漓,正因如此,夏天幾乎成了啤酒的季節,全球都在瘋狂追求大口大口暢飲啤酒的沁涼快感,因為喉嚨,脾胃的乾燥感不僅可立即獲得舒緩,感官還可享受啤酒因原料,製程不同......
圖說,官田農會推出不少誘人的副產品如菱角麵,菱角茶,菱角中國結供菱角迷選擇,擷取自flickr,作者sacula,http,ppt,cc,iXas,欣傳媒,欣台灣,高宜汝每年的九,十月是台南官田的菱角產季,菱角如牛頭般的外殼堅硬難撥費勁,但裡頭的菱角仁蒸熟後卻吃起來香甜可口又鬆脆綿密,不管是用來炒菜煮湯或是發揮創意做成養生甜湯,都能擄掠不少人的心,為了大力推廣菱角的美味價值,除了一般常見用蒸,煮的......
圖說,利用火山泥做成的泥火山雞是聞香客參觀泥火山時必吃的一道料理,欣傳媒資料照,欣傳媒,欣台灣,吃貨寶看著泥漿啵啵啵,別以為是火山要爆發了,因地質關係,台灣有多達17座的泥火山,而泥火山特有的豐富礦物質,連帶地影響到周圍食材的生長,也讓附近居民創造出泥火山地區的特殊飲食,像是泥火山豆腐,泥火山雞,以及知名的燕巢芭樂,其美味的秘密都在泥火山上唷,泥火山豆腐花蓮羅山有機村後方有座羅山泥火山,範圍不大,......
,等啊等,盼呀盼,獲得米其林一星肯定的香港知名點心專門店,添好運,台灣一號店終於在今天,7,26,開始試營運啦,這等餐飲界大事,OpenRice開飯團隊當然不會錯過,早上10點多就衝去,果然前頭已經排了二,三十人,有不少人是念念不忘曾在香港嚐到的好滋味而特地前來,但更多的是想要一窺號稱,平民米其林,的,添好運,究竟有多好吃,原文出處,nbsp,酥皮焗叉燒包,118元,四大天王,之一,鎮店招牌,香酥......
,酷愛牛肉的老饕一定知曉,和牛,的美味,由於血統及飼養方式,和牛以分佈均勻的細密油花著稱,肉質軟嫩多汁,味道及質感均較其他品種更勝一籌,因此價格也相對較高,近年來除了日本和牛,澳洲和牛也是高級牛排館的常客,在這之中,有一款夢幻逸品,就是ROBIN,rsquo,s牛排館獨家引進的,澳洲射和牛SherWagyu,美味程度令人一吃流淚,回不去了,而除了到台北ROBIN,rsquo,s,現在去台南也吃得到......
,撰文,黃盈甄,攝影,王銘偉,部分圖片提供,新北市政府,說到品嘗螃蟹,相信大多數人第一個想到的會是,陽澄湖大閘蟹,或是,北海道帝王蟹,等,舶來品,但卻鮮少人知道台灣近海的野生海蟹,鮮甜肥美的滋味,其實一點也不會輸給這些外來品種,萬里蟹,花蟹圖片提供新北市政府,為了讓民眾輕鬆的找到美味的萬里蟹店家,新北市政府特請專業團隊嚴選了數十家海鮮餐廳,讓大家可循著萬里蟹官網上的美食地圖,品嘗到最鮮甜肥美的萬里......
,中秋節,烤肉節,雖然這個習慣從何而起已不太可考,但是小編堅持每到中秋節,就一定要吃個烤肉啦,這次小編在找店家的同時,也特選10家食家大推的燒烤好店,無論是傳統日式燒肉,新型態串燒或是居酒屋,無肉不歡的場合,你挑好中秋節要去哪個了嗎,原文出處,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,台北,牛角日式炭火燒肉,食家,nbsp,tsubasafy,牛舌簡單的用胡椒調味而已,有點厚度跟咬勁的牛舌烤了個7分......
