美食之旅lv官方網站新款包@6訣竅!BBQ燒烤這樣烤才好吃│GQ瀟灑男人網

燒烤料理首重快狠準,時間掌握是重點,在調味上,一般台式燒烤習慣將雞豬牛羊肉一律先醃進醬油裡放一晚,這種做法會讓食材夠鹹夠入味;卻也因為醃漬時間太長,導致原有口感盡失。

6訣竅!BBQ燒烤這樣烤才好吃│GQ瀟灑男人網

1. 想吃出原味,肉類最適當的醃漬時間大約是一小時左右。

2. 海鮮則抹上香料或海鹽放置10分鐘左右就可以。

3. 至於燒烤時間,一般肉片最快,約2~3分鐘就該離火。

4. 蔬菜則應勤翻面,烤約5分鐘。

5. 不易熟的帶骨雞腿、肋排則需要15分鐘左右。

6. 最該注意的是海鮮,一般花枝、鮮蝦大約10分鐘就OK,最難烤的秋刀、柳葉魚最好在大火熱網上抹層油,放上食材後別急著拚命翻面,耐心等到火面完全變色再一股作氣換面烤,這樣除不易沾網導致整條魚支離破碎,也更容烤出均勻漂亮的色澤。

延伸閱讀:

中秋連假想大口吃肉?盤點牛排教父鄧有癸4間特色餐廳
4大美味燒烤餐廳推薦
100分的美酒烤肉饗宴!6個實用葡萄酒搭配祕訣

 

【更多精采內容請上《GQ》官方網站;《GQ》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】

«  

  »

#美食之旅  #快8 粉絲團  #粉絲團 100  #鯊魚工廠 官方網  #lv 官方網站  #跳舞姐 粉絲團  #張宇主播 粉絲團  #htc 官方網站  #餐廳推薦 新莊  #foxy 官方網站  #lg 官方網站  #wii 官方網站  #pps 官方網站  #葡萄酒 紅酒 差別  #士林夜市 餐廳推薦  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #lv官方網站新款包  #跳舞姐  #跳舞姐影片  #女主播張宇  #張宇主播三圍  #日本美食之旅  #瑞豐夜市跳舞姐  #高雄跳舞姐  #夜市跳舞姐  #跳舞姐facebook  #跳舞姐上空  #張宇主播無名  #鯊魚工廠 k1 避震器官方

相關推薦

剛炸好的炸雞才放到鐵盤上,夾子齊發猛夾,有人才剛拿好紙袋,雞塊已經拿光光了。老闆娘喊道:「等下一鍋啦。」這個攤位,不論是雞塊、雞排、雞腿、雞翅,幾乎一端出都是秒殺,錯過這一鍋,請再等下一鍋。炸雞皮脆、肉香、汁又多,一拿到就算燙,忍不住還是要先吃一口。炸雞要好吃,重點在使用的雞肉,老闆娘表示,「我們都...

全文檢視 →

  鐵板燒發源自日本江戶末期,由傳統的壽喜燒基礎演變而成,演變為把廚房搬到餐廳,與客人共同交流的餐飲形式,結合了西方餐廳特色及日式料理的精髓。到台灣後,融合台灣特色、法式餐飲,不管是路邊攤或高級餐廳,「台式鐵板燒」在台灣人心中絕對佔有一席之地!   味覺與視覺的雙重饗宴 &nb...

全文檢視 →

奢華放送 仲夏套餐享岩燒龍蝦 撰文/KK  攝影/盧大中 炎炎夏日,不妨躲進北投山林之中,讓翠綠環山洗滌心靈,用美湯美饌款待自己。北投麗禧溫泉酒店除了擁有上好湯泉,精緻的佳餚更是備受國內外旅客肯定。建議下午在雍翠庭品嘗經典下午茶,晚上則移駕歐陸餐廳,享用主廚精心烹調的套餐,感受...

全文檢視 →

TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路 炎炎夏日,一踏出門全身的水分就彷彿瞬間蒸發,走沒幾步就汗如雨流!(儂編心累)這種時候就會特別想要來杯賞心悅目的冰飲,咕嚕咕嚕下喉,讓沁涼的滋味澆熄體內外的悶火,喝下的同時整個人就像脫了層皮,精氣神都清爽了起來!還在想有哪間好喝又好拍的飲料店沒去過嗎?...

全文檢視 →