圖說:官田農會推出不少誘人的副產品如菱角麵、菱角茶、菱角中國結供菱角迷選擇。（擷取自flickr，作者sacula，http://ppt.cc/iXas）
欣傳媒 | 欣台灣／高宜汝
每年的九～十月是台南官田的菱角產季，菱角如牛頭般的外殼堅硬難撥費勁，但裡頭的菱角仁蒸熟後卻吃起來香甜可口又鬆脆綿密，不管是用來炒菜煮湯或是發揮創意做成養生甜湯，都能擄掠不少人的心。為了大力推廣菱角的美味價值，除了一般常見用蒸、煮的烹調方式之外，官田農會還推出不少誘人的副產品如菱角麵、菱角茶、菱角中國結供菱角迷選擇，不僅能品嘗到菱角的另一種風味，還能每天都能沉浸在被菱角圍繞的幸福環境中唷。
菱角麵
當鼎鼎大名的關廟麵遇上了同樣來自台南的官田菱角，兩者人之間蹦出的火花可叫人毫無抵抗的餘地。把菱角磨成粉後摻入口感紮實的關廟麵中，不僅讓香氣大大升級，即使在麵湯中泡了一段時間也依然Q彈有嚼勁，由於放在常溫裡不容易壞掉，久煮也不易爛掉，很適合當作單身小資族的儲備糧食，或是送給經常開伙的親戚好友當伴手禮。
菱角茶
望著吃完菱角後堆疊成山的菱角殼，是不是曾經感到可惜又浪費呢？富含營養成分的菱角殼其實是清熱健脾還能保健補身的中醫食材，現在農會將其乾燥、壓碎後，加入茶葉中一起沖泡成茶，菱角清香和茶葉茶香相輔相成，不但少了茶葉原有的苦澀感，還多了股甘甜回韻，在因氣候炎熱而食欲不振的夏天裡是最解暑的清涼飲品，即使每天喝也沒問題。
菱角中國結
菱角不只能拿來吃，還可以拿來當吊飾。菱角殼雖然乍看每個都很像，仔細觀察卻各個有些許的差異，因此使用菱角殼製成的中國結吊飾，每一個成品都是世上獨一無二的。農會販售的DIY組合中，可以自己在菱角殼上作畫寫字，再綁上中國繩結，就是一個充滿紀念意義和展現個人創意的特色吊飾，非常適合家裡有小朋友的民眾帶回家一起親子腦力激盪，把原先只能被丟棄在垃圾桶裡的菱角殼，變成妝點手機、房間的可愛掛飾。
此外，還有期間限定的菱角虱目魚丸、菱角花生等，喜歡菱角的你，準備好迎接菱角的季節了嗎？
【延伸資訊】
官田鄉農會官網：http://ktfarm.twbbs.org/
全台趴趴GO，吃喝玩樂愛「逮丸」，請參考【欣台灣】專題
http://solomo.xinmedia.com/taiwan
#美食之旅 #食品加工 ppt #台灣特產 ppt #檳榔的危害 ppt #食品加工學 ppt #sol 安全帽 #sol 安全帽官方 #sol 安全帽內襯 #sol 安全帽官網 #基礎工程 ppt #園藝治療 ppt #攝影教學 ppt #攝影入門 ppt #集塵設備 ppt #氣體動力論 ppt #香港美食之旅 #台南美食之旅 #sol 安全帽專賣店 #sol 安全帽官方 #日本美食之旅 #sol安全帽目錄 #sol 安全帽官方網站 #sol安全帽官方網 #sol安全帽價錢 #sol 安全帽 27s #sol 安全帽內襯 #sol 安全帽 68s #sol 安全帽官網 #食品加工科是什麼 #食品加工機械
