經典川菜麻婆豆腐不配白飯,怎麼和本港小龍蝦一起上桌,麻婆濃度還要經過調整,才不會搶過龍蝦的鮮甜,口感彈牙帶有香辣尾韻,川菜西吃,350克上下的本港小龍蝦送入蒸烤箱蒸熟,接著將大蒜爆香,麻婆豆腐一碰到鍋面,麻辣滋味立刻竄出來,把整鍋染紅,龍蝦不下鍋煮,直接把麻婆豆腐淋上去,肉才不會過老,常見的魚香烘蛋,茄子,主角換成了和牛臉頰肉,細緻和牛充滿膠質,吸收酸,甜,辣,作法要先將大火炒香蒜頭,辣椒醬,逼出......
來自緬甸的華僑廚師在地深耕17年,讓來到墾丁地區旅遊的遊客們在墾丁大街有機會嘗嘗道地泰式風味餐點,幸運的話,不只大飽口福品嘗了異國風味美食,還能一睹異國風情樂器演奏唷,走進,雲鄉滇泰緬料理,店門口工作夥伴熱情招呼,向內望的用餐環境,就能感受到的濃濃的異國風情,加上墾丁徐徐迎面吹拂的海風,大街嘈雜熙來鼎沸的人聲,不禁讓人期待一場異國邂逅,老闆一家人是來自緬甸的華僑,因此在店面的布置上,花了許多的巧思......
近幾年來泰式料理如同雨後春筍一般出現,這種酸酸辣辣的滋味也越來越受台灣人的喜愛,請客吃泰式料理更是逐漸普遍的事情,但是找到一間合乎眾人口味的泰式料理並不容易,台中的泰妃苑泰式料理卻做到了這一點,不但菜色調整成適合台灣人吃的風味,同時保留了泰式料理的精髓,部份菜色更是可以調整辣度,是一間相當貼心的餐廳,泰式檸檬魚,檸檬的微酸帶出了魚的鮮美,細緻的肉質一抿就在嘴中化開,骨頭和魚肉都已經分離,輕輕一夾就......
前陣子如火如荼的米其林評鑑已經公布,而許多餐廳也因此聲名大噪,但對於一些餐廳來說僅僅只是錦上添花而已,畢竟好吃的料理在任何地方都不會明珠蒙塵,台中的湄南河泰式庭園餐廳就是其中之一,道地的泰式風味,華美卻不俗豔的大氣裝潢,合理的價格與周到的服務,湄南河說得上是一家無死角的優質餐廳,今天就來介紹幾道具有代表性的菜色,讓你隔著螢幕也來品嚐一下這美妙的滋味吧,咖哩紅蟳,一般對泰式咖哩的印象會停留在口味重,......
採訪,謝政蒼,首圖,陳思明攝,光看黃澄澄蟹黃,蟹膏,不只味覺視覺,連心頭都覺得好溫補,秋天正是螃蟹蟹黃飽滿肥美時節,此時不吃更待何時,本文邀請,真心台菜,行政總主廚王聖堯為大家示範二款在家料理的螃蟹美味,秋天到了,吃螃蟹料理最讚了,圖,陳思明攝,秋天吃蟹,似乎是全民運動,餐桌上不來上一隻,似乎感受不到秋天的腳步,螃蟹種類甚多,台灣人吃蟹主流以處女蟳,紅蟳,沙公,沙母與大閘蟹為主,吃的正是它們肥美蟹......
記者楊博喻,旅遊報導雙北今年較勁耶誕城,新北拔得頭籌,除迪士尼家族加入外,10周年的耶誕城,開始跨大舉行,從站前廣場衍生至周邊商圈,擴大耶誕城範圍,除可分流人潮外,腹地的擴大吸引更多全台民眾朝聖,打造全台最炫耶誕光雕,在迪士尼經典動畫加持下,今年耶誕城充滿許多童話,無論是公主篇還是童話篇,融入夢幻音樂盒耶誕樹,在夢想小火車的環繞下,現場觀眾驚呼不已,圖,1799提供,值得關注的是,這次活動加碼隱藏......
,位在台中熱鬧的忠孝夜市裡,巫泰式燒烤,是一間非常道地的泰式料理餐廳,以充滿熱帶風情的元素打造店面外觀,室外用餐區用悠閒放鬆的叢林風與木頭場景圍繞仿造泰北清邁的風格,店內則是採明亮暖色系做搭配,充滿泰式氛圍的用餐環境,讓人彷彿一秒飛到泰國,深深陶醉其中,nbsp,從泰國運來的1,1嘟嘟車也太可愛,櫃檯旁的桌子上還有販售一些熱門的泰國食品,日用品,如泰國泡麵,進口零嘴,辛香料與生活用品等等,平常就熱......
,龍涎居雞膳食坊,是由在夜市用大鍋擺攤賣藥膳開始,而老闆當初開店的初衷是因為看到很多夜市賣的麻油雞或是藥膳,常常製作過程不衛生,食材來路不明,讓他開始想提供乾淨,衛生且平價的藥膳,也因為了解到台灣民眾對於飲食的需求,強調食補勝藥補,所以從嚴格把關雞隻來源,配料選用搭配得宜,且始終堅持使用新鮮食材,龍涎居,已成為多數台灣民眾內心雞膳養生食補的專家,龍涎居雞膳食坊,湯品採用了二種不同的雞隻品種,包括體......
Lacuz,蘇耐吉廚房高貴不貴,平均套餐消費都在三百元,四百元左右,就可吃到極致泰式餐點,Lacuz泰式吃到飽在公館佔有一席之地,而在松山區,也有一間Lacuz泰式吃到飽的團隊改良的精緻泰式餐廳,蘇耐吉廚房,位於捷運松山站二號出口斜對面,首都飯店的一樓,而這邊就在饒河夜市旁,雖跟飯店同在一起,但卻高貴不貴,平均套餐也才三百二十元起,高貴不貴,吸引許多喜歡創意泰式料理的老饕前來朝聖,假日常坐無虛席,......
位在台中大里永隆路上的,日漫咖啡,以明黃色與暗色系為主要建築配色,店裡則以蒂芬妮綠與深綠為主要裝潢色彩,店內的用餐環境舒適又寬敞,天花板有特別挑高過,讓人用餐時也不會感到壓迫感,而一走進店內映入眼前的則是蒂芬妮綠的小小貨櫃屋造型的櫃檯,若是在夜晚時來訪,日漫咖啡,貨櫃屋在燈光照射下更有浪漫的氛圍,日漫咖啡,店內提供的餐點以義大利麵,焗烤,燉飯,鍋物,普羅旺斯麵包餐,還有各式風味小點與手作甜食,鬆餅......
原本位在審計新村的,Manni,Caf,eacute,很多咖啡,搬遷到台中市區重新開幕,以50多年的老宅改建而成,Manni,Caf,eacute,很多咖啡不只是咖啡廳酒館,同時也是戲劇,舞蹈等多元的展演空間,雖然位在熱鬧的台中市區,但卻巧妙的隱身在寧靜的巷弄內,營造出遠離城市喧囂的老宅咖啡廳,有別於網美型的咖啡廳,Manni,Caf,eacute,很多咖啡是一間劇場咖啡廳,週末和夜晚會有定期的演......
位在台中五權西路上與萬和路交叉口的,湄公河風味餐館,每次經過店面總是人聲鼎沸,絡繹不絕,主要販賣越南風味料理與港式炒燴合菜的,湄公河風味餐館,老闆表示自己是越南華僑,過去生活在胡志明市多年,移居台灣後就在台中開了這間越南風味的餐館,開店自今已10幾年,店內重要的食材全都由越南進口,融合法式風情的道地南越口味,料理清爽不油膩,其中翡翠春捲是必點的開胃小菜,春捲的皮既薄又彈,裡頭的配料有生菜以及越南特......
位於台中大里塗城路上的,小廚師,可說是身處在大里美食的一級戰區,面對艱辛的環境,它努力在此耕耘多年,經營多年下來也擁有一群忠實老顧客,店內裝潢乾淨且明亮,比較像是家庭式餐廳讓人容易親近,小廚師,的老闆每天精心挑選新鮮食材,不使用冷凍半成品也不用隔夜飯,所以賣完老闆就會提早打烊,而店內餐點都是現點現做,不想撲空跟等候的饕客們記得先打電話來預訂喔,小廚師,店內販售的品項種類十分豐富,像是茄汁蛋包飯,炒......
老台中人都知道台中東興路上的,彩鳳米糕,老闆娘原本是台中知名老店民生嘉義米糕的媳婦,後來自立門戶出來開店,這裡曾有許多媒體與名人前來報導及用餐,受歡迎的程度不言而喻,而,彩鳳米糕,的營業時間從早上六點營業到晚上八點,可以說是把早,中,晚餐及下午茶都包辦了,店內裝潢乾淨又明亮,雖然桌數不多但是翻桌率很快,若來了剛好客滿也不用等待太久的時間,店內的招牌米糕選用彰化的長糯米,吃起來帶點紅蔥頭的香氣,淋上......
,灶房,位於北屯區車水馬龍的昌平路一段上,是間以,麻辣,酸白菜風味,搭配鴨血豆腐等食材的店家,簡約醒目的招牌搭配陣陣撲鼻的濃郁香氣,讓人忍不住想一探究竟,以酥炸臭豆腐起家的,灶房,希望帶給大家更多不同料理方式,因此開發出湯類,麻辣,以及,酸白菜,的相關產品,雖無老店光環加持,但憑藉自身努力研製,不斷的調整,來符合大眾接受度高的口味,喜歡吃辣的朋友一定要來份麻辣鴨血臭豆腐,不敢吃辣的則是推薦酸白菜湯......
