日本的拉麵歷史不過百年,還是傳自中國,因為美食沒有國界,日本拉麵界經過數年間的變化,則是自有乾坤,nbsp,nbsp,nbsp,如果日本拉麵有什麼獨特之處,那大概就是湯底,麵條,配菜的獨特組合,一碗正宗的日本拉麵,可以分解為,面料,配菜,湯底,着味,調味,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,中國的拉麵顧名思義是用手抻出來的,一根變兩根,兩根變四根,而日本的拉麵卻有所不同,主要分為三種,生面,乾......
,nbsp,nbsp,每年5月到10月間,新北市八里區的,黃金筍,正是盛產的季節,八里區農會特地在6月11日舉辦,筍農做頭家,第二十屆八里黃金筍評鑑比賽暨黃金盛宴,記者會,現場擺放筍農精心栽種的綠竹筍就如選美一般,評審以專業的目測及實測的方式,選出今年的八里,筍王,6月28,29日更邀請國宴主廚水蛙師親手烹製,黃金盛宴,要讓民眾以最物超所值的價格就能品嚐到黃金筍的絕佳料理,經過專業評審團依照科學方......
北市綠竹筍品質評鑑比賽,周鏵鎯勇奪,綠竹筍王,大獎,記者張耀元報導,第二屆臺北市綠竹筍品質評鑑比賽結果出爐,6,27日在臺北市政府一樓中庭舉辦品質評鑑比賽,北市各區超過100位筍農前來相互較勁,最後結果,是由木柵區周鏵鎯奪下,綠竹筍王,冠軍寶座,大安區謝忠夫則是摘下,甜筍王,大獎,另有亞軍,季軍及優良獎等獎項得主,nbsp,圖,臺北市長柯文哲,左,與臺北市農會莊龍彥理事長,得獎者及各長官合影留念,......
暨2月10日「台北國際動漫節」開展，「台北國際書展」也在11日熱鬧登場。雖然這次兩展分別展於南港展覽館及世貿一、三館，但超殺價格以及精采活動，都吸引了不少大小書迷到現場共襄盛舉。動漫迷引領期盼的年度盛會「第三屆台北國際動漫節」10日以往年慣例「動漫迷大爆衝」順利揭開序幕。本次動漫節總計有近 60 家...
「情人節」這3個字無論是西方的Valentine's Day，或是東方的Double Seventh Festival，都令人著迷。你聽過中國4大傳統愛情故事嗎？「牛郎織女」、「白蛇傳」、「梁山伯與祝英台」、「孟姜女哭長城」相信這些肯定都不陌生，從口耳相傳到電視轉播皆可略知一二，但若提及這些經典愛情...
韓良露：世界上最好的美食 就是好胃口！ 一篇篇滿滿人情味的美食文章，勾起無數人思思念念的好味道，韓良露是公認的美食作家，16歲的她發表現代詩，陸續寫過影評散文，也寫過電視電影劇本，還因此得過金鐘獎的殊榮，直到2000年才真的算踏進美食文化寫作。 韓良露：快樂的悲傷 良露家之味濃濃...
圖片來源 ▶ 法國最出名的主廚Cyril Lignac，他熱衷於傳統酒館新奇理念，因其高超精湛的技藝及隨和的酒館式烹飪風格而享譽業界。 ▶ Cyril Lignac通過將傳統和現代的食材結合，展現了所用食材更真實的美味和口感，從安康魚和印度香料、通心麵和甜菜一起烹飪到製作櫻桃和西西里...
如果可以住上一間令你永世難忘的美麗酒店，將會為旅程增添不少美好回憶。以下21間酒店就被評為人生必定要的酒店，你又最喜歡哪一間呢？ 1. Äscher Cliff, 瑞士 2. Hotel Kakslauttanen 玻璃穹頂酒店, 芬蘭 3. Ladera Resort 拉...
在寒冷的冬夜與親友的聚會若有熱呼呼的火鍋相伴，就算前進人擠人的火鍋店，面對冗長的隊伍也心甘情願。但，回過頭來仔細想想，非得上知名連鎖的館子不可？Of course not！只是對於初體驗的饕客來說，有口碑總是比較安心，除了耳熟能詳的老四川、鼎王、無老鍋外，即將加入新血「海底撈（Haidilao）」，...
「情人節」這3個字無論是西方的Valentine's Day，或是東方的Double Seventh Festival，都令人著迷。你聽過中國4大傳統愛情故事嗎？「牛郎織女」、「白蛇傳」、「梁山伯與祝英台」、「孟姜女哭長城」相信這些肯定都不陌生，從口耳相傳到電視轉播皆可略知一二，但若提及這些經典愛情...
《冰佛》，嘎德，2006 今年2月16日，長流美術館將匯聚30餘位西藏重要的傳統與現當代藝術家，以「西藏文化薰禮—佛化萬相美術大展」為題，展出70餘件各類西藏藝術作品，呈現西藏藝術的各種姿態。 2006年，西藏當代藝術家嘎德用拉薩河水製成《冰佛》一作，再放到拉薩河中任其消...
來自日本札幌的「炎神拉麵」第一家台灣分店今天正式開幕，被日本拉麵王石神秀幸譽為「北海道最好吃的鹽味拉麵」上桌前採1300度火炎放射器炙燒拉麵湯底，除乳化油脂製成濃郁口感外，也讓湯頭喝來富有焦香味，自2011年推出後曾創下一日賣超過300碗的佳績，自2/11起至二月底前，台灣店試營運，每日限量100碗...
紅包行情禁忌總整理 包壓歲錢不再頭痛過年要到了！除了期待除夕團圓飯，以及新的一年的到來外，過年包紅包、壓歲錢向來是讓許多人頭痛的課題，根本就是上班男女苦哈哈，長輩小孩笑呵呵的一種狀態。過年包紅包是中國人自古以來的習俗，但因部分習俗越來越失傳，導致許多現代人不甚了解其典故和規矩。有關包紅包的學問及行情...
年前要忙的事情多到數不清，打掃內外、拜神請神、準備祭品和團圓飯、領錢換錢包紅包…裡裡外外幾乎都是媽媽一手包辦，還好每年的年貨大街都將年節需要的用品和食材準備齊全，讓媽媽不用東跑西跑，一次就能買到所有必需品。每年北部地區的年貨大街重鎮「迪化街」今年配合「台北年貨大街」活動以及慶祝年貨大街開辦20週年，...
君悅酒店的寶艾西餐廳是許多嗜吃牛的老饕心頭好，前陣子推出乾式熟成的牛排令許多牛肉迷為之瘋狂，近來一隻牛只能做14客的戰斧牛排更是餐廳內不敗的人氣商品之一，取牛隻肥嫩豐腴厚達6公分的肋眼部位，特別保留長度約30公分的牛肋骨猶如斧柄。欲切出粗獷的戰斧牛排規格費工費時，主廚需先將整塊牛排碳烤後再放入烤箱，...
