調酒師當越久,Nick,吳盈憲,對調酒的疑問卻越多,他攤開筆電,打開Excel檔,我心裡犯狐疑,做調酒需要用到Excel,他看出我的疑惑說,同一杯調酒如果改變搖法,時間,風味真的不一樣嗎,雖然答案顯而易見,他還是堅持數據化找出解答,以只有蘭姆酒,萊姆汁,糖3種成分的,Daiquiri,調酒實驗,統一冰塊,材料重量,改變搖盪次數,風格,逐杯紀錄溫度,融水及氣泡數值,找人品飲記下風味差異,他用實驗拉出......
抹茶和鬆餅粉,調配成完美比例,倒上煎台,鬆餅輪廓逐漸成形,餅皮呈現金黃色後,一片片堆疊,緊接著重頭戲抹茶登場,深色抹茶牛奶醬,和淺色的抹茶提拉醬,兩種綠色漸層交錯,讓抹茶控光是用看的,就已經食指大動,另一盤抹茶提拉鬆餅,灑滿綠色抹茶粉,更是店裡的超級熱門商品,去年,2017年,就賣出了超過3千份,趕上春天抹茶檔期,也有冰店推出系列冰品,綿密的抹茶雪花冰,搭配紅豆湯圓及櫻花果凍,不只吸引台灣消費者,......
東販小食堂,香煎雞腿肉,在看完天海祐希的料理後,nbsp,一整個就是法式料理魂上身,nbsp,所以今天跟大家分享一道簡單卻又不簡單的料理,nbsp,鮮味而濕潤多汁的雞肉,酥脆可口的外皮,nbsp,再搭配筋和肌腱熟透而溢出的膠原蛋白,nbsp,沒有醬汁也沒有配菜,nbsp,卻是一種樸實的美味,出自,nbsp,法式料理的美味指南,Le,Mange,Tout主廚親授,nbsp,http,www,book......
東販小食堂,燉烤雞肉,將飽含雞肉脂肪與鮮味的煮汁製成醬汁,nbsp,雞肉先煎再燉,透過燉煮濕潤地加熱雞肉,nbsp,同時淋上濃縮的美味醬汁,逐漸烤出光澤,nbsp,裹滿雞肉的濃郁鮮味,形成深邃的好味道,出自,nbsp,法式料理的美味指南,Le,Mange,Tout主廚親授,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010779854,材料,帶骨雞腿肉,4支,750g......
用平底鍋就能烤,簡單的裝飾鬆餅,海綿蛋糕片的麵糊除了烤箱之外,也能用平底鍋來烤,非常推薦想做個簡單的蛋糕時使用,使用海綿蛋糕片,P,013,一半的材料來製作,nbsp,Pancake,杏桃,可爾必思奶油的裝飾鬆餅,清爽的可爾必思奶油,加上軟綿綿的鬆餅,就能輕鬆完成美味蛋糕,材料,鬆餅2,片,直徑約14,cm,蛋黃,mdash,2,顆,細砂糖,mdash,15g,低筋麵粉,mdash,30g,牛奶,......
,很多時候不需要走太遠,在某個街角小店,一杯咖啡,一杯茶,感受明媚和煦的陽光灑在身上的暖意,就能補足讓我們重新再出發的力量,我們推薦以下4間咖啡店,蛋糕店,呼朋引伴很好,自己一人更好,找個時間去坐坐,享受心靈的光合作用,nbsp,1,Coffee,Sind,看更多照片,由一群80後開設的,有肉,Succulent,Gift,以販售多肉植物和台灣自有設計師盆器為主,隱身在其中的咖啡店,Coffee,......
,這本書的理念十分簡單,將麵條跟醬料一起烹煮,就能做出一道理想又均衡的日常餐點,包含澱粉類,蔬菜跟蛋白質,而且有的料理還僅需15分鐘準備就能搞定,讓每次的烹調都能成功的幾項祕訣,加入剛好的水量,能加入高湯塊,辛香料或香草來讓麵條充滿風味,建議選用外型比較短且小型的義大利麵種類,長麵條會比較容易黏住,而且較不耐煮,選用能較快煮熟的蔬菜,例如,洋蔥,番茄,豌豆,花椰菜,櫛瓜,彩椒,蘑菇等,如果要用較花......
CP值超高令廚師尖叫的高麗菜,記者,莊睿庭,nbsp,nbsp,圖,網路拍攝,正值高麗菜盛產,美味達至顛峰,現在是食用的好時機,但目前供過於求,菜農叫苦連天,現鼓勵各公司認購,期望讓高麗菜價格回穩,以避免農民血本無歸,高麗菜或稱甘藍菜,玻璃菜,高麗菜是外來語,但不是從韓國來的,其原產地是在地中海沿岸南歐或小亞細亞一帶,由不結球野生甘藍演化而來,本草綱目記載,高麗菜味甘,性平,可益腎補髓,腎主骨,有......
,每日健康,採訪報導,nbsp,蛋料理雖然好吃,但一般來說都會需要放入許多油來烹飪,許多對健康擔憂的朋友也常因此而卻步,不過,型男主廚陳之穎老師說,用鑄鐵鍋與少量的油,就能做出如蛋糕般讓人流滿口水的,超清爽烘蛋料理,nbsp,1,先在平底鍋加入少少的油,2,放入碎洋蔥,3,當洋蔥香氣出來時,放入紅蘿蔔,馬鈴薯,4,將烘焙紙沾水,並鋪在鑄鐵鍋裡,5,炒出香氣即可關火,6,在加入燙過的碎花椰菜,7,把......
攪拌器快速攪動,將奶油打得好綿密,倒入陶鍋後,接著再舖上切片的馬鈴薯,青森進口的扇貝,放到平底鍋煎,煎到表面金黃,鮮味也不斷竄出,再放上日本特有的黑蒜頭,最後用青森蘋果乾,蓋在上頭,一起放到烤箱裡,淡淡的奶香味,結合扇貝的鮮甜,讓人光聞就胃口大開,再搭配酸酸甜甜的蘋果乾,味覺又多了層次,到底多好吃,青森縣長的表情會說話,烹飪教室發揮巧思,讓蘋果有多種吃法,看看學員們,嘗試新創意做得超起勁,想吃點心......
,在台中公園旁有這麼一間帶點歐陸風的義式料理餐廳,YATS,Light葉子餐廳,是新竹YATS,的分店,取名為YATS是因為倒著看是STAY,就是希望客人可以STAY,TO,EAT,在這裡可以像家一樣輕鬆自在的用餐,同時取其諧音的,葉子,也有代表天然食材與舒適環境的意思,這裡不僅環境寬敞明亮又舒適,搭配清新的色調與木質感,營造出溫馨又自在的用餐氛圍,想要包場辦活動,多人聚餐也沒問題,餐點選擇多元,......
,nbsp,nbsp,小元發現霓虹國的小哥總有一種奇思妙想,尤其是對於簡單的食物,他們都能製造出一種令人驚喜的創意,一位名叫阿潤的日本小哥,非常好奇一塊,1斤,的麵包,nbsp,最多能切成多少片,可能宅在家實在太無聊了哈哈,nbsp,nbsp,nbsp,於是經過自己的,刻苦練習,與,用心鑽研,這塊麵包被他居然分成了,47塊,這樣的刀功成為米其林主廚當指日可待,阿潤拎起一塊展示了一下,看起來真的很輕......
,妞編輯特別從網友推薦的10大人氣排行榜中,選出前5強乾拌麵,讓妞妞們一次蒐集,彈牙麵條拌鹹香醬料,光用想像就讓人食慾大開的乾拌麵,無疑是少女們宅在家裡追劇的軟爛好友,妞編輯特別從網友推薦的10大人氣排行榜中,選出前5強乾拌麵,讓妞妞們一次蒐集,nbsp,top1,nbsp,香蔥椒麻口味曾拌麵,source,momo購物網,以香,彈,麻,辣,韻五字訣擄獲眾多饕客的曾拌麵,毫無懸念地榮登乾拌麵人氣排......
東販小食堂,瑞可塔乳酪鬆餅,加入自製的瑞可塔乳酪和乳清來營造清爽口感,nbsp,佐以原本就很對味的黃豆粉和優格,nbsp,平均每片含醣量6,1g,104,nbsp,低熱量的美味甜點,推薦給您,出自,醣分OFF,34道健康黃豆粉甜點麵包,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010788173,nbsp,食材,A,黃豆粉,40gA,小麥蛋白粉,40gA,發粉,1,......
,跟著團購買了一包Pioneer,Souffl,eacute,Pancake,Mix,小小一包要價200元台幣,真的讓我很好奇這包鬆餅粉究竟有什麼魔力,可以登上團購名物之一,所以拿到後馬上試做了一份,做出來的鬆餅的口感的確跟一般的鬆餅粉不一樣,這種厚鬆餅原名又叫Souffle,Pancake,質地如Souffl,eacute,般輕巧綿軟,喜歡吃鬆綿口感鬆餅的朋友應該會非常喜歡,產品外盒包裝的鬆餅照......
