NaVen玩樂網搜尋:食材登錄平台

美食當然是旅行的目的之一,來到台南七股,不能不吃最具在地風味的蝦米飯,虱目魚粥,而紅蔥頭油酥則是這些國民美食少不了的配角,撒上一把店家自製的紅蔥頭油酥,美味就這麼勾引出來了,虱目魚與黑面琵鷺,標誌出七股的生態特色,虱目魚粥則是七股的美食代表,整個台南市的沿海地區,隨意一攤市場小吃,餐廳的menu,都看得到虱目魚粥,台南人吃虱目魚粥就像喝牛肉清湯一樣,往往是一大早就來上一碗,但你知道嗎,每一碗虱目魚......

全文檢視 →

每年3月,大雅麥田從淺綠轉為金黃,再等十多天,麥穗,點頭,便是農人收割的時節,採後的小麥除了釀酒,製作麵食,麥農還研發小麥燒,爆麥香,黑糖紅麥等食品,只有在地吃得到,有機會到大雅,一定要嚐嚐,春風吹起,鮮綠的稻秧隨風搖曳,一田之隔,穗穗飽滿的小麥也舞動金黃波浪,稻,麥同台競舞,是,麥之鄉,大雅初春特有的田野美景,新生與熟稔在此巧妙連結,秋冬栽培,季節限定作物,小麥屬溫帶作物,喜歡冷涼,乾燥的環境,......

全文檢視 →

在南投信義鄉,梅子不只是農產,更是文創產品,讓人發覺,原來梅子也可以作夢,茶梅,紫蘇梅,梅醋,梅精,梅酒,烏梅汁,梅子味噌,梅子醬油,梅汁軟糖,梅製品的創意,完全奔放演出,青梅又酸又澀,少有人鍾情,不過,不喜歡梅製品的人,大概也不多,以梅子變幻而成的醃梅,脆梅,梅醋,梅酒,可酸可甜可醉人,展現風情萬種的百變女郎面貌,在南投信義鄉,更是如此,雨水少,青梅產量減,信義鄉是知名梅鄉,全盛時期,栽培面積超......

全文檢視 →

在南投信義鄉,梅子不只是農產,更是文創產品,讓人發覺,原來梅子也可以作夢,茶梅,紫蘇梅,梅醋,梅精,梅酒,烏梅汁,梅子味噌,梅子醬油,梅汁軟糖,梅製品的創意,完全奔放演出,青梅又酸又澀,少有人鍾情,不過,不喜歡梅製品的人,大概也不多,以梅子變幻而成的醃梅,脆梅,梅醋,梅酒,可酸可甜可醉人,展現風情萬種的百變女郎面貌,在南投信義鄉,更是如此,雨水少,青梅產量減,信義鄉是知名梅鄉,全盛時期,栽培面積超......

全文檢視 →

過去,臺中烏日農業以稻作為主,近兩,三年則積極推廣瓜果類作物種植,採用網室離地式栽培,種出高品質的香瓜,洋香瓜,小黃瓜,番茄等,如今成了烏日地區的農產明星,而近來正在研發試種的新疆品種哈密瓜,更是被譽為,秘密武器,人見人愛的薄皮甜瓜,臺灣甜瓜常見,嘉玉,銀輝,兩品種,而臺中烏日區推廣溫室栽培的香瓜屬嘉玉品種,是由農友種苗公司育成的品種,生育期約70天,開花至成熟28,32天左右,嘉玉香瓜若採一株一......

全文檢視 →

平地也能種出高海拔水梨,台中東勢梨品質在水梨界舉足輕重,所產高接梨品種包括日本豐水梨,新興,幸水梨,秋水等,多達十餘種,無論是青皮,黃皮或白皮梨,果實碩大且肉質細緻的高接梨,不僅飽滿多汁,甜度極高,快進入產季,快來看看農人怎麼用心栽培的,高接梨,又稱,寄接梨,所謂高接梨指的是一種移栽梨的技巧,臺灣高接梨技術是將日本水梨品種之梨穗,花苞,嫁接在橫山梨的徒長枝上,使橫山梨樹長出與前者品種相同的水梨,嫁......

全文檢視 →

茶葉含農藥新聞又像是沒完沒了,似乎又要麻痺了,麻痺的結果是管他什麼茶,乾脆都別喝比較省心,雖然消極但無可厚非,但不妨也藉這個機會,認識一下那些願意與萬物永續共生的茶農,不僅要讓人安心喝茶,也要讓農場裡的生物快樂地生活,我們這邊的茶啊,都吃好料的,茶農會用酒糟堆肥當肥料,說這句話的是推行台灣藍鵲茶的靈魂人物,前中華鳥會秘書長,台大城鄉所博士班學生黃柏鈞,從最初幫鳥會執行坪林茶農多元就業方案,到後來決......

全文檢視 →

有越來越多的咖啡愛好者,懂得去國外買生豆,但台灣人在國外種咖啡,且在尼加拉瓜開墾一座咖啡莊園,這個故事,卻一點都不尋常,一見到神采奕奕的陳若愚,彷彿都有了答案,喜歡嘗試,冒險,學習新東西的她,堅持做就要做到最好,在行醫侄子與農技老公的支持陪伴下,決心要以適合咖啡樹生長的微型氣候,加上台灣的農業生技,寫下台灣人在中美洲的咖啡打拼史,農業沒有快錢,從土壤,育苗開始,Jinotega,一個幾千萬年前被隕......

全文檢視 →

流貫公館的後龍溪,發源於泰安山區,沿途沒有工廠污染,水質潔淨,土壤礦物質含量豐富,又有涼冷山風調節,提供紫蘇最舒適滋長的環境,辛勤栽培20多年,林乾銘越種越起勁,他認為,紫蘇是健康養生的好食材,公館山水合宜,應讓紫蘇生生不息,餐桌上,紫蘇從來不是主角,但少了這味辛香,不少高檔料理頓然失色失味,有時,客串角色反而更搶戲,紫蘇有此稟賦,早年多外銷日本,紫蘇的味道不易形容,它雖是食材,卻鮮少單獨食用,品......

全文檢視 →

有影無影,西瓜也要睡吊床,還睡出黃金身價,瓜農鄭聰祥顛覆西瓜,躺,著長大的傳統,闢建溫室栽培,還用護網保護,讓西瓜安安穩穩地長大,甜度高,果肉細緻,口感爽脆,即使價格高出市場好幾倍,卻依然搶手,印象中,西瓜多,躺,在河床沙洲,等待瓜農採收,不過,苗栗,主恩造橋有機農場,卻顛覆傳統,闢建溫室栽培西瓜,還用護網保護,種出外觀勻稱完美,肉色豔紅綿密的好瓜,市價曾高達164元,黃金西瓜,名不虛傳,瓜形修長......

全文檢視 →

米其林三星主廚也說讚的綠竹筍到底是怎麼種出來的,擁有醫學背景的吳國池,將傳統農業科學化,每年送驗土壤,精算竹株距離,施行草生栽培,人工除草,種出,夢幻綠竹筍,絕非偶然,而是無數汗水的積累,民國65年,23歲的吳國池,台北醫學院畢業後,在三軍總醫院擔任檢驗師,但不久就決定承接家業,毅然放棄人人稱羨的工作,剛開始,由於不熟悉農事,還被取笑是,假農民,但他努力不懈,以醫學專業當利器,持續改進農法,種出米......

全文檢視 →

鳳梨雞蛋,是道料理,原來是吃有機鳳梨的雞隻所生的蛋,位於屏東大武山下銘泉農場種植超過二十甲的鳳梨田,自家製作鳳梨酥削掉的鳳梨皮,便成了雞隻的餐點,農場裡的雞,整天曬著陽光,悠悠哉哉吃著雜糧與鳳梨,想下蛋的就下蛋,每天下多少蛋沒有,業績壓力,還能在這兒終老,算是一種,自然養雞農法,比起籠式雞舍,這裡的雞好幸福喔,大武山是中央山脈最南端的主峰,銘泉農場與鳳梨的關係,就像大武山與屏東縣的關係一樣密不可分......

全文檢視 →

為了讓消費者吃得安心自在,謝旭忠堅持以人道精神養豬,這裡的豬隻,吃得是傳統廚餘,聽得是柔和的音樂,還能經常在泥地裡打滾,長成美味的黑豬肉是再自然不過的事了,從祖父開始養豬,原本只是像其他農家一樣,在自家住宅旁養幾頭豬貼補家計,但到謝旭忠手中,飼養豬隻頭數快速竄升至2000頭,還打出,東寶黑豬肉棧,品牌知名度,所憑藉的,無非是堅持人道精神為基調的友善養殖模式,為的是讓消費者吃得安心自在,廚餘配益生菌......

全文檢視 →

印象中的西班牙人,熱情,隨性,這樣的性格,在西班牙最具代表性的美食,西班牙火腿製作上,卻是兩極,對於追求極致美味的熱情,就如同對浪漫戀情的癡狂,充滿著無限想像,對於火腿醃製過程的講究,則嚴謹得一絲不苟,沒有灰色地帶,活像是德國魂上身,嵌入生活的火腿飲食文化,西班牙火腿,是西班牙人日常生活中不可缺少的家常美食,早餐,一片麵包塗上一層新鮮番茄丁,淋上橄欖油,再放上一片火腿,幸福地甦醒沉睡的味蕾,午餐,......

全文檢視 →

豬肉加工廠長得像設計公司,豬肉也能吃5分熟,西班牙的豬肉產業發達,從飼養,飲食到形象包裝,都非常前衛且令人驚豔,一起來開開眼界囉,長得像設計公司的豬肉加工廠,對於肉品的分切,食品加工廠,你想像的畫面是什麼,血腥,凌亂,腥臭味,如果是這樣,西班牙的加工廠絕對要讓你跌破眼鏡,乾爽,寬敞,明亮,整齊,乾淨,所有的形容詞都顛覆著原有的印象,更令人驚豔的是,整棟建物從外觀到內部,都很注重色彩,造型的整體設計......

全文檢視 →