論台北夜市吃食的水準,寧夏夜市一直遙遙領先,這裡雖然也有花樣百出的新食物,更多的卻是苦心經營多年,不怕你來踢館的老攤位,今天我們就現場直擊,2017週末夏夜裡,在寧夏夜市吸引最多排隊人潮的是哪三攤,如果你想一次征服這人氣三冠王,請記得帶好毛巾,因為會揮汗如雨,穿好球鞋,因為會站很久,帶著好心情一起去排隊吧,首先公布第一名,當然是每天晚上6點一開張,就在寧夏夜市口大排長龍的,慈音古早味阿婆飯糰,排隊......
記者鄧富珍,彰化報導一年一度的彰化,王功漁火節,即將於8月5,6日兩天,在芳苑鄉王功漁港登場,25日上午邀請參與海洋音樂會知名女歌手,向蕙玲,到場為活動宣傳,今年豐富的內容分別海洋音樂會,絢麗煙火秀,祈福踩街嘉年華及地方美食饗宴四大主軸,有層次的展現彰化王功漁火特色和美麗海港文化,縣長魏明谷推薦最愛的蚵仔,蚵嗲,蚵仔煎等王功美食,歡迎全國民眾到芳苑王功品嚐新鮮海味,2017王功漁火節活動宣傳記者會......
記者鄧富珍,彰化報導彰化縣政府提倡全民運動,推出,2017彰化馬拉松月,從10月底到11月分別在員林,二水,田中和鹿港每逢週日將接力舉辦四場路跑活動,邀請全國民眾至少參加一場馬拉松賽會,規劃觀光旅遊行程,嚐美食,遊古蹟體驗彰化之美,彰化縣擁有山,海線和大平原,26個鄉鎮市分別發展出一鄉一特色多元又豐富的產業,近幾年陸續推出,戀戀二水,跑水馬拉松,台灣米倉,田中馬拉松,佳評如潮,入圍,運動筆記,十大......
滿滿一匙香醇滷汁,怎麼傳來濃濃魚香,原來這是店家特製的,鬼頭刀,滷肉飯,厚實的鬼頭刀,沒有魚腥味又回甘,讓民眾一口接一口,吃得好過癮,拿著湯匙挖到最底,又香又濃的鬼頭刀滷肉飯,讓饕客一滴滷汁,都不想放過,但是台東這家小吃店,花招可不少,除了鬼頭刀滷肉飯,還有炸魚柳,刈包,甚至是蚵仔煎,都加入最新鮮的鬼頭刀肉塊,每一口都蹦出濃濃海味,還有老闆獨家研發的XO,醬,讓鬼頭刀每個部位,都不浪費,老闆娘說,......
天下第一村,四四南村,好丘信義店,全新菜單登場,主廚推薦,澎派海陸雙線,貝果堡系列,首度新登場,復刻蚵仔煎,金沙避風塘蝦球,手工魚蝦蟹炸餅,南洋沙嗲烤菇,眷村美食,經典眷村飯,分享好滋味,果木燻臘飯,紹興醉雞,麻婆豆腐,白菜獅子頭,好丘信義店,處於台北第一個眷村聚落的,四四南村,裡,保留著濃濃的眷村懷舊氛圍,回味台灣早期50年代的眷村生活,好丘延續著這股獨特的眷村味,集結年輕主廚們的創意,讓西方的......
記者蕭碧月,張朝福,嘉義報導暖冬如夏,想要避開炎熱的白天,思考夜晚的好去處嗎,不論是熱鬧滾滾的文化夜市,充滿年節氛圍的嘉義公園與北香湖公園,還是享受浪漫的蘭潭音樂噴泉,嘉義市一應俱全,讓您來嘉走春,幸福滿分,提到夜晚出遊,許多人首先想到的就是文化夜市,文化夜市位於嘉市地標中央噴水池以南,曾獲選為台灣十大夜市,嘉義新八景之一,每當夜幕低垂,各種販賣服飾,水果,傳統小吃等攤販紛紛出爐,其中小吃以雞肉飯......
熟練的將麵糰揉成麵皮,豪邁撒上大把青蔥,撈出蛋黃放在PIZZA中心,胡椒,海鹽的調味不能少,充滿蔥花香的PIZZA,放進烤爐後開始滋滋作響,拿出長桿伸進烤窯,將PIZZA來回翻動,黃金5分鐘,熱騰騰的PIZZA出爐了,酥脆的餅皮聲,聽起來超誘人,吃起來Q彈有勁,饕客一口接一口,實在太涮嘴,原本從事服裝設計的許文淵,因為喜歡吃PIZZA,毅然決然投入餐飲業,和義大利師傅學手藝,在新竹開店至今不到一年......
看起來不起眼的店面,但是一到中午時段客人就絡繹不絕,原來大家都是為了這樣美食而來,客人,這個包葉,包葉蚵仔嗲,很好吃用地瓜葉去包的,南投這家蚵仔嗲,跟一般店家最大的差別,在於他們的炸漿是自己用糯米,豆子下去製作的,跟用粉下去炸的在口味上有明顯的差異性在,就算是冷掉,蚵嗲那酥酥的口感依舊,不會受到時間的影響而變軟爛,來到這裡有一道是必吃的美食,老闆自己獨創的包葉扣仔嗲,用新鮮地瓜葉包入碎肉後,外面再......
蔬菜,排骨和水果熬煮的高湯,味道相當鮮甜,麵條也是合作百年的黃麵廠商,比坊間一般的白麵還要Q彈,尤其加了蛋之後,非常滑嫩,從百年前受歡迎到現在,整碗麵裡加了不少好料,有花枝,蝦仁,木耳,肉絲和魚板,入口滑溜滿滿香味,顧客都說,麵裡吸滿了高湯的精華,不用加任何調味料就很好吃,店裡有另外一個招牌,古早味特色美食,蚵仔煎,這裡的蚵仔煎是古早做法,和一般的蚵仔煎不一樣,只有蚵仔,蛋,蔥就可以煎起來,不使用......
點燃稻草,熊熊火焰裡的可不是燒鰹魚,而是油潤鮭魚肚,外層經過多了煙燻焦香,中間依舊保持軟嫩,整塊鮭魚放上鐵架,來自新竹的無農藥稻草一點燃,香氣附著在魚肉上,師傅來回翻面,炙燒鮭魚表面,和淡雅青甘烤法大不同,必須大火,短時間內瞬間熟成,大刀一切,裡頭依舊保持生魚片口感,炙燒的時間全憑經驗,再品嚐韭菜牡蠣廣島燒,大顆的廣島牡蠣和高麗菜,韭菜,師傅靈感來自台灣的蚵仔煎,日本炒麵醬讓麵條吸收濃郁醬汁,和高......
飽滿蚵仔堆成小山,幾乎有20,30顆,這可不是燙鮮蚵,而是蚵仔滷肉蓋飯,甘甜鮮蚵,和充滿醍醐味的滷肉,口感鮮嫩,醬汁鮮味透入米飯,是老店第三代的發想,滴滴入味的魯肉鋪在米飯上,另一邊開始煮蚵仔,燙過的蚵仔倒入麻油,輕輕攪拌,就能放在米飯上,撒上蒜酥,青蔥就能上桌,業者周育妙表示,這是小朋友他們自己研發出來的,剛開始我們會試一段時間,因為有些人畢竟不會接受這種比較有創意的東西,手切豬肉丁,大鍋鏟來回......
一顆顆的飽滿鮮蚵散發海味,淋上台中人餐桌上少不了的東泉辣醬,酸甜辣的滋味,配上滑嫩鮮蚵,讓獨特的鮮蚵披薩,彷彿在吃蚵仔煎,手指慢慢推開麵皮,擠出空氣,讓外層烤過更酥脆,來回拍打,把麵皮延展到想要的大小厚度,不刷番茄醬,改用和鮮蚵比較搭的蒜泥,洋蔥,主角東石的鮮蚵就能登場,送入石板烤箱,400度快速烤兩分鐘,外皮才會脆,點綴蒜苗,A菜,鮮紅的東泉辣醬,讓西式披薩有了台灣味,研發主廚陳世偉表示,我們嘗......
川劇,變臉,炒熱氣氛,如同鹿港的美食,老滋味變出新感情,這是,無粉蚵仔煎,顧名思義,不加麵粉,老老實實地就是蛋加蚵仔,滿滿一盤大口滿足,鹿港甲子宴主辦單位陳慧玲表示,沒有粉的蚵仔煎,小時候父母都是這樣煮給我們吃的,搓揉麵粉,過篩,置入模型,完全手工製作的鳳眼糕,也是鹿港在地的好味道,今年鹿港廟口商圈,推出,升級版,的甲子宴,9家超過一甲子的老店,端出招牌菜,除了,石花糕,鳳眼糕,之外,如果沒吃過,......
影音中心,吳永淳報導便利商店販售的物品多元,從冷凍到熟食都能滿足消費者味蕾,不只台灣人喜歡,也是外國人覓食的好去處,韓國留學生JoJo與2位好友日前開箱9種超商美食,沒想到香腸和涼麵竟是他們最愛,還哀怨吶喊,為什麼韓國都沒有這些,台灣便利商店美食多元,讓來台唸書的韓國人JoJo也常在超商,浪流連,日前她找來2位朋友阿德與小熙一起開箱評比,各自拿出最喜歡的3樣美食並輪流品嚐,再從這些食品中挑選出最愛......
影音中心,劉又瑋報導法國網紅,Ku,在今年2月宣布,要提供100萬元新台幣,給台灣和法國兩國年輕人圓夢的機會,他與法國在台協會,以及台灣駐法代表處一起篩選,在數百封申請信件中,最終選出台法兩地代表,台籍青年Terence將到法國開設美食工作室,發揚台灣料理與文化,而獲得50萬元圓夢基金的他,需要先製作料理給法國在台協會代表公孫孟品嚐,試吃完4道台灣代表菜色後,法國駐台代表一吃愛上的,竟是一款超商就......
