經典台菜五柳枝,不用整尾魚,改用一片片的龍酸石班,口感酥香,充滿膠質,五柳絲吸收白醋和糖,酸爽甘甜,早期番茄醬大多用在其他菜系,想一嚐台菜的酸甜滋味,就會想到五柳枝,整顆甜椒切成細絲,和白菜,竹筍,香菇,五種切絲蔬菜,才叫五柳枝,一片片的龍膽石班,送入油鍋,和傳統整尾魚比起來,炸起來更酥脆,蔥蒜,豬肉絲,慢慢煸香,五柳絲下鍋,倒入整碗白醋,糖,讓五流枝染上酸甜滋味,最後用黑醋,香油提味,淋上魚片上......
近兩年在台中崛起的,蘋果手雞,炸雞專賣店,以創新手法研發出多款獨特風味炸物,主打不同醃料與裹粉方式,炸出新風味,開賣至今頗受大家好評,其中招牌,蘋果起司手雞,更是來店必點的品項,店裡更有精心手作創意炸物等你來品嘗,蘋果起司手雞,不同於市售雞排的形狀,圓滾滾的外觀加入起司與新鮮蘋果切片,讓你大口咬下雞排享受起司爆漿美味的同時,還嘗得到蘋果帶來的甜蜜,雞肉鮮嫩多汁,另外店家還附贈泰式,洋蔥,蕃茄醬,醬......
享譽新加坡米其林一星中餐廳,莆田PUTIEN,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,Ray,國外旅遊最想念的滋味,幸好在台灣也吃得到,來自新加坡,連續四年榮獲米其林一星推薦的,莆田PUTIEN,中菜,是王品集團首次代理的國外知名品牌,堅持選用新鮮自然食材,保留烹飪精髓的莆田菜,吃一口就驚豔,連連讚嘆,現不用出國,也能享有這地道味,動畫,料理鼠王,最後打動美食評論家的是一道媽媽做的家常菜,令......
紅通通新鮮的番茄醬汁,一匙一匙淋在剉冰上面,擠上鮮奶油,薄荷葉點綴,酸甜滋味,讓人真的好想嚐一口,一塊塊切好的芋頭內餡料,刨上鹹蛋黃絲,這個招牌芋頭剉冰,可是店裡的招牌,鹹香的滋味,擁有超高人氣,這家在桃園中壢的冰品店,老闆發揮創意,花店結合冰店,繽紛的植栽環繞,讓民眾有如置身花園,而炎炎夏日在綠意盎然的花園吃冰更是消暑,這種浮誇的,方型冰磚,有多種口味,像是,番茄冰酥,南瓜冰酥,等都是IG打卡超......
一顆顆的飽滿鮮蚵散發海味,淋上台中人餐桌上少不了的東泉辣醬,酸甜辣的滋味,配上滑嫩鮮蚵,讓獨特的鮮蚵披薩,彷彿在吃蚵仔煎,手指慢慢推開麵皮,擠出空氣,讓外層烤過更酥脆,來回拍打,把麵皮延展到想要的大小厚度,不刷番茄醬,改用和鮮蚵比較搭的蒜泥,洋蔥,主角東石的鮮蚵就能登場,送入石板烤箱,400度快速烤兩分鐘,外皮才會脆,點綴蒜苗,A菜,鮮紅的東泉辣醬,讓西式披薩有了台灣味,研發主廚陳世偉表示,我們嘗......
,全國技能競賽,今年邁入第50屆,同時也是台灣加入國際技能組織,WorldSkills,International,WSI,50周年,為台灣最重要的國家級技能大賽,勞動部今年特別擴大舉辦,將重要賽事活動移師至臺北南港展覽館2館舉行,本屆競賽包含中餐烹飪,麵包製作,餐飲服務,西點製作等多項職類組別,並分為青年組52職類,青少年組13職類,全國各地近千名的技職體系選手,將透過技能競賽,發揮才能角逐冠軍......
,nbsp,米塔集團,全新品牌,nbsp,米塔集團,餐飲事業魔術師,旗下擁有13大品牌,跨足義式料理,屋台料理,日式鍋物,日式料理,休閒茶館,手感烘焙,黑糖飲品等,在國內超過100間直營門市,持續朝著多品牌目標發展,nbsp,2020年米塔美食版圖再擴張,推出新品牌,Mita,CAFE,BISTRO,為米塔旗下第14個品牌,亦為第四個歐式餐飲品牌,主打歐風料理All,Day,Dining,除了經典......
香港,nbsp,Media,OutReach,nbsp,nbsp,2020年12月11日,天氣轉涼的時候大家總會想去吃火鍋,7,Eleven首次聯同台灣名氣火鍋店,這一鍋推出兩款鍋物,7,SELECT,x,nbsp,這一鍋麻辣肥牛鍋配紅薯粉和7,SELECT,x,nbsp,這一鍋蕃茄濃湯豚肉鍋配烏冬,即使安在家中,都可以享受在家自煮火鍋的樂趣,同場加映,這一鍋自家經典小食麻辣雞胗和麻辣東山豆干,讓......
,開元食品今日參與弘光科大餐旅管理系學生的期末發表會,透過多款產品的實際應用,讓學生發揮創意,開發多種美味料理,把期末創作發表會,變成一場美食盛宴,餐旅管理系主任吳胤瑱親自指導學生分組創作,多達40位學生們分組秀出各自創意與技法,運用開元食材展現餐飲才華,開元食品團隊受邀出席期末成果展,同學不僅發揮滿滿的創意,更被系上學生的專注投入度所大大感動,nbsp,其中,墨西哥捲餅佐水果莎莎,採用開元餅皮製......
嶄新銀座式概念潮食潮買新體驗,新春開啟尋味之旅,香港,nbsp,Media,OutReach,nbsp,nbsp,2021,年,2月1,日,港島飲食新地標,Park,Aura,亨環,天后,於2020年底正式進駐天后食坊,嶄新銀座式餐飲主題商廈為新舊交替的地區注入活力,Park,Aura把本地及異國美食引進美食市集Food,Loft,打造成匯聚多國美食的基地,令遍佈特色餐廳的天后食坊更添魅力,由輕盈......
撰文,Aries,Huang,攝影,劉曉天,nbsp,圖片提供,台中豐邑Moxy酒店,位於南屯區捷運G12豐樂公園站旁的,台中豐邑Moxy酒店,為台灣首家,萬豪集團,旗下潮牌Moxy酒店,自試營運三個多月以來,強烈視覺風格極具創意,儼然已成為網美打卡酒店,日前更多精采的塗鴉彩繪藝術牆,加上頂樓18樓Rooftop,Bar,XOXO的開幕,相信又將掀起話題,成為IG網美族朝聖的新熱點,nbsp,專為......
,記者羅林,綜合報導,享譽餐飲業界的,紐約早餐女王,Sarabeth,8217,s,最招牌人氣必點就是銷售超過千萬份的,經典班尼迪克蛋,2021年為歡慶,國際班尼迪克蛋節,National,Egg,Benedict,Day,台灣獨家推出三款全新風味的班尼迪克蛋,以更細緻的食材呈現這道經典美味,紐約早餐女王,Sarabeth,8217,s,紅蕃茄辣蝦班尼迪克蛋,圖,Sarabeth,8217,s提供......
,想必水餃應該是大家在家防疫囤貨的重點食材之一,好保存又方便享用,但如果餐餐吃水煮水餃也是會膩的,這次大口要來教大家做7道美味的水餃料理,讓一成不變的水餃大變身,連廚藝新手也能快速上手,立刻升級成餐廳等級的美味,從基礎版的煎餃,紅油水餃到進階版的雞蛋煎餃,紅油皮蛋餃,糖醋脆皮餃,芒果莎莎醬餃,泡菜炒餃通通有,而且簡單又快速,10分鐘就能輕鬆上桌,大家趕快來試試吧,nbsp,雞蛋煎餃,食材,生水餃,......
,宅家復刻食尚記憶,nbsp,溫士凱教你煮出菲嘗不可的家常菜,旅行的概念因疫情變得抽象而充滿創意,品嚐美食成為疫情時代下最具療癒感的一種詮釋,用味覺讓過往收編的旅遊回憶,再次在餐桌上變得鮮明生動,配合政府防疫,活動範圍被限縮在家,為應援你的宅家生活靈感,菲律賓觀光部台灣分處與知名旅遊達人溫士凱合作拍攝,菲律賓的味蕾旅行,料理影片,以在地食材融入異國調味,烹調三道充滿道地家常味的菜式佳餚,透過防疫自......
影音中心,劉又瑋報導連鎖披薩店必勝客日前推出新口味,香菜皮蛋豬血糕,披薩,讓不少台灣網友笑稱,這比在上面放入鳳梨,更讓義大利人難以接受,他們可能會氣到跟台灣宣戰,自謙沒有廚藝的網友Andy受到啟發,決定用氣炸鍋改良義大利麵和披薩2道經典菜色,完成品的外觀雖然十分悲劇,但實際嚐起來味道卻完美融合,讓他驚呼,太成功,Andy自封,沒有營養的生活智慧王,他謙虛表示並沒有厲害廚藝,打算使用氣炸鍋簡單做出義......
