撰文,Seymour,攝影,何忠誠,在台灣的飯店用餐,往往只講究豐盛氣派,開幕近3年半的北投麗禧溫泉酒店,特請法國藍帶行政主廚Peter精心規劃,以秋冬當季食材,結合精湛細膩的法式料理手法,透過繽紛的視覺美學,創造出貴族般的,味爵料理,同時也讓你自然放慢步調細細體會,不僅享受美食,更能用心感受對於生活的享樂態度,12個驚喜,喚醒你對早餐的期待,美好假期裡的早餐,不僅是活力的來源,也可以決定一整天的......
,帕斯頓,頑手藝,想吃點心嗎,試著自己動手試試看吧,材料,百分比,重量指形蛋糕,蛋黃,70,70g,細砂糖,A,45,45g,蛋白,140,140g,塔塔粉,0,5,0,5g,細砂糖,B,85,85g,鹽,0,5,0,5g,低筋麵粉,100,100g,糖粉,適量,適量,夾心餡,打發植物鮮奶油,適量,新鮮水果,適量,步驟,1,將蛋黃和細砂糖,A,隔溫水打發至乳白色,2,蛋白加細砂糖,B,鹽和塔塔粉打......
敘述舊時光的老電影裡,不難看見倚靠在日式屋舍緣廊上,望著庭園的片段,以及踏在屋內嘎嘎作響的木頭聲,略帶斑駁的木板營造著過去時光韻味,老屋新生逐漸倡行的現在,花蓮裡的許多日式老屋也跟著變身,時光1939,也是此行列中的一員,踏進此處,就像時光停留般,提供遊客一個喘息的場所,2012年,原本經營二手書店的店主秀寧毅然決然接下了1939年由日本西醫師湯橋春榮建蓋的住屋,從裝修,整理到開店,前後花了五個月......
,一直想做蛋糕,又苦於沒烤箱的童鞋,這下可有口福了,用電飯鍋做吧,給大家推薦8個非常靠譜的方子,用電飯煲做,也可以非常嫩滑細膩,切幾塊放冰箱冷藏,味道更完美,你還在擔心什麼,看這裡,大夥兒都做成功了,你還在等等什麼呢,nbsp,蔓越莓電飯煲蛋糕,nbsp,nbsp,材料,nbsp,150g麵粉,適量白糖,1盒牛奶,適量橄欖油,3個雞蛋,nbsp,製作步驟,nbsp,1,首先將雞蛋進行分離,要保證蛋......
,你若問我最愛的食物是什麼,我會毫不猶豫地告訴你,mdash,mdash,地瓜,最近這天兒是越來越冷了,想想路邊烤地瓜的香味就忍不住流口水,小風吹起來的時候,捧著香噴噴,熱乎乎的烤地瓜是一件多麼愜意的事情啊,你是不是和小編一樣有著,地瓜情結,那你知道學名紅薯的它有著強大的抗癌功能嗎,紅薯又有哪些花樣做法,來,快跟小編一起長知識,紅薯做法大全,烤箱版烤地瓜,食材,紅薯6個,水適量,做法,1,買來的地......
材料,雞蛋2個涼開水約5湯匙鹽1,2茶匙廚房紙巾1張香油1,4茶匙,nbsp,做法,nbsp,1,雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結,nbsp,2,加入涼開水,不要直接加生水,一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻,一般蛋液與水的比例是1,2,nbsp,3,用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩,n......
,覺得煮飯麻煩嗎,減重時不知道怎麼計算卡路里,只能去便利商店購買標示好卡路里的食物比較有安全感嗎,拎拎老師在這裡教大家如何利用短短的時間,就可以做出低卡清爽的食物,其實,食物的原味本身,卡路里是不需要去擔心的,只要製作過程下點小功夫,整份料理即可省下300,500的卡路里,對於減重者,香噴噴的咖哩飯一直是紅燈區不敢碰嗎,拎拎老師大膽預測,手轉雙珠,這份清爽的低卡咖哩飯,整盤吃下肚也才450,500......
,每次來到宜蘭礁,溪,總會想到這間大口私心喜愛的口袋名單,堯川創藝日式料理居酒屋,結合日式料理與居酒屋的元素,搭配宜蘭在地新鮮現撈魚貨與當季食材,用精湛的廚藝將,食材幻化成一道一道讓人驚嘆的美味創意料理,這也就是,堯川創藝日式料理居酒屋,短短兩年內就迅速竄紅的主因之一啊,堯川曾經接受不少知名媒體採訪,更有,華劇來此取景拍片,累積不少好口碑,前陣子堯川將店內空間做了一些調整與裝潢,菜色上也做了一些新......
山藥排骨湯材料有紅蘿蔔,山藥,排骨,香菜少許,紅蘿蔔,山藥切滾刀塊,山藥要切大塊一點,不然煮好後山要會爛掉無法成塊狀,排骨先燙過,之後紅蘿蔔,山藥,排骨,生水放入鍋中,外鍋加3,4量米杯的水,好了之後加香菜,鹽,味精即可,nbsp,香菇雞湯,一,乾香菇用熱開水先燙過,約1分鐘即可,水倒掉,因為要清除表面的雜質跟氣味,之後再用熱開水泡乾香菇約,1小時,第2次泡過香菇的水不能倒掉喔,刴塊過的雞腿肉先燙......
,1,煮排骨湯時加一小匙醋,可使骨頭中的磷,鈣溶解於湯中,並可保存湯中的維生素,2,為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉同煮,肉很快就爛且味道鮮美,3,將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,但注意不要炒焦,4,要因料調味,新鮮的雞,魚,蝦和蔬菜等,其本身具有特殊鮮味,調味不應過量,以免掩蓋天然的鮮美滋味,腥羶氣味較重的原料,如不鮮的魚,蝦,牛羊肉及內臟類,調味時應酌量多加些去腥解膩的調味品,諸......
涼拌玉米甜椒沙拉,材料,橙色甜椒,黃色甜椒各半個,去籽後切丁,玉米粒400g,青蔥2根,白醋360ml,砂糖110g,芥末粉3,4茶匙,鹽1,4茶匙,作法,取一個小鍋,放入白醋,砂糖,芥末粉和鹽,小火煮5分鐘後熄火,拌入青蔥,甜椒和玉米粒,置涼後盛入有蓋的容器,放入冰箱冷藏,最長可保存1星期,取出後直接食用,或待至室溫再食用,nbsp,巧切辣椒小訣竅,切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗......
有了烤箱,相信大家對一系列簡單快手又好做好吃的食物會非常感興趣,於是小編們貼心的挑選了20種烤箱菜譜分享給大家,它們的共同特點就是,15分鐘搞定,披薩餅將1,4杯大蒜醬均勻刷在超過10英吋的全麥玉米餅上,撒上30克減脂奶酪和任何你喜歡的蔬菜在上面,放入烤箱烤至蔬菜熱熟,醬烤鮭魚碗中一起攪拌味噌,清酒,醬油,油和糖,然後把醬汁均勻抹在鮭魚表面,放入密封容器中醃製約30分鐘,用鋁箔鋪在烤盤上,把鮭魚放......
,蘋果燕麥豆漿降低脂肪,保養肝臟,熱量,370,1大卡醣類,53,8克蛋白質,17,8克脂肪,9,3克膳食纖維,11,1克,材料黃豆40克,燕麥片30克,蘋果1顆,約100克,清水適量,蜂蜜2小匙,作法,1,黃豆洗淨,浸泡水中,撈出瀝乾,蘋果洗淨,去皮和核,切小塊,2,作法1,燕麥片放入豆漿機,加清水至上,下水位線間,啟動按鍵煮至完成,3,最後加入蜂蜜調味即可飲用,nbsp,保健功效,暴飲暴食,經......
簡單做豆漿,健康靠自己,如何製作美味的豆漿高湯,nbsp,將豆漿製成高湯後,可以運用到煮麵,熬粥,蒸蛋,煮火鍋等方面,各式料理讓人食慾大開,nbsp,葷豆漿高湯,以豆漿作為高湯湯底,內含多種豐富食材,兼顧養生功效及口感,豬肉,雞肉的動物性蛋白質,和豆漿的植物性蛋白質相互搭配,營養更加倍,加上高麗菜,玉米等蔬食,在調養脾胃及預防骨質疏鬆方面,皆有加乘的效果,材料,洋蔥2顆,老母雞1,2隻,白蘿蔔60......
