家常菜食譜哪種抽油煙機比較好@【帕斯頓.頑手藝】水果蛋糕捲

【帕斯頓.頑手藝】水果蛋糕捲

【帕斯頓.頑手藝】
想吃點心嗎?試著自己動手試試看吧!

材料/百分比/重量
指形蛋糕:
蛋黃/70/70g、細砂糖(A)/45/45g、蛋白/140/140g、塔塔粉/0.5/0.5g、細砂糖(B)/85/85g、鹽/0.5/0.5g、低筋麵粉/100/100g、糖粉/適量/適量

夾心餡:
打發植物鮮奶油/適量、新鮮水果/適量

步驟:
1.將蛋黃和細砂糖(A)隔溫水打發至乳白色。
2.蛋白加細砂糖(B)、鹽和塔塔粉打發至硬性發泡。
3.取1/3 的第二步驟成品加入第一步驟成品,再全部倒入剩下的第二步驟成品內拌勻。
4.加入過篩低筋麵粉後拌勻。
5.將麵糊擠至已鋪紙的烤盤(36x26.5 公分)後灑上糖粉。以上火230 度/ 下火200 度烤約10 分鐘即可。
6.冷卻後抹上植物性鮮奶油, 放上新鮮水果後捲起即完成。享用時可以切片比較好入口喔!

想知道更詳細的內容嗎?

詳見《Chef手感烘焙:60道幸福味!烘焙職人私藏超高人氣甜點X經典手工麵包鮮食感

【帕斯頓.頑手藝】水果蛋糕捲

 

【更多精采內容請上PESTLE帕斯頓 www.pdm.com.tw;歡迎按讚加入《PESTLE www.facebook.com/PestleDigitalMediat 粉絲行列》。未經授權, 請勿轉載!】

«  

  »

#家常菜食譜  #抽油煙機 比較好  #笑話謎語 com  #twdvd com  #cnn com  #net book  #note book  #ipad book  #facebook  #face book  #pdm plm  #低筋麵粉 英文  #綠綠小麥 手感烘焙  #地瓜熱量 100g  #喜療妥凝膠 40g  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #哪種抽油煙機比較好  #笑話謎語  #笑話謎語題目and解答  #netbook  #net book value  #facebook餐廳  #facebook開心農場  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜

相關推薦

【蜜汁排骨】 材料:排骨、糖三茶匙、蔥薑、鹽、蜂蜜兩大茶匙、半杯水。 做法: 1、以熱油熱鍋,加三茶匙糖。 2、糖變色後放入排骨,每面煎2分鐘。 3、加蔥薑、鹽及蜂蜜、半杯水,以中火悶燒45分鐘。 5、當鍋內湯汁減少,排骨酥爛就可以起鍋了。  ...

全文檢視 →

【DIY布朗尼(蒸)蛋糕】 做法: 1.黄油85克+黑巧克力85克放入容器,隔水加热至融化,加入细砂糖60克攪拌至滑順 2.雞蛋2格,将蛋白慢慢加入1中,邊加邊不停攪拌至均匀. 3.分次倒入70克低筋麵粉,用橡皮刀由上至下翻拌均勻 4.將拌好的蛋糕糊倒入長方型耐高温容器中,表面撒上核桃仁, 5.放入...

全文檢視 →

正月十五吃元宵,市場上除常規的餡料外,果凍餡、臘肉餡等新餡料豐富著元宵市場。但是元宵並非人人皆宜。 元宵主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上層樓”。因此...

全文檢視 →

酒釀蛋包湯圓 食譜材料 酒釀1大匙,無餡湯圓60克,雞蛋1個,白砂糖 製作方法 鍋中加清水1杯半煮滾,放入湯圓;待湯圓煮到開始上浮時加酒釀、打蛋下去,再燒滾即可放糖,熄火燜2分鐘即成。 適用人群 孕晚期的準媽媽 健康提示 酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素 B1、B2等,可益氣、生津、活血、...

全文檢視 →