涼拌玉米甜椒沙拉![[食譜]涼拌玉米甜椒沙拉（歡迎分享）](https://www.naven87.com/pub/img/article/18204/1429529518128_l.jpg)
材料：
橙色甜椒、黃色甜椒各半個，去籽後切丁；玉米粒400g，青蔥2根，白醋360ml，砂糖110g，芥末粉3/4茶匙，鹽1/4茶匙。
作法：
取一個小鍋，放入白醋、砂糖、芥末粉和鹽，小火煮5分鐘後熄火。
拌入青蔥、甜椒和玉米粒，置涼後盛入有蓋的容器，放入冰箱冷藏，最長可保存1星期。取出後直接食用，或待至室溫再食用。
巧切辣椒小訣竅
切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，
--- 本文摘自《健康蔬菜營養食譜》一書
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