在屏東山裡的好茶村,有間餐廳,沒有便利的交通,迅速的訂位系統,但自從一開幕,就有許多人死心塌地的不遠千里而來,Akame在魯凱話的意思是,烤,主廚彭天恩,Alex,用柴燒料理,重新詮釋山林裡的原住民菜,看完整內容延伸閱讀英雄惜英雄,屏東名店AKAME首度前進台南客座不用再,吃苦,清新版義大利餐前酒Spritz美女釀酒師的私房密BAR......
火鍋又有全新吃法,漉海鮮蒸氣鍋,訂製結合火鍋與蒸氣鍋功能的鍋具,除了能煮粥,上頭放個架子,擺放各式海鮮,肉品,蔬菜,蓋上鍋蓋用燜蒸的方式煮熟,記者試吃發現,這樣既能吃到食材原味,又能把所有風味集結到鍋底的粥,蒸,的新奇又美味,除了鍋具特別,漉海鮮蒸氣鍋,與一般火鍋店最大不同是,餐廳內有養殖池,裡頭有各式生猛海鮮,像是活龍蝦,活魚,活蟹等,所以就算用蒸氣鍋讓食材以,素顏,方式呈現給客人,老闆也沒在怕......
,台北市區有一家從外觀打造著看似西裝服飾店,但卻以,實驗創新,為名,但在別有洞天進入後一看卻是滿滿時尚調酒的融合特色,而最特別的是每道具有特色餐點與調酒,總能帶給消費者不同的餐飲體驗,經典料理與雞尾酒調飲的傳承思維,將台灣,在地特色飲食,融入其中,其中特異調酒主題透過台灣人最熟悉的,肉乾,搭配下而呈現一番特別的風味,更是將調酒當中上重要的轉捩點,不僅在調酒風味上有了轉變,這間酒吧所呈現的風格,音樂......
,米其林指南,這一本讓美食圈又愛又恨的小紅書,傳說了多年,終於在6日盛大召開記者會宣布來台,台北將是全球第,30,個發行米其林指南的城市,1998年,西華飯店邀來了世紀廚神Alain,Ducasse來台客座,這是台灣第一次與,米其林,靠得那麼近,從那之後,星星一顆,二顆,三顆的劃過台灣餐飲天空,近20年後的今天,每個月幾乎都不只一場米其林餐廳的客座餐會,明星主廚的光環,電影情節的渲染,外掛一些聳動......
台灣本土葡萄酒裡的鹹酸甜蜜餞味,熱帶的芒果,荔枝,百香果的酸津香氣,像是一波波海浪,拍打浸潤著腔喉,我在亞洲50最佳餐廳,樂沐,參與了一場台灣地酒搭配法式料理的餐酒會,很個人的飲食記憶和對台灣風土的想像,在席間不停湧現而上,這一晚,酒酣耳熱應當使人迷濛,但,台灣味,的輪廓卻更清楚了,日前,樂沐法式餐廳侍酒師何信緯,Thomas,規劃了一場,法皮台魂,的餐酒會,威石東,Weightstone,與樹生......
,來到台中科博館玩耍,絕不能錯過對面的,有春冰菓室,不僅有超霸氣的整顆新鮮果汁,許多餐點更是IG打卡的常客,讓人吃過一次就回味無窮,有春冰菓室,不僅有冰品,熱食,吐司,古早味,茶品,套餐,整粒果汁與果汁牛奶,選擇相當多元,既融合復古與創新,口味也相當不錯,想要來點鹹食,甜點,吃飽或吃巧都沒問題,也深受大人小孩的喜愛,店家資訊,有春冰菓室地址,台中市西區博館路101號,博館路,館前路交叉路口,科博館......
南投,台中和彰化的土地及村鎮絕對是近期滿足感最高的地區,因為有一群被中台灣風土餵養長大的主廚群,釀酒師,侍酒師及陶藝家們,跨界籌備了,野臺繫,餐酒會,聯手以在地食材,具有思考高度的料理來述說家鄉身世,向如同母親角色的土地致敬,將在12月9日,10日於南投酒廠酒窖登場的,野臺繫,料理行動計劃,搶在明年米其林評鑑為台灣美食打分數之前,先以西菜形式展現中台灣風土滋味,不用別人定義什麼才是好的料理,這場由......
前陣子很流行蒸海鮮,無論是像疊疊樂的九層海鮮塔,或是浮誇程度直逼小當家的蒸籠宴,但我總覺得視覺效果勝過美味度,畢竟一起炊蒸熟度難掌控,且嘴裡海鮮還沒下肚,又擔心籠裡的要過熟了,哪來的閒情逸致享受美味,今年1月開幕的,漉海鮮蒸氣鍋,同樣是蒸海鮮專賣店,但採分批蒸煮並依食材特性調整火力大小和時間,果然讓店裡活海鮮的甘美,表現得淋漓盡致,頗受客人好評,難怪不到1年已開3家店,第一次到,漉海鮮蒸氣鍋,用餐......
沒有千嬌百媚的花朵在甜點上撐場,只想取出花卉香氣來做巧克力,這憑的全是料理人捕捉氣味的本事,Le,Ruban,Chocolat,可可法朋,主廚李依錫為了製作,台灣花香巧克力,特地跑到花蓮赤柯山找台灣原生種菊花,又赴宜蘭觀察有機野薑花的生長環境,請茶農幫他將苿莉花和金萱茶經三燻三蒸的程序,讓茶香與花香融為一體,在推出,台灣花香巧克力,系列之前,李依錫已經以,台灣六味,驚艷國外,當時他以香菜加杏仁堅果......
延續生命的百年Pizza,So,Free,柴燒窯烤Pizza,記者,吳熒真,nbsp,nbsp,圖,So,Free,柴燒窯烤Pizza,地區,台灣台北,So,Free,柴燒窯烤Pizza店家的外觀融合環保回收再利用與藝術的概念,外牆有濃濃的馬諦斯藝術創作概念,店內如,堅固性高的神桌撐起窯爐,撿拾回來土角厝搭配由阿智老闆親手攪拌粗糠稻草和土壤成形的土角磚牆面,枕木,漂流木製成桌椅,金屬廢料變成燈飾,......
,食物是既抒情又科學的,種籽設計總監,節氣飲食研究室負責人淦克萍,力求老食物能轉身跟上現代,像是種籽團隊今年執行,客家家食物,計劃,以,客家漬,採集X料理,雙展再現族群的食物靈魂,為台南市政府美食節出版,辦一桌,台灣時光,專訪總舖師阿勇師,嘉進師,從地方生活,料理風氣及儀式禮俗紀錄台灣辦桌文化,今年秋天時,團隊還為美食家高琹雯,Liz,打造摩登版的辦桌婚宴,從喜帖,喜餅包裝到菜單都揉入復古文創元素......
吃飯聚餐,除了約在餐廳,私廚或是自己下廚,我們還有什麼用餐的選擇權,這一次,我們紀錄了三位料理設計人,他們是移動的風格廚房,上山下海為人烹飪,也是料理設計師,賦與食物故事情節,邀人們以舌尖探索滋味,也接收下好好吃飯帶來的療癒能量,工商社會,時間寶貴,好不容易等到假期來到,想到戶外從事露營活動,現在不只有露營管家可以幫忙搭設帳篷,連露營料理都有人幫忙掌杓,外燴主廚張鈞期,Victor,就帶著行動廚房......
溫馨聖誕節悄悄來臨,想親口對他說謝謝照顧嗎,這些美到IG族瘋狂的伴手小點不容錯過,無美不成禮,正所謂禮多人不怪,熱情的台灣人無論拜訪長輩,客戶,或給好友探班,探病,總會拎著滿滿伴手禮以表心意,加上歲末年終悄悄來臨,充滿感恩的12月是不是也讓你想起某個曾非常照顧你的人,好想親口對他說聲,謝謝,呢,嘿嘿,hellip,你的心聲DailyView聽到啦,做人就是要懂得飲水思源,不過隨著IG掀起打卡美照風......
,愛吃蛋的我從小就很喜歡吃蛋捲,時常會想吃香香,脆脆的蛋捲來解饞,尤其在收到友人從香港買回來的肉鬆蛋捲後,就很喜愛將鹹香肉鬆及香脆蛋捲結合的肉鬆蛋捲,而其實台灣也有好吃的手作肉鬆蛋捲喔,被各大媒體報導的青鳥旅行肉鬆蛋捲嚴選食材且用料實在,又有多種口味和不同的包裝可選,不只在台灣很受歡迎,連來台遊玩的香港旅客也會特別購買,可說是家庭聚會及伴手禮的好選擇,nbsp,成立於2015年的青鳥食品,旗下有推......
,nbsp,Images,Source,nbsp,goodlife,nbsp,nbsp,lh3,nbsp,nbsp,farm4,nbsp,nbsp,imgur,一日之計在於晨,吃飽才能上路啊,每天早上起床最重要的就是吃早餐了,但能賴在床上多一分鐘是一分鐘多幸福,可是每次賴到一定的時間再起床後就沒時間買早餐了,想吃好吃的早餐又要快速,傳統的早餐店必定都大排長龍,隨手可得便利商店的三明治又大部分都冷冷......
