,先將鰱魚頭下鍋油炸,接下來開始爆香,餐廳老闆謝榮賜親自下廚,加上特製芝麻醬煮湯後再放進炸成金黃色的香酥魚頭,依序加入金針,木耳,以及蝦子,蛤蠣,三角豆乾等火鍋料,煮滾後就是色香味俱全的砂鍋魚頭,nbsp,特別的是謝榮賜的砂鍋魚頭調味料加的是芝麻醬,謝榮賜說這才是道地的古早味,nbsp,而搭配這呈現半透明用綠豆做的的粉皮,更是其他地方吃不到的美味,nbsp,魯魚翅頭羹則是店裡的另一項招牌菜,謝榮賜......
圖說,二手書送愛心,力麗哲園提供,欣傳媒,綜合報導管理,力麗哲園,力麗酒店,兩大飯店品牌的易福股份有限公司,今年在旅館事業經營上,不斷有新亮點,包括五星級飯店在宜蘭動土開工,日月潭本館重新裝潢登場及日潭館即將開幕等,一連串動作,高調展現深耕台灣的決心,不過,在高調宣傳同時,力麗哲園卻也默默從事公益活動,低調送溫情,期盼透過持續性的公益活動,將愛心分送至台灣每個角落,閱讀讓人成長,知識讓人有力量,易......
,夢想能有很多,但家只有一個,曾擔任圓山大飯店主廚8年的劉邦助,談起人生觀,面露溫柔語氣堅定,這也說明了為什麼,從五星大飯店到街邊海產攤,他沒有後悔,處之泰然,進入圓山時,劉邦助年僅16歲,而不到10年,25歲就已成了圓山大飯店的主廚,不僅年紀輕輕就達到廚師界的頂端,更是台灣元首宴請各國貴賓的,御廚,然而即便達到事業最高峰,家只有一個,的信念始終在他心中屹立不搖,在夢想與家庭的人生選擇題中,他毅然......
熟成會讓牛肉更軟嫩,多汁與增添風味,台北國賓大飯店A,CUT凌維廉主廚說,其實牛隻在屠宰時會因驚嚇而使肌肉緊蹦,肉質會有一段,僵直期,透過熟成可以慢慢放鬆肉質,屠宰後的牛肉,肉商會依不同部位進行真空包裝以保持肉品乾淨衛生,而此時即是濕式熟成的開始,包裝好的肉品經過空運,船運送抵台灣,以美國牛而言,船運約21至30天,空運約5至15天,經過海關提領後,送至各家業者,乾式熟成在國外的基本起跳是21天,......
,為您送上熱騰騰的阿爾薩斯豬腳,這個豬腳可是龍應台的口袋佳餚,她的,大江大海一九四九,就是坐在巴賽麗廳這邊所完成的作品,龍井蝦仁的蝦玉白,茶翠綠,乾隆皇下江南時必嚐的龍井茶,搭配在翠白的蝦仁上就像雀舌般的跳躍著,戲劇性的表情,生動的上菜秀,不只用吃的品嘗,還要用心聽,人稱,神奇傑克,的台北亞都麗緻大飯店餐飲部協理柳信郎,Jack,眉眼之間活靈活現的表情,一道菜餚透過聲音起承轉合的傳遞,搭配肢體動作......
在江湖上打聽飯店川菜料理的第一把交椅,除了,阿滿師,這個名字,你很難聽到第二個答案,台北國賓大飯店川菜廳主廚陳西滿,人稱阿滿師,說起川菜的門路,光聽他形容,口水就快要溢出,川菜辣口不辣心,不僅味形多變,入口還會回甘,很多人以為川菜就是辣,其實有不少菜色是小孩子也適合吃的,阿滿師形容,川菜雖辣,卻不會讓人不敢嚐第二口,宮保,魚香,乾燒,糖醋,回鍋肉等味形花樣百出,乾扁四季豆,糖醋里肌等菜色不論年齡大......
在台灣,台北喜來登大飯店的SUKHOTHAI一向是泰國菜的指標,掌勺的許雪莉主廚又名阿桐師,在曼谷長大,自小就喜歡跟著母親在廚房忙前忙後宴客,進入料理專業學校及修習兩年的食品營養學,使她對食材的鮮度與營養價值更為重視,來台灣已超過十六年的時間,阿桐師曾在知名泰國餐廳以多款拿手菜風迷全台北,她表示泰國菜以區域分為不同的風格,像南邊的食材豐富,味道較強烈,辣度也高,北邊的因為靠山,較多糯米相關菜色,料......
記者陳昭宗,雲林報導劍湖山王子大飯店獲交通部觀光局評鑑晉升為,五星級,30日上午由縣長李進勇,古坑鄉長黃意玲,劍湖山休閒產業集團副董事長游國謙,總經理尤義賢等貴賓共同揭牌,肯定劍湖山王子大飯店的用心,縣長李進勇指出,雲林第一家五星級飯店誕生了,對雲林縣服務旅遊品質提升是重要指標,縣內有62家旅館及67家民宿,其中8家為星級旅宿,劍湖山王子大飯店自2002成立以來,是縣內服務品質標竿之一,今年進一步......
記者簡勇鵬,雲林報導獲交通部觀光局評鑑晉升為,五星級,的劍湖山王子大飯店,今,30,日上午11時由縣長李進勇,古坑鄉長黃意玲,劍湖山休閒產業集團副董事長游國謙,總經理尤義賢,等貴賓共同揭牌,李縣長除肯定劍湖山王子大飯店的用心,獲雲林唯一五星級飯店殊榮,將是旅遊服務品質的領頭羊,雲林縣第一家,五星級飯店,劍湖山王子大飯店,在眾多貴賓與會下歡慶揭牌,縣長李進勇致詞表示,雲林第一家五星級飯店誕生了,對雲......
記者季大仁,新竹報導2017年度高雄國際旅展即將登場,六福旅遊集團旗下六個品牌,推出多項非搶不可的商品,5月12日起至5月28日推出線上搶購,動動手指即可輕鬆省荷包,不管是住宿或是美食餐,都要讓你買到笑嘻嘻,六福萬怡與六福莊住宿折扣下殺3,5折起,美食餐券6,5折起,不僅如此,就連最受民眾喜歡的六福村主題遊樂園也都只要5折就能輕鬆入袋,吃喝玩樂一次滿足,想要撿便宜的民眾,千萬不要錯過六福旅遊集團上......
善用在地食材,結合美學藝術,卓越五星月餅大評比,六家飯店上榜,文,陳彥竹,中秋節將近,過節送禮習俗不可少,月餅市場百家爭鳴,不論用料創意,形式多元,包裝新奇,都是競爭環節,今年的中秋節,各大飯店將會推出什麼好料與新意呢,為了提供消費者最具質感的月餅選擇,卓越雜誌舉辦,卓越五星月餅大評比,邀請五位專家進行盲測,真實呈現各家月餅滋味,根資策會統計,中秋佳節光是月餅,鳳梨酥等禮盒,短短一個月,就產生高達......
記者陳木隆,宜蘭報導交通部觀光局11月起至12月底推出,前進宜花東,高屏暖冬遊,方案,民眾反應熱烈,宜蘭旅宿業績明顯提升,業界紛紛趁勝追擊,11月23日至26日的台北國際旅展推出優惠套票,許多五星級飯店更下殺不到3折住房專案,邀民眾冬遊宜蘭享好康,據宜蘭縣政府統計,這些祭出食宿優惠的飯店分別有,礁溪長榮飯店推出一泊二食,6,999,礁溪寒沐酒店一泊二食,7,300,還有超優惠餐飲專案的礁溪中天溫泉......
記者黃駿騏,桃園報導受到疫情影響出國旅遊行程,受阻,好想要出國是國人心目中的渴望,桃捷公司知道大家的需求,跟著桃捷一起去旅行,第3波輕旅行活動將於8,31開始報名,將帶領旅客們接近機場進行,國門深度體驗遊,桃捷公司30日指出,出國禁令持續延長,偽出國行程總是秒殺,桃捷雖然無法帶你飛上天,但能帶你到距離天空最近的出發點,桃捷公司推出,跟著桃捷一起去旅行,第3波輕旅行活動,將帶領旅客們接近機場進行,國......
小年夜有民眾提前圍爐,向五星級飯店訂年菜,今年因為疫情影響,多數民眾留台灣圍爐,11號一早,福華飯店就有民眾大排長龍,準備提領年菜,飯店公關說,今年因為疫情的關係,業績逆勢成長2成,六福萬怡外帶年菜,今年則是暴增一倍,過去100組今年變200組,更有民眾中午前就來取餐,等家人晚上回來圍爐,台北喜來登飯店則是較去年同期成長4成,亞都麗緻飯店的米其林天香樓年菜,也成長5成,民視新聞,林恩如,嚴文謙,台......
,威傳媒記者蘇松濤報導,搭高鐵住福華享優惠,春遊台灣超Chill,福華飯店集團與台灣高鐵公司合作,即日起至福華飯店官網訂房且加購高鐵車票,除了享有3月1日至4月30日高鐵車票全台最低7折優惠,高鐵疏運期間維持原8折優惠,外,再送專屬貴賓禮,還將抽出一位幸運兒獨得價值近十萬元豪華大獎,9天8夜全台福華飯店雙人住宿劵及20張高鐵免費乘車券,緊接的228和四月初春假連假,正是入住全台五星飯店的好時機,聰......
