,nbsp,又快要到一年一度的中秋節,各位是不是都想好要買哪家了呢,休淡幾勒,先別急著上網找代購,排隊等名店,你知道自製鳳梨酥一點都不難嗎,今年送禮可以自己來,拿出手超有面子的,鳳梨餡,材料,鳳梨300克,糖60克,麥芽糖1大匙,無鹽奶油30克,玉米粉10克,做法,1,將鳳梨肉切成小丁,放入鍋中,再倒入糖,用小火煮沸,2,放入無鹽奶油,麥芽糖煮沸,再分次倒入玉米粉,拌至濃稠就可熄火,在室溫下放涼,......
現在餐飲趨勢越來越專注在健康議題上,所以來自地中海飲食的概念也吹進台灣,身為國內重要食品原料供應大廠,開元食品特別引進世界第六大蕃茄加工品牌可芮莎CONESA進入台灣,可芮莎蕃茄醬料主要產區為伊比利半島,得天獨厚的氣溫,雨水與土壤環境,造就出全球知名的蕃茄醬料產品,在開元食品的引進之下,勢必掀起餐飲應用上的熱烈關注,nbsp,開元食品總是站在餐飲客戶的前面,掌握最新流行趨勢,並為食品安全做全方位的......
叭哥團購中秋烤肉澎派組,宅配省時省錢,搶到賺到,記者張耀元報導,中秋夜烤肉成為最夯的全民活動,沒時間採買用品,器具,網購業者幫你準備豪華食材組合,烤肉用具,一指點選就能送到家,現在還有網購業者叭哥團購甚至推出,加入白金會員後可享,買貴退差價,不滿意商品可退貨,服務,欲購買的消費者,動作可要加快了,叭哥團購表示,每到中秋,就是台灣人瘋烤肉的時候,每10個台灣人,就有7個會在中秋節烤肉,不外乎在中秋前......
那天去大潤發賣場購物,無意間發現新上市的拌麵,喜歡,嚐鮮,的我立馬選了兩種口味回家試試,試過之後讓我不得不分享這拌麵帶給我的驚艷呀,旺食拌麵煮法很簡單,只要水滾之後把麵條放入水中輕撥煮熟,撈起之後瀝乾水分,加入隨附的醬料包拌勻即可享用,也可以自行加入喜歡的主,配菜,讓營養更豐盛,那天我選擇了芝麻口味,在拌勻的過程中,陣陣的芝麻香味撲鼻而來讓人迫不急待地想要立即享用,一般芝麻都會讓人覺得膩口,但是旺......
,難得的假日早晨,慵懶的起床,喝著咖啡吃著美味的荷蘭煎餅,真是一件幸福的事,荷蘭煎餅,華夫餅,在荷蘭可是國民級美食,到處都可以找到它的身影,人人都超愛它,在當地超親民的荷蘭煎餅飄洋過海來到台灣,價格可沒那麼親切,其實自製荷蘭煎餅一點都不難,想要省錢或是想發揮創意讓內餡有不同變化的捧油,一定一定要接著看下去,學會怎麼自製荷蘭煎餅,想要做成各種口味都沒問題,在地鮮乳嚐鮮看這裡,禾香鮮乳,老爹鮮乳,健成......
阿華田獨家專訪台灣之光張程晅,揭露美味秘訣,台灣之光張程晅手作,黑醋阿華田巧克力蛋糕,擄獲評審心,前進,廚神當道美國版10,正式賽程,台灣阿華田為張程晅加油,nbsp,你可以想像是甚麼樣的甜點能讓美國知名地獄主廚,高登在錄影現場瘋狂舔盤摔盤的同時,還大呼,太美味了,答案就是旅美台裔廚藝愛好者,mdash,張程晅以風靡全球一百多年的經典好滋味,阿華田所創作的,永恆閃爍,mdash,黑醋阿華田巧克力蛋......
冰心宇治,主麵團Main,Dough,高筋麵粉250,g,抹茶粉8,g,上白糖30,g,耐高糖酵母,金色包裝的乾酵母,4,g,鹽3,g,無鹽奶油25,g,清水120,g,湯種,p,14,30,g,抹茶杏仁脆皮Matcha,Almond,杏仁粉35,g,糖粉61,g,蛋白35,g,砂糖41,g,抹茶粉5,g,nbsp,主麵團作法Main,Dough,將主麵團材料混合,再揉成能拉出大片薄膜的光滑麵團,......
草莓鮮奶油麵包,主麵團Main,Dough,高筋麵粉,nbsp,200,g,蜜種,p,17,70,g,蜂蜜22,g,鹽2,g,耐高糖酵母,金色包裝的乾酵母,3,g,牛奶25,g,全蛋25,g,無鹽奶油13,g,清水70,g,草莓餡Strawberry,Butter,Cream,冷凍草莓泥95,g,玉米粉6,g,吉利丁粉1,g,蛋白28,g,砂糖50,g,無鹽奶油85,g,清水5,g,粉紅椰絲Pin......
義式起司條,nbsp,nbsp,主麵團Main,Dough,高筋麵粉80,g,鹽1,g,砂糖3,g,無鹽奶油8,g,低糖酵母,紅色包裝的乾酵母,1,g,清水50,g,其他材料Others,帕瑪森起司粉60,g,奶油溶液30,g,nbsp,作法Method,將所有主麵團材料放入攪拌盆中,揉成能拉出大片薄膜的光滑麵團,用保鮮膜蓋好,置於25,室溫,初次發酵30,分鐘至1,5,倍大,a,按扁,用保鮮膜包......
,奶油歷經時間的考驗,它是歐洲土地上的黃金,歷久不衰,甚至成為了一種飲食潮流,法國國家乳製品公會,Cniel,及歐盟,EU,合資於台灣舉辦一系列兼具互動與教育性的活動,也特別邀請了米其林升級二星餐廳的態芮主廚何順凱來跟大家分享歐洲奶油美味的秘訣,提升消費者及專業人士對於歐洲奶油的了解,及香料奶油可為亞洲飲食文化帶來的創意驚喜,歐洲奶油媒體見面會,Ta,iuml,rroir,美味的秘訣,mdash,......
,身為一個煮婦,煮夫,只要到了超市,都會對超市的醬料區情有獨鍾,常常一逛就很容易出不來,又不是鬼打牆,尤其台灣的超市超方便的,常常會進口一些國外的品牌與醬料,只要有這些各國必備醬料,想要做出道地的特色料理一點都不難,台灣好醬,台灣百款醬油冠軍,新芳園,純天然小磨香油,手工麥芽醬油,麥芽黑豆精釀醬油,日本,日本的飲食文化與台灣相近,料理也非常受到歡迎,因此日式醬料可以算是台灣主婦們的廚房基本款,日本......
,對於煮婦煮夫們來說,做料理當然是越簡單越好,最好是能善用電鍋或烤箱,只需要把食材通通放進電鍋跟烤箱中,再等個十幾分鐘就能開飯,這樣的懶人料理當然有,而且還是能當便當菜的炊飯,馬鈴薯燉肉和烤鮭魚排,只要你有電鍋和烤箱,就一定要學起來,Image,by,nbsp,Blowing,Puffer,Fish,nbsp,from,nbsp,flickr,香菇竹筍炊飯,材料,香菇6,7朵,豆皮40克,蘿蔔乾4......
韓國實境節目,在當地吃得開嗎,9,29,日,晚間11點將在東森戲劇台播出,由泰式料理名廚洪錫天擔綱,神話玟雨與呂珍九擔任其助手,三人需在12天內,利用製作單位提供的餐車與資金,在泰國不同地方做,次生意,並接受當地人評分,nbsp,nbsp,為了節目第一次生意,三人前往市集採買,洪錫天看到滿滿食材好開心,因為很多東西在韓國買不到,泰國賣得很便宜,便大肆採購,這晚節目組安排了當地人前來試吃,三兄弟端出......
,FaceBook,最新網路流行話題掌握,歡迎一起加入,分享至Facebook,FACEBOOK粉絲留言版,影,泰國菜好吃的秘訣在,醬料,名廚洪錫天靠這招成就美味,媽媽經週報,電鍋,烤箱做懶人料理,炊飯,燉肉,魚排輕鬆上桌,道地異國料理一定要有,11國家必買醬料,煮婦煮夫買到失心瘋,歐洲奶油喚醒根源,讓美味與眾不同,義式起司條,在家做,給孩子們放課後的小點心,不輸道地法國麵包店,法式麵包雞,在家就......
,秋天是豐收的季節,當中秋節過完,正是秋蟹肥美,適合嚐鮮的時候,老饕們是不是都準備好磨刀霍霍吃秋蟹了呢,不到廬山辜負目,不食螃蟹辜負腹,正如詩句中所言,螃蟹從古代就備受文人,老饕的推崇,中國最知名的是陽澄湖所產的大閘蟹,每每一上市就供不應求,當然也因此衍生很多品質與真假問題,這部分就不多做論述,台灣有許多品質優秀的螃蟹,像是三點蟹,花蟹,毛蟹,大閘蟹,紅蟳等等,肉質細膩,清蒸,水煮或是炒過都很美味......
