出處,天下雜誌作者,徐仲圖片,楊俊嶢我一直認為,什麼人聽什麼音樂,當主廚伊果,馬其雅,Igor,Macchia,告訴我,他喜歡聽法國的赫曼頓樂團,Herman,Dune,思考菜色時,便印證了我的理論,因為他的創作菜餚,一如這個樂團的曲調,隨性有趣,米其林星級名廚進駐台灣,前些日子,聽到維多麗亞酒店新開張的La,Festa義大利餐廳,邀請伊果,馬其雅主廚來台,他在義大利經營的La,Credenza餐......
出處,天下雜誌,nbsp,nbsp,nbsp,文,陳偉婷攝影,李建德走在人車擁擠,精品店林立,充滿現代感的辦公大樓的中山北路,才轉進小巷內,迎面而來的泡泡隨風飄蕩在鮮綠大草皮上,這是跳舞咖啡廳大門傳送的夢幻泡泡,水泥森林中不只有這個浪漫驚喜,昔日一九二,年代的日式建築聚落,早已開發殆盡,碩果僅存日式風格建築的跳舞咖啡廳,卻吸引不少上班族跟外國人來此放鬆心情,這裡還有動人的故事,咖啡廳前身是有五十多......
,nbsp,知名度牛排餐廳又是一間懷舊料理中壢工作時每天必經不過卻是從來沒造訪過又是多年後一個陰錯陽差我在桃園跟知名度牛排相遇看到菜單有股熟悉的感覺不要把知名度牛排當成茹絲葵說穿了這裏就是一間平價牛排餐廳只不過附餐種類很多可以吃到高興為止,這裏的沙拉吧種類真的很多生菜,冷盤,開胃菜到炸物等只要想得到的幾乎這裏都看的到,對了這裏的熱炒還不錯吃說尤其是熱騰騰的蔬菜十分受歡迎,飲料的部分果汁冰沙熱茶也是......
出處,天下雜誌作者,陳孟珠圖片,周書羽度小月擔仔麵能堅持一百多年始終不變的美味,除了讓人感動,加上創意菜色,細緻的器皿與空間,更讓傳統小吃成為一種意境,不只是平價奢華,變與不變的哲學不變的是味道,以及細膩的料理態度,坐在矮灶前一次只做一碗麵的師傅,同時煮多碗麵會有火侯問題,已經傳承多年,沒有大將之風是坐不上這個位置,師傅用小勺輕挑肉臊的迅速細膩動作經常讓客人看得出神,倒醋,添蒜,放蝦,加點香菜與豆......
難得中午會想吃老乾杯沒想到電話訂位老沒人接想說最近不是經濟不太景氣難道不景氣吃美食苦中作樂嗎不然老乾杯怎麼會電話都沒人接直到出發前一刻好不容易才訂到位走出捷運站才恍然大悟原來新光三越周年慶難怪會覺得今天人潮怎麼多了些連老乾杯中午也會多到要排隊這樣中午時段坐在吧台有一個好處就是有專人會在一旁幫你烤肉類你只要專心的負責吃東西就可以了,老乾杯的午間套餐還不錯主餐是牛排或其實肉品組合加上小菜煮物味增湯和茶......
,出處,天下雜誌476期,文,朱家瑩,攝影,朱家瑩週六,週日睡到自然醒,犒賞辛勤工作一週的自己,醒來以後,讓台北城裡的德,法,港,日四式精選早餐,勾勒你的完美週末,本次介紹的是德式早餐,溫德烘焙,溫德的老闆麥可,是來自德國海德堡的第三代麵包師,在台灣,要論起德式麵包的種類和口味,溫德絕對是我的首選,本來德國人的早餐相當簡單,一個凱撒麵包,溫德稱為,皇冠,或裸麥麵包,搭配奶油,果醬一起吃,最多加一點......
,出處,天下雜誌484期,文,徐仲每回到了鼎珍坊,就想起廣告詞,Just,do,it,若是耐吉,Nike,公司準備跨領域經營餐飲業,鼎珍坊的張應來老闆,將是我最推薦的代言人,他沒拜過師,卻在七十三歲開起餐廳,雖有延請名廚協助,他卻每天進廚房,因為客人喜歡他的私房菜,他開餐廳只為賭一口氣,只想證明前幾任租他房子開餐廳的房客,生意不好的原因並非地點不好,而是廚藝不佳,好餐廳不多,我只能求諸自己,動手下......
京城是個幸福的地方不但交通方便四通八達連找食物也是十分的方便不管擺桌宴席還是品嚐小吃都可以在這座城市輕鬆的解決日光寒舍就是適合吃飯聊天地方畢了業後同學各奔東西想聚在一起還真的不太容易當小人各自出現在不同家庭時約在京城喝咖啡是個不錯的選擇第一次來日光寒舍打安全牌點了一份套餐這裏的濃湯其實還不錯喝雖然不致讓人驚艷倒也中規中矩,小巧的土司麵包抹上沾醬味道不錯不過份量小了一點點,炸蝦套餐誠意十足至少端上來......
,蔥油餅是種平民美食不管是三星蔥產地宜蘭還是台灣其它大城小鎮裏總是很容易看到蔥油餅小販販賣著各家不同口味的蔥油餅這次試吃的是蔥油餅王子的產品,蔥油餅白淨的餅皮上可以清楚看到裏面的蔥花看起來就知道裏面用料不手軟蔥油餅王子的北方蔥油餅跟我喜歡的桃園蔥油餅一樣是屬於那種有厚度的蔥油餅哦,冷油熱完鍋就把稍微解凍的蔥油餅放進去跟煎牛排一樣沒事不要一直翻動它不過,煎出來的口感會差很多,大概煎個四到五分鐘就可以......
,出處,天下雜誌第487期,文,徐仲,攝影,楊俊嶢我一直認為,什麼人聽什麼音樂,當主廚伊果,馬其雅,Igor,Macchia,告訴我,他喜歡聽法國的赫曼頓樂團,Herman,Dune,思考菜色時,便印證了我的理論,因為他的創作菜餚,一如這個樂團的曲調,隨性有趣,米其林星級名廚進駐台灣前些日子,聽到維多麗亞酒店新開張的La,Festa義大利餐廳,邀請伊果,馬其雅主廚來台,他在義大利經營的La,Cre......
,出處,天下雜誌,文,張翔一,攝影,邱劍英曾是一家師大夜市邊的古樸小店,幾張木桌木椅,一個簡陋廚房,卻比金碧輝煌的魚翅餐廳,大排長龍的美食名店,更能緊緊抓住名作曲家胡德夫,攝影師何經泰,作家舒國治等台北文化人的心,巫雲,是家專賣雲南菜的小餐廳,店內卻和其他雲南餐廳很不一樣,充滿了六,年代的美國搖滾和嘻皮文化風情店主人,老五,是巫雲的靈魂人物,熱愛音樂的他,收藏了數萬張黑膠唱片,從古典音樂,爵士樂到......
,雖然這陣子拉麵風再起街頭巷尾不斷出現新的店不管屯京山頭火還是一風堂一間又一間的出現在台北街頭雖然這個城市不斷有新的拉麵店不過樂麵屋一直還是我喜愛的店家至少,在這次之前依然還是這個樣子,這幾年樂麵屋旗下的分店愈開愈多他們店裏的特色多年來依然還是不變由顧客去決定一碗適合自已口味的拉麵不管麵條的硬度或湯頭的厚度都可以選擇,樂麵屋真的很忙碌從大排長龍的人潮可以看出來從店內服務人員從早忙到晚也可以看出來,......
有時難免懷疑自已是不是帶了天線出門不然怎麼老遇到些怪事即使跟朋友在茶館吃簡餐也能看到旁邊池子裏的錦鯉出手意料之外的表演花式跳水錦鯉大哥您是要點餐還是蹺家,這裏餐點選擇還不少有小火鍋有中式簡餐也有西式簡餐我點了個名字看起來很威的避風塘炸雞套餐,雖然麻煩服務生先上飲料不過經歷一陣兵荒馬亂之後還是餐點上來之後飲料才出現這裏的飲料跟傳說中一樣的大杯這裏的沙拉走古早風上面還放了一小片鮑魚哦還有兩小碟瓜子肉跟......
第二次造訪瓦薩比薩上一次是跑到了內科店這一次則是來到了中山店不同家分店用同樣的口碑券試試看披薩與切達起司的搭配不知道會不會產生出奇妙的火花既然不是第一次來對店裏的菜單也算熟悉突然下起傾盆大雨延誤了時間服務生只說大雨小心路滑慢慢來沒關係第一次接到這麼善意的店家來電真是有點感動店內的風格也很美式用大幅的照片直接突顯店裏的特色這裏的披薩餅皮的口感真的很特別哦餐桌以原木為主給人的感覺就很鄉村桌與桌的間距還......
京城裏的台北車站一向不是我覓食的地方除非人正好有事得到車站去這天正好飢腸轆轆來到了車站微風把車站的美食街弄的很不錯來試試乾杯的新品牌TAN炭燒牛舌,不知道為什麼我腦中隱隱約約浮起就在附近的一間日系速食連鎖店大戶屋總覺得TAN炭燒牛舌在某方面有點類似大戶屋,桌上有不少瓶瓶罐罐可以照店家的建議試試不同吃法如果能再來點海苔片或哇殺米就更好了,今天沒帶相機大家勉強看看手機照片反正我平常用相機也照的差不了多......
