南瓜粉蒸排骨,阿基師,食材,乾的荷葉1張,用滾水汆燙洗淨,中南瓜1粒,取出內籽成盅狀,小排骨,子排,300克,紅肉地瓜100克,去皮,酒釀20克,辣豆瓣20克,蔥花20克,蒜末20克,薑末20克,花椒粉1匙,給整罐,五香蒸肉粉1小包,調味料,醬油1匙,米酒1匙,香油1匙,做法,1,荷葉1開8張,地瓜切骨牌狀厚片,小排骨沖冷血洗淨血汙,2,醃肉,取一水晶碗,將小排骨,地瓜,酒釀20克,辣豆瓣20克,......
基隆鎖管季又到了,每年夏季盛產的鎖管,總為基隆一帶漁港引入滿滿活力,尤其今年鎖管季邁入第十年,在活動規劃上比往年更加豐富精彩,民眾嚐鮮手腳要快,2014基隆鎖管季系列活動包含海上體驗,鎖管美食饗宴,鎖管嘉年華會及,海漾綠活,夏日饗宴,活動,將分別在7月26日,六,7月27日,日,於碧砂漁港登場,現場除邀歌手熱力開唱外,還特別安排免費鎖管試吃,夏日消暑飲品暢飲,親子DIY體驗,鎖管闖關活動及夏日高空......
圖說,福容大飯店行政總主廚阿基師率領主廚團隊呈現經典福容晚宴,記者方雯玲攝,欣傳媒,記者方雯玲,台北報導國外盛行主題婚禮,而現在遊艇婚禮,超萌的熊貓婚禮,主題樂園婚禮,也出現在台灣了,福容大飯店連鎖集團於3月21日在淡水愛之船郵輪飯店,舉辦第二屆福容大飯店連鎖婚宴聯展,現場發表了以上三種主題婚宴秀,也由行政總主廚阿基師率領主廚團隊呈現經典福容晚宴,在晚間的婚禮派對,則邀請消費者品嘗主廚的拿手好菜,......
昨,7,日開展的台北國際旅展霸氣十足,即使選在平日開展,仍讓入展人數衝新高,不到三小時就有許多優惠組合售罄,今日邁入第二天,已有不少廠商做好準備,請來知名藝人及當紅偶像站台演出宣傳,把握假日商機衝出新銷量,雖然台北國際旅展選在星期五開展,但入場人數仍翻新去年紀錄,已逼近七萬人的好成績為旅展帶來好彩頭,也比去年人數成長了一成多,今日為第二天正逢假日,許多民眾攜家到眷到場搶購,預計人數將比去年再翻高,......
掌握5要點,聰明控制油溫和火候,炒菜在烹調上的變化極多,打開餐館菜單,不難發現花樣實在不少,主要就是因為作法簡單,烹調時間短,完全符合快速又美味的經濟效益,快炒3大特點,1,烹飪時間短,速度快,炒,是在鍋裡放入適量的油燒熱,加入材料及調味料,快速翻炒而成的一種烹飪方式,烹飪時間至多3分鐘,短則1,2分鐘即可上桌,是家庭料理中應用範圍最廣,也是主婦必學的烹飪基本功,2,口感鮮嫩,清爽不油膩食材體積通......
文,Seymour,nbsp,圖片提供,福容大飯店,聖誕和跨年是每年最需要費心安排的節慶,但卻也是高檔餐廳最難訂位子的時候,而且相去只隔一個禮拜,對於要安排活動的人來說,其實有時候還挺考驗創意和能力的,此時不妨趁機安排個小旅行,利用飯店的一泊二食方案,一次解決所有的問題,尤其今年剛好有了跨年連假,最是適合出外散心,福容以環台13個據點的連鎖優勢,從北到南,包含度假型或城市型的飯店,同步推出多樣選擇......
即將邁入2014年的尾聲,愛吃的大家,想必今年也挖到許多新的美食名單,但究竟在天天大啖美食的星級窩客心中,2014年最最令人印象深刻,最最不能錯過的巷弄美食是什麼呢,nbsp,小虎食夢網,造訪,迪化街,老麵店,來說說我忍了一星期才吃到的四醬麵,入口,不,應該說拌麵的時候,我就感覺這麵的濃稠恰到好處,既不像麻醬麵那麼纏那麼容易結成一團,也不會像炸醬麵或一般乾麵那樣水水,稀稀的,我想是那,匙豬油拌演了......
吼,今年都不冷,好不容易等到了12月的第一周,終於可以把厚厚外套穿起來了,變冷的第一個周末要做什麼好呢,喔對了,今年都還沒看到楓葉呢,來去桃園石門水庫賞楓啦,照片說明,你是不是也期待著散步在迷人的楓葉步道呢,nbsp,北台灣最佳賞楓勝地石門水庫在進入冬季之後,近3000株的楓香,槭樹即將轉紅,12,6,六,12,14,日,每周六日,桃園縣政府特別規劃2014桃園石門觀光節楓石門系列活動,結合水庫美......
每到農曆新年,媽媽們就會特別頭痛,一方面要擔心家裡內外大掃除掃不完,一方面要煩惱團圓飯要準備什麼菜,雖然現在吃年夜飯的習慣仍未見衰退,不過有關年菜的由來跟習俗卻越來越少人知道,在大口大口享用年夜飯之前,先來看看自己吃的年菜有什麼特殊涵義吧,年糕,發糕台灣傳統小吃裡常出現的發糕是南部民眾必吃的年菜之一,而北部多以年糕為主,除了因為諧音同,年高,帶有吉祥的長壽意義外,發糕更是過年預測今年運氣的重要依據......
人說,南北飲食大不同,像是簡單的一碗滷肉飯,到了台南,高雄名字就變成了肉燥飯,而南部的滷肉飯則接近北部的控肉飯,但隨著頻繁的人口流動,似乎其中的差異越來越少,如人人皆知的排骨飯原先也有南北差異,但在便當店的普及下,片狀的炸排骨似乎已取代南部原有的傳統帶骨滷肉,讓南部傳統,排骨飯,逐漸消失,還好,原先就以傳統排骨飯而聞名的,上富小吃店,客再來當歸鴨,合豐排骨,等老店們仍堅持原有的傳統,讓老饕們得以一......
別人碗裡的飯永遠比較香,試試這19個小竅門,以後你做的菜也可以冠上,ldquo,獨家出品,rdquo,肉類,炒肉菜時放鹽過早熟得慢,宜在將熟時加鹽,在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口,肉絲切好後放在小蘇打溶液里浸一下再炒,特別疏鬆可口,不論做什麼糖醋菜餚,只要按2份糖1份醋的比例調配,便可做到甜酸適度,炒糖醋魚,糖醋菜幫等,應先放糖,後放鹽,否則食鹽的,ldquo,脫水,rdquo,作用會促進菜餚中蛋......
,nbsp,愛做飯的朋友一定要轉哦,真的超級好吃哦,每個菜步驟好詳細,吃貨們一定要進來看看,作為吃貨的我,肯定要學學,不然太對不起自己了,蒜香辣炒蝦做法,1,大蝦仁,8,到,10,只,去皮去沙線洗淨,尾巴上的蝦皮保留,看起來會好看些,蒜兩瓣兒,干紅辣椒,4,5,個,2,蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈兒,3,鍋裡倒入橄欖油,2,匙,不必等油熱,就倒入蒜末和辣椒圈兒,我喜歡這樣子不等著油熱就把蒜倒進去,覺......
來自嘉義的Elaine,對於吃的記憶非常澎湃,台語豐富之意,大家庭生活模式造就了餐餐絕對備齊各種菜色,不同魚,肉,菜應有盡有,羹,湯俱全,羹配飯,湯單喝,餐後還有各種水果,小時候豐富的餐桌體驗深植於Elaine,的心,讓她從這些記憶裡更加認識料理,各種配色,氣味,烹調法及吃法都影響我,而且南部人偏好鹹中帶甜,讓味道有更多層次,到了長大在國外讀書,生活的那段時光,愛吃愛下廚的她開始有更多對於吃的體驗......
,五香滷水製作全攻略,想學的朋友儘管拿去,滷菜是大家都很喜歡的一種食物,無論是滷肉,滷雞翅,鹵鴨脖子還是滷雞蛋,鹵豆腐乾,鹵藕片,吃起來都是那麼香,那麼百吃不厭,無論是做冷盤還是小吃,宵夜,滷菜都是讓大家皆大歡喜的東西,其實滷菜是很好做的,只要有一鍋夠香的滷水,將材料放入煮到火候就ok了,實在是方便,做過滷菜的朋友都知道,滷水那是越鹵越香,保存得當的話,會越沉越香,很多朋友覺得在家自己製作滷水很麻......
