染上金黃的燉飯,淡淡的味噌香,襯托海膽鮮味,保留米心咬感的義大利米,吃得到海膽香氣,一片片海膽,在口中融化,化為甜味,師傅玩創意,還灑上西谷米和魚卵,兩種口感在口中爆開,生食級的干貝,一碰到鐵鍋,吱吱作響,釋放海味,翻過來,剛剛好三分熟,海膽,味增煮成的醬汁,倒入義大利米,慢慢釋放澱粉,讓燉飯越煮越濃稠,醬香透入中心,接著,關小火讓奶油乳化,吃來更滑順,煎好的干貝,當季海膽就位,用白酒魚卵醬,畫下......
採訪,謝政蒼,首圖,蔡暉宏攝,在台灣法式料理市場裡,鹽之華,主廚黎俞君絕對佔有一席之地,說得一口流利法文的她,熱愛法國美食與文化,人生有大半時間是以歐洲人的飲食習慣生活著,她做的法式料理,傳統創意互見,剛強與柔和兼具,摘下米其林一星肯定,合情合理,也許,你我不該將,鹽之華,視為台灣人開的法餐,因為在東方臉孔下,主廚深藏著法國魂,讓她得以在瞬息萬變的美食流派裡,始終維護著法式料理的正統並加以進化,h......
影音中心,吳永淳報導台灣滷味遠近馳名,為了讓來台旅遊的父母品嚐超人氣美食,法國籍台灣媳婦Anna買了5樣鴨肉滷味,有鴨頭,鴨舌,鴨脖子,鴨爪跟鴨心等,不過這些食物對法國人來說可是新奇體驗,就連Anna自己也沒吃過,沒想到媽媽接受度很高,但看到鴨舌卻讓他們笑不出來,Anna爸更是想翻桌逃離現場,鴨肉對法國人來說,是很美味的食材,尤其油封鴨是法式料理中的經典,只不過僅限於鴨腿與鴨胸,其他部位可就不曾吃......
,哪裡最讓人想手刀訂機票,還記得你上次出國是什麼時候嗎,2020年初Covid,19病毒大爆發後,全球觀光大受影響,疫情至今已經一年半,隨著疫苗施打,部分國家也開始有條件開放,簽署旅遊泡泡等雙邊合作,大家也更加期待有朝一日能重返出國旅遊,感受自由空氣,除了亞洲鄰國,網友們最想遠飛到哪些地方度假呢,今天DailyView網路溫度計就要透過,KEYPO大數據關鍵引擎,來告訴你,No,10,西班牙,擁有......
,桃園龍潭美食又有新選擇啦,隱身在龍潭中興路巷弄內的,野薑花與貓庭園咖啡,不僅有開闊的庭園造景與停車空間,搭配壁畫更是增添不少童趣氛圍,由於店主人非常熱愛野薑花與貓咪,所以特別將這兩種元素加進餐廳裡頭,更將野薑花入菜,搭配飲品,一次就能滿足視覺,味覺與嗅覺三種饗宴,此外這裡也有設置貓屋,預約的朋友也可以進去跟貓咪互動,此外也有珍稀少見的龍貓,讓人大開眼界,餐點部份也有不錯的表現,包括義大利麵,燉飯......
中美街上的美食小店百百種,每家的特色盡不相同,純白色外觀的OinkOink海鮮餐酒館,除了料理獨具特色以外,連Logo豬頭魚設計也別出心裁,那象徵著主廚們的夢想進度,有來到審計新村走走的朋友,記得來品嘗看看,OinkOink位在台中審計新村附近,是家很漂亮的寵物友善小餐館,這裡的主廚之前曾在皮諾可可義式餐廳和牛排教父任職,後來一起開創了OinkOink,OinkOink的料理不走浮誇路線,且主廚們......
不能出國也能享用到歐式道地風味美食,花蓮JM,S義式料理的主廚運用台灣特色食材做出美味的歐風料理,融合台灣味與歐式烹調手法的無國界料理就此誕生,來到花蓮可別錯過這,位於花蓮博愛街上的JM,rsquo,S義式料理廚房,是在地人極度推薦的義式料理,店內主廚擁有豐富的歐式料理資歷,致力打造不一樣的歐陸創意料理,特別的是老闆堅決不打廣告,只憑藉客人間口耳相傳做最有力道的宣傳,漸漸在花蓮市打響名聲,久居澳洲......
現代人為求方便總是外食或是以速食餐作為正餐選擇,然而其內所含的化學物質含量卻不斷的在身體內累積著,因此近期也吹起一股健康舒食料理的風潮,微晴巢棧,位在熱鬧的羅東市區,距離羅東車站車程3分鐘,步行只要10分鐘即可到達,非常便利,微晴巢棧,主廚將多國料理特色結合宜蘭在地食材,設計了一系列精緻的餐點,且皆以食物原型模式作為呈現,再搭配特殊的調味使其增添更多豐富滋味,而早午餐的選擇也很豐富,可以自行搭配自......
