不能出國也能享用到歐式道地風味美食！花蓮JM'S義式料理的主廚運用台灣特色食材做出美味的歐風料理，融合台灣味與歐式烹調手法的無國界料理就此誕生，來到花蓮可別錯過這！位於花蓮博愛街上的JM’S義式料理廚房，是在地人極度推薦的義式料理，店內主廚擁有豐富的歐式料理資歷，致力打造不一樣的歐陸創意料理，特別的是老闆堅決不打廣告，只憑藉客人間口耳相傳做最有力道的宣傳，漸漸在花蓮市打響名聲。
久居澳洲的兩位老闆回來台灣旅遊時，因緣際會讓他萌生了歸根開店的念頭，JM’S義式料理廚房的店內裝潢為老闆自己所設計，主廚在澳洲有超過20年以上的五星級餐廳經驗，累積起來的餐飲資歷，讓JM’S的歐陸料理更加道地之外，料理中更具有獨特的個人色彩，只要品嚐過他們家料理的人，一定能夠深深體會。
一樓環境
二樓環境蒜頭蝦仁蘆筍奶油麵（加60元升級為套餐 附湯品及飲料）
寬奶油麵料理方式屬歐式收乾的類型，沒有一點湯汁留下，但是奶油香氣及滑順口感就是在收乾後才會顯得立體，最後撒上些微起司粉作為提味。茄子軟滑的口感搭著奶油香氣，很是特別。附上的法棍麵包沾著奶油醬一起吃，奶香與澱粉的甜味融合在一起，令人難以忘懷。
加60元升級為套餐，圖中飲料為單點
辣椒是額外附的，喜歡吃辣的朋友也可以跟店家索取自製辣醬，將會隨餐附上57號地瓜湯
店家特別精選57號地瓜做湯，因為這款地瓜的色澤及綿密口感的特質，使它不會被稀釋掉地瓜原本的美味。地瓜濃湯喝起來滑順香甜，能感受到甜而不膩的滋味。
隨餐附特調紅茶南瓜蛋糕
手工南瓜蛋糕本體濕潤，吃起來偏甜，一旁搭配當季水果可以適時解膩，芭樂非常脆口咀嚼完再吃蛋糕，甚至可以在蛋糕上享受到另一種混合香氣，口腔裡淡淡的甜香味蔓延著，讓這道甜品做為一餐完美的收尾。
油封鴨腿做工費時，建議一定要提早3-5天預約
主廚特製牛排為限量提供，記得一定提早預訂才享用得到喔。JM’S除了制式餐點以外，還有些獨特的限量料理，在訂位時也可以順便預定，這樣主廚可以提早做好準備，像是羊排、燉羊膝、法式油封鴨等料理做工複雜，所以一定要在三至五天就預約唷。
此外，JM’S一天大約只提供25-~33份料理，基本上是以訂位客人為優先，而店家最早開放用餐一個月前訂位，這邊也是寵物友善餐廳，但寵物們要坐在自己的推車或小包包裡面才能進來店內，另外店家也有提供進口紅白酒，讓客人在享受餐點時更加盡興。
JM’S義式料理廚房
營業地址：花蓮縣花蓮市博愛街232號
營業電話：03 835 5961
營業時間：週一至週日 11:30~14:00 17:30~20:00 (週二公休)
粉絲專頁：https://bit.ly/3cOegrm
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