滴滴入味的鰻魚飯外酥內嫩,充滿醍醐味,仔細看,底下不是米飯居然是箱壽司,酸香醋飯平衡鰻魚的肥美油潤,蒸過的鰻魚,刷上鰻魚骨和鮭魚骨熬了8小時的醬汁,一碰到高溫魚肉收縮就要再刷醬,讓鰻魚吸收醬汁,醬汁中的麥芽糖經過噴槍炙燒,變得焦糖化,灑上香菜鬆,柴魚鬆還有蝦卵,甜薑,來回攪拌均勻,放進木頭模具裡仔細鋪平蓋上蓋子,正面,反面各壓一下倒出來,變身箱壽司,一塊塊的捲壽司也登場,一次吃到兩種口感,主廚徐子......
幾乎和桌子一樣寬的押壽司,整整50公分,幾乎全台最長,扎實醋飯,吃得到空氣感,鮪魚肉泥口感滑順,海膽甘甜,一條可以切成16塊,從日本買回來的模子,鋪上滿滿醋飯,蓋上蓋子,靠巧勁壓扎實,業者陳珽華說,像捏握壽司一樣,不能太紮實,也不能太鬆散,太鬆散一夾就散掉,鮪魚肉泥挑去筋膜,一一鋪在押壽司上,切成16等份,就能脫模,剛脱模的押壽司,外型彷彿蛋糕,點綴入口即化的海膽,魚子醬,就能上桌,陳珽華說,如果......
幾乎和桌子一樣寬的押壽司,整整50公分,幾乎全台最長,扎實醋飯吃得到空氣感,鮪魚肉泥口感滑順,海膽甘甜,一條可以切成16塊,從日本買回來的模子,鋪上滿滿醋飯,蓋上蓋子,靠巧勁壓扎實,業者陳珽華說,像捏握壽司一樣,不能太紮實,也不能太鬆散,太鬆散一夾就散掉,鮪魚肉泥挑去筋膜,一一鋪在押壽司上,切成16等份就能脫模,剛脫模的押壽司外型彷彿蛋糕,點綴入口即化的海膽,魚子醬,就能上桌,陳珽華表示,如果是懷......
經典川菜麻婆豆腐不配白飯,怎麼和本港小龍蝦一起上桌,麻婆濃度還要經過調整,才不會搶過龍蝦的鮮甜,口感彈牙帶有香辣尾韻,川菜西吃,350克上下的本港小龍蝦送入蒸烤箱蒸熟,接著將大蒜爆香,麻婆豆腐一碰到鍋面,麻辣滋味立刻竄出來,把整鍋染紅,龍蝦不下鍋煮,直接把麻婆豆腐淋上去,肉才不會過老,常見的魚香烘蛋,茄子,主角換成了和牛臉頰肉,細緻和牛充滿膠質,吸收酸,甜,辣,作法要先將大火炒香蒜頭,辣椒醬,逼出......
,位於台北市林森北路145巷內,九條通裡頭的,知心寮,是以燒酎,日本酒為主題的日式居酒屋,不僅講日文,英文都能通,且老闆更是領有國際唎酒師的達人,都會依照每個人的喜好來推薦,介紹,讓每位客人都能喝到適合自己的酒類,此外這裡也有販售純米大吟釀,水果酒,清酒,啤酒甚至無酒精飲品,日本汽水等,足以滿足各種族群的需求,手作餐點也是一大特色,其中像是關東煮就是採用每日新鮮現熬湯頭,搭配日本食材下去製成,高湯......
記者陳愛金,台北報導,響應防疫B計畫,華泰大飯店集團旗下二館台北風格飯店,華泰王子大飯店,HOTEL,QUOTE,Taipei,自2021年1月13日至2021年3月31日同步推出,好家在有你,安心住房專案,連續入住七天以上,華泰王子大飯店豪華客房每日房價只要1,099元,HOTEL,QUOTE,Taipei,的,U,房型只要1,899元,並可適用台北加碼GO補助,華泰王子大飯店豪華客房1,099......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,冬天在你防不慎防的時候偷偷地來到,冷得你一個措手不及,除了要趕快網購新大衣外更要體內進補一下,來碗熱呼呼的麻油雞才行,到底哪家才能讓你不浪費脂肪踩雷呢,儂編推薦台北7家,必吃麻油雞,推薦,這一家根本就跟阿嬤煮的味道一模一樣啊,nbsp,nbsp,nbsp,萬華麻油雞,萬華美食真的多到讓人吃不完,尤其是龍山寺周邊更是多到數也數不清,萬華麻油雞,位在梧......
,呼叫雞翅控,7種分量,10種口味,4種沾醬,4種配餐任你吃,呼叫雞翅控,頂呱呱全新品牌,Wings,Workshop,nbsp,雞翅食研所,插旗中山區,座落在林森北路上,將挑戰全台第一間最多口味的雞翅,包含7種分量,10種口味,4種沾醬,4種配餐的選擇,不管妞妞們是要一人獨食,還是多人分享都很可以,nbsp,十年後的你想和你說什麼,Wings,Workshop,nbsp,雞翅食研所,主要是外帶門......
你能想像上桌的牛排餐,吃起來卻是中菜,水煮牛,口味嗎,年輕主廚翁士峻長年深耕法菜料理,但卻選擇開中菜餐廳,挑戰用法式的烹調手法,擺盤,來呈現傳統中菜,沒想到意外打響名號,三分熟紐約客牛排,帶著粉嫩色澤,看似普通牛排餐卻暗藏玄機,要挑戰視覺和味蕾的最大反差,中菜餐廳主廚Vicent翁士峻說明,是水煮牛的醬汁,可是因為台灣人比較喜歡吃牛排,那我們就會用牛排的方式去呈現這道菜,關鍵就在醬汁,以中菜,水煮......
影音中心,劉又瑋報導蒲燒鰻魚飯是典型的日本傳統料理,不過鰻魚除了價格不斐,也是不容易處理的食材,想要在家自己做,需要事先經過專門訓練才行,為了讓大家解饞,日本型男主廚,MASA,想出用,鮭魚,也能做出和鰻魚飯同樣感覺的食譜,只要注意兩大重點,就能在家輕鬆做出道地日本味,目前居住在台灣的日本大廚,MASA,擁有25年的廚師經驗,經常在YouTube發布各種簡單美味料理教學的他,為了讓每個人在家都能享......
記者陳愛金,台北報導,終於等到微解風,華泰大飯店集團旗下墾丁度假飯店,華泰瑞苑及台北風格飯店,華泰王子大飯店,華泰瑞舍,HOTEL,PROVERBS,Taipei,賦樂旅居同步推出,微解風,透氣式度假專案,華泰瑞苑海景客房7月30日前週日,週四入住只要8,888元,入住第二晚再送1,600元餐飲或SPA抵用金,入住台北風格飯店單晚只要1,288元起,連住2晚再享免費升等,現在超前部署預訂,9月底前......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,Source,nbsp,flora_li_flora,IG,wen_diary05,IG,近年來吹起一股野餐風,不管是一家人還是一大群朋友,都非常適合在草地上野餐,聊天,而一講到野餐,很多人第一個都會想到大安森林公園,這次儂編就幫大家整理了台北適合野餐的景點,趕快趁著天氣好的時候,來一場野餐之旅吧,nbsp,nbsp,兒童樂園舊址,首先為大家推薦的......
林森北路繁華條通商圈,百年前是日本人的高級住宅區,林森,康樂公園綠蔭盎然下,隱藏,日人墓園,最大違建眷村,都市傳說,八,年代不僅是我心目中的黃金歲月,也是我人生中的青春年華,張哲生,隨著熱播懸疑臺劇,華燈初上,的高人氣,臺北市林森北路上的條通商圈也成為熱門探景與打卡點,劇中設定的背景年代為一九八八年,充滿濃厚懷舊氛圍的場景設計與演員們的妝髮服飾,也引起影迷的熱烈討論,回到華燈初上時,是由,報時光,......
,很多公司聚餐或是三五好友小聚都愛找熱炒店,平價消費,歡樂的氣氛,讓人能在談笑中釋放一下生活的煩悶,發跡於中和的港都熱炒在中山區開分店了,雙連站附近的港都熱炒中山旗艦店,因創辦人與阿基師師出同門,提供的熱炒有飯店級的水準,也是獲得食材溯源3星級肯定的條通熱炒,因為想將台灣熱炒文化發揚光大,港都熱炒中山旗艦店的用餐環境很乾淨,時尚,每桌都能用中日英韓4種語言的平板點餐,帶外國朋友來吃熱炒時就不用煩惱......
來到澎湖不吃海鮮說得過去嗎,澎湖四面環海有著豐富的海產資源,吃過澎湖海鮮的饕客們個個都說,回不去了,各個料理都鮮味爆表,鄰近馬公漁港的,鮮定味生猛海鮮,是在地澎湖人都推薦的海鮮餐館,許多遊客透過在地朋友推薦,一吃便上癮,正所謂,一分錢一分貨,老闆娘都會依人數去做菜色推薦,且海鮮現撈現秤,白紙黑字的寫上,價格公開透明讓人不會吃的心驚驚,且內用空間不多,為維持出菜的品質,大概五大桌的位置,建議可以先訂......
