,彙整編輯,春霓,摘自,我的阿娘,莊淑旂傳,第一位女中醫師的國寶級養生智慧,莊壽美著,時報出版,圖片來源,shutterstock,臺灣第一位女中醫莊淑旂,提出人的體型大致上可分為4種,標準型,駝背型,上腹部突出型以及下腹部突出型,在日常生活的飲食方面,正常體型的人,維持平日的生活與飲食習慣即可,現在針對其他三種體型的人提供一些改善體型的食物,nbsp,駝背型,駝背體型的人,平常是個神經質的人,容......
,話說最近最夯的話題之一莫過於電影,正義聯盟,上映啦,不知道大家看過了嗎,大口可是相當熱血,搶在一上映沒多久就去電影院報到,且當天還同步跑去,開丼,燒肉vs丼飯,品嚐最新最潮的英雄主題丼飯餐點,根本一整天都是,正義聯盟日,啊,開丼,燒肉vs丼飯,這次特別與話題性十足的英雄動漫DC電影,正義聯盟,合作,為蝙蝠俠,神力女超人,超人,水行俠,閃電俠,鋼骨等六大主角量身訂做出主題丼飯與餐點,不僅造型獨特吸......
台灣人實在太愛吃鮭魚,從便利商店的御飯糰,迴轉壽司的握壽司,到日料店的生魚丼飯,那粉橘色的肉總是人氣不墜,而國人每年嗑掉超過2萬噸的鮭魚中,就有9,900噸的鮭魚來自遙遠的北國,挪威,這天我們來到隱身台北東門市場的立食壽司店,魚,1坪的大小,料理台內站了2人,連轉身都難,店雖小,但老闆李泓陞人大方,用料實在,握壽司的肉飯比例是3,1,識貨的饕客上門點餐,切得厚厚的肥美鮭魚生魚片及握壽司是定番,再配......
過了個年,也想除舊佈新一下廚房設備嗎,不妨學學世界名廚江振誠的設計心法,去年宣布將把重心移回故鄉台灣的江振誠,話可不是說假的,旅居國外20多年的他,第一棟屬於自己的房子,不在台北,而是宜蘭的水田阡陌間,我們家三代,一直都住在士林,透天的房子,樓梯很陡,媽媽年紀大了,想給她可以和我們一起,有個安靜卻生活機能完備的家,江振誠說,宜蘭有自然環境的寧靜,生活機能也方便,成了他的首選,2層樓的建築尚未完工,......
吸飽醬油香醇的滷肉飯,怎麼有濃濃的牛肉香,原來這是牛小排滷肉飯,肥美牛油結合醬油,鹹香卻會回甘,入口即化的牛小排滷肉,滷汁混著白飯一起下肚,讓人一口接一口,美國牛小排不用絞肉機切碎,全靠師傅刀工一一切成小塊,還要洗個熱水澡,去掉多餘油脂和雜質,大火炒香,牛小排油脂豐富,只加一點點油,就能牛肉香氣,瞧瞧師傅的手不能停,為的是讓洋蔥的自然甘甜,完全釋放,醬油一碰到滷肉,瞬間染上醬色,還要小火燉上2個小......
圓鼓鼓的飽滿水餃,打開來,一整隻的草蝦散發鲜味,居然還有海參,花枝,3種海味的甘甜爬上舌尖,酥脆煎餃,吃得到金黃冰花,是水餃老店第二代的創新,包入豬肉,花枝漿,老闆動作快速,因為從小學起,她就在爸媽店裡幫忙,放進整隻草蝦,還有佛跳牆常見的海參,讓水餃更有咬感,店長林家豪表示,海鮮都是來自基隆,每天都是新鮮的,手工處理這樣,個性低調的老闆,請店長代打受訪,因為爸媽那一代專作豬肉水餃,才讓她決定研發海......
肥美鮭魚,玉子燒壽司,怎麼找不到醬油,還甜甜的,原來這不是壽司,而是蛋糕,鮭魚生魚片,是融合三種水果的軟糖,綿密幕斯作出一顆顆米粒,切開來,包裹伯爵茶香,鮭魚卵壽司,可是用果汁滴滴凝結,拿出鮭魚軟糖,切成一片片,橘白相間的油脂,和真的生魚片比一比,讓人傻傻分不清,為了做出層次,光嘗試就失敗了30,40次,還有玉子燒,居然是牛奶做的,灑上砂糖大火炙燒,多了焦糖香,花枝來自玫瑰寒天,才有滑溜口感,只是......
萬物復甦的春日時分,初醒的味蕾也盼著品嚐甘美之味,福容A8推出春日饗宴料理,夢幻系,櫻花壽司,使用鱈魚櫻花粉,與蟹肉棒,黃瓜,玉子燒,包裹在Q彈的台南11號壽司米中,春蔬的鮮甜在口中迸出,是可愛又自然清爽的完美組合,粉色限定櫻花壽司,嚐一口春天幸福滋味,而開胃菜,地中海小章魚,搭配主廚特製蕃茄醬汁,再灑上香濃帕瑪森起司,一口吃進地中海風情,另外,越吃越有仙氣的,炙烤檸檬鮮鮭魚,選用含有豐富Omeg......
滿滿一碗的龍蝦丼飯,龍蝦肉多到連飯都看不見,濃郁蝦膏,和蝦肉的自然鮮甜,爬上舌尖,還有油脂豐厚的鮭魚,炙燒過的鰹魚,各種味道交織,濃郁大海滋味,讓人彷彿置身漁港邊,波士頓龍蝦,刷上蔥蒜醬,一碰到高溫,吱吱作響,喚醒甲殼素香氣,魚肉也不馬虎,大刀一切,鮭魚,旗魚切片,鰹魚還要經過大火炙燒,讓香氣更濃郁,別看小小一碗,放進1,2,3,總共五種生魚片,還有烤過的龍蝦,才算大功告成,你沒看錯,還有龍蝦米披......
韓國石鍋裡裝的居然是日式漢堡排,特殊的日,韓混搭風格,切開來後,吸飽起司,泡菜汁的漢堡排,大口咬下時,甘甜肉汁湧上舌尖,留下泡菜的酸辣,業者王信堯指出,要用手桿的揉製,才能感受肉的溫度,也能了解肉到底有沒有好,之前一天揉40,50公斤,揉到手都脫臼,而好吃的訣竅就在於要拍出空氣,漢堡排一碰到鐵鍋,油脂吱吱作響,就會把肉汁鎖在裡面,創意的還有餃子雞翅,酥脆雞皮裡,別有洞天,包的居然是餃子肉餡,用雞翅......
大火把魚肉烤得滋滋作響,香氣逼人,生魚片和壽司米結合,一道誘人的握壽司完成,10坪大的空間,擠滿了聞香而來的饕客,老闆娘忙著招呼客人,除了握壽司美味,俗又大碗的新鮮丼飯,也不遑多讓,新鮮又美味的日式料理,讓人口水直流,但這可不是哪間高級餐廳,而是隱身在基隆仁愛市場內,只有在地人才知道的口袋美食,這家日式料理店每天只營業4小時,人潮絡繹不絕,餐廳業者有地利之便,每天到隔壁的崁仔頂漁市場親自挑選漁獲,......
生魚片一上桌,鮮紅色的新鮮肉質,光看還以為是最高級的黑鮪魚,但配上挖沙米一口咬下,滋味卻很不一樣,因為生魚片竟然是用西瓜做成,用花蓮特產的鳳林西瓜混合洛神花做成的果凍生魚片,滑嫩的口感讓民眾好驚訝,讓不敢吃生魚片的人也可以享用,民眾拿起木槌大力敲下,鹽巴製成的模具裂開,獨特的香氣馬上撲鼻而來,這道獲選兩岸十大名菜的特色料理,可是經過大火鹽烤40分,才大功告成,西瓜生魚片跟鹽焗貴妃魚兩道創意料理,讓......
講到海鮮丼,大部分人的第一印象應該都是在冷醋飯上鋪滿大塊魚鮮的形式,不過在東京日本橋的人氣名店,半,卻顛覆海鮮丼的傳統形象,以熱飯搭配切碎的當令海鮮刺身,而且店內菜單只有一款,丼,奢華丼,如此孤注一擲,東京老饕卻非常買單,每到用餐時段,至少得排上一個半小時才能吃到,海螺,墨魚,鰤魚,鱈場蟹等當令海鮮切碎,和黃瓜,蔥花,芝麻等香味佐料拌成一塊,在熱白飯上堆起豪氣巨塔,再淋上大量海膽和鮭魚卵,讓我腦中......
大雪之中,我們走進,魚沼之里,占地近5,000坪的美景一眼看不完,以,酒,為中心概念,釀酒廠,雪室,蕎麥麵屋,和菓子店,麵包店等一應俱全,未來甚至有溫泉旅館,這是知名酒造,八海山,所打造的清酒遊樂園,即使不喝酒,也令人心醉,看完整內容延伸閱讀珠寶盒般奢華的海鮮丼,東京人甘願為它排隊1,5小時這不是拉麵,來自日本的濃湯系義大利麵日本媽媽料理玉子燒,日籍米其林主廚教你做,異鄉人新年,日本人吃跨年蕎麥麵......
講到海鮮丼,大部分人的第一印象應該都是在冷醋飯上鋪滿大塊魚鮮的形式,不過在東京日本橋的人氣名店,半,卻顛覆海鮮丼的傳統形象,以熱飯搭配切碎的當令海鮮刺身,而且店內菜單只有一款,丼,奢華丼,如此孤注一擲,東京老饕卻非常買單,每到用餐時段,至少得排上一個半小時才能吃到,海螺,墨魚,鰤魚,鱈場蟹等當令海鮮切碎,和黃瓜,蔥花,芝麻等香味佐料拌成一塊,在熱白飯上堆起豪氣巨塔,再淋上大量海膽和鮭魚卵,讓我腦中......
