圓鼓鼓的飽滿水餃，打開來，一整隻的草蝦散發鲜味，居然還有海參、花枝，3種海味的甘甜爬上舌尖，酥脆煎餃，吃得到金黃冰花，是水餃老店第二代的創新。
包入豬肉、花枝漿，老闆動作快速，因為從小學起，她就在爸媽店裡幫忙，放進整隻草蝦，還有佛跳牆常見的海參，讓水餃更有咬感。
店長林家豪表示，「海鮮都是來自基隆，每天都是新鮮的，手工處理這樣。」
個性低調的老闆，請店長代打受訪，因為爸媽那一代專作豬肉水餃，才讓她決定研發海鮮口味。
店長林家豪說：「之前有加入一些鯛魚魚肉，發現這樣口感沒有這麼好，所以才不斷加入花枝的嚼勁，海參的口感。」
水餃送進滾燙熱水，吸收水分，煎餃則放上200度高溫鐵板，吱吱作響，煎出酥脆底部，淋上麵粉水，結晶成美麗冰花，透過高溫蒸氣，催熟餃子內餡，雖然賣的是餃子，但瞧瞧店內裝潢，不少人還以為是咖啡廳呢！
店長林家豪：「她在大學的時候，在舊金山唸的是美術設計，她想要結合我們台灣的傳統美食，和她新的美學概念。」
還有酸白菜牛肉麵，其實是爸爸的拿手菜，老店第二代，讓吃水餃變的更文青了。
（民視新聞／林嘉玫、李澤民 台北報導）
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