日本和牛終於開放來台,這是繼美國和牛,澳洲和牛之後,為台灣的頂級牛肉食材補上的一塊重要拼圖,我們在9天之內走訪10家餐廳,把脂香腴潤的日本和牛,肉韻濃郁的美國和牛,味豐質佳的澳洲和牛盡收口中,原來和牛血統早已偏布世界,各擅勝場,如果你也著迷牛肉,小心饞意將如大軍般追趕來襲,大理石餐桌上的銅鍋內,高湯一直未見滾泡,維持在浮著蒸氣的熱度,但馬家涮涮鍋,的侍食師算準時間,仔細推動薄如羽翼的和牛肉片,輕盈......
日本和牛終於開放來台,這是繼美國和牛,澳洲和牛之後,為台灣的頂級牛肉食材補上的一塊重要拼圖,我們在9天之內走訪10家餐廳,把脂香腴潤的日本和牛,肉韻濃郁的美國和牛,味豐質佳的澳洲和牛盡收口中,原來和牛血統早已偏布世界,各擅勝場,如果你也著迷牛肉,小心饞意將如大軍般追趕來襲,台北晶華酒店是這回品嘗首批日本和牛的大本營,館內的中,西,日式餐廳皆能嘗到和牛料理的不同口感,而其中的靈魂人物,便是有30年豐......
人稱Buffet界中,天下第一廳,的台北晶華酒店,栢麗廳,面對一波又一波的高端Buffet強勢後浪,這前浪依舊穩如泰山,2年前改裝升級後,格局變得挑高寬敞,客人穿梭取菜而不顯擁擠,環境先得分,而在食材上,來天下第一廳,吃現流鮮魚是最聰明的選擇,中央主舞台冰塊山藏不住鮮魚,肥美碩大的魚仔亮晃晃地攫住客人視線,這些都是從台東成功漁港直送的現流魚貨,難怪日本料理出身的主廚張明志能霸氣地說,我們的生魚片是......
第一次在高檔火鍋店吃到日本進口的,宮崎和牛,時,我對它入口欲化的口感頗為驚豔,但也因為油脂太過豐富,比較沒辦法像吃美國和牛,能一片接一片還不致膩口,我在想如果改用煎,烤的方式,能否讓日本和牛有更強大的發揮,這天我在,犇私廚,得到了答案,幾乎是台灣頂級鐵板燒代名詞的,犇鐵板燒,為了能與國際接軌並展現迎戰,2018台北米其林指南,的企圖心,在今年6月以私廚形式結合精品級食材,推出新概念餐廳,犇私廚,預......
,年菜餐廳推薦,狗年好運到,5間年菜圍爐餐廳推薦,珮珮,FunTime,每到農曆春節,多數人都會返鄉過年,大都市也難得會有較為愜意的時間,許多人為了方便,也體恤媽媽的辛勞,喜歡年夜飯外出用餐,因此有許多飯店相繼推出年菜餐廳優惠,每個都CP值超高,更是需要早早預定,一位難求,本期小編要為大家介紹幾間2018年年菜推薦餐廳,包含菜單及價位的超強懶人包你絕對不能錯過唷,nbsp,nbsp,台北晶華酒店,......
別揉眼睛,這些照片沒有失焦,這是3D裸視的投影效果,利用投影技術讓虛擬的小廚師出現在餐盤上,桌面化身大海,雪地等不同場景,由勤勞的小廚師上山下海找食材,做菜給你,看,不僅絕無冷場,動畫結尾前還會奇妙地,消失,製造影片高潮,好看,好拍,好錄,話題十足,世界上最小的廚師叫做,Le,Petit,Chef,而他究竟有多小呢,答案是5公分高,小廚師由比利時的科技公司Skull,Mapping,Sense,M......
形狀像是一束花,也像是一朵白雲,入口即化,原來是棉花糖,加入進口砂糖,店員巧手來回捲動,棉花糖呈現,雲朵狀,底下放進兩百公克的無骨鹽酥雞,台灣小吃變出新吃法,也是雲朵的概念,棉花糖壽喜燒,淋上特製醬汁,甜蜜滋味溶入湯頭,牛小排火鍋片涮一涮,鮮嫩多汁,好吃又好拍,透過客人拍照打卡分享,連香港人,也來吃吃看,看準饕客,面對美食的時候,喜歡拍照打卡分享,雲朵系美食,搶攻商機,民視新聞劉朝陽,林進龍台中報......
,撰文,攝影,陳淑玲,隱隱日本東北地區,倚山靠海的山形擁有豐富的山海資源,這次循著秘境鄉的追尋腳步,一探各地溫泉,美景,美食,與可愛的山形人相遇,感受他們愛土地愛家鄉的真實心情,nbsp,時,宿,隱藏在米澤市深山內,有著許多旅館規矩,卻讓許多住過的客人難忘,這是被稱為,大人,家,時,宿,改造舊傳統旅宿,全館只有10間房,每間房限定2個人住的特別規定,高挑氣質的女將黃木綾子說,故鄉米澤是一處好,山好......
明明是壽喜燒,卻灑上日本和三盆糖,混合牛油香,A5和牛一下鍋,豐腴牛油香氣四處飄散,吸收柔和焦糖香,關西壽喜燒和關東做法不同,醬汁只加一點點,才不會搶過和牛風味,味道呈現鹹甜交織,煎到五分熟的和牛,沾進蛋液裡吃來更滑口,大口咬下和牛奶香湧上舌尖,清酒香氣讓人光聞就醉了,而蔬菜也不馬虎,日本大蔥,鱈魚豆腐還有珍珠洋蔥,一點一點吸收醬香,吃完壽喜燒還有玉子飯,雞蛋吸收鍋底的牛油,糖香慢慢熟成,米飯吸收......
奢華的日,澳和牛,在台灣又有全新吃法,知名頂級燒肉品牌,樂軒和牛專賣店,耗資3千萬元,在信義區A4館6樓打造全新品牌,樂軒松阪亭,主打用,關西風壽喜燒,的烹煮方式,來表現日本A5和牛及澳洲9,和牛的細緻肉質和豐富油脂,包廂客人還能預約穿著每套超過10萬元的日本和服用餐,讓你一秒置身京都,據說這家店強調是全台首家推出的關西風壽喜燒,那和一般壽喜燒到底有什麼差別,一問之下,原來台灣多數壽喜燒店是用關東......
在今年公布的台灣首屆,臺北米其林指南,裡,必比登推介的36家餐廳中就有8家是牛肉麵店,人們對經典牛肉麵的熱度從來沒退,卻還有更多新潮牛肉麵來報到,來吃牛肉麵不得遲疑,因為時間是湯頭和燉牛肉的盟友,卻是麵的敵人,一旦牛肉麵上桌,記得放下一切,全心只為吃麵,掀開日式布簾,到自動票劵機點餐付費,坐進味集中座位喝杯水,冒著煙的熱麵很快上桌,碗裡有4片厚牛腱心肉,雞叉燒,手工雞丸子和清燉牛筋,這碗日魂台味的......
秋季最愛松露櫻桃鴨鍋,整輯,Aries,Huang,攝影,張晨晟,隸屬乾杯集團旗下,日式鍋物的傳教士,黑毛屋,每年研發的季節限定鍋物料理,總是能讓人回味整個季節,今秋冬推出松露櫻桃鴨鍋,特選宜蘭產櫻桃鴨,日本大蔥,義大利牛肝菌,黑松露,A5級特選日本和牛等世界級食材,口口銷魂,要陪伴您迎接暖胃暖心又療癒的歲末季,黑毛屋,主打涮涮鍋,關東式壽喜燒,以及博多水炊鍋,去年更引進日本宮崎及山形A5和牛,全......
,2019竹北市元宵燈會暨天穿日,活動於2月14日,四,盛大點燈,nbsp,今年以俏皮可愛的福氣豬,樂活滿竹豬事吉,作為主燈,這座高4,5公尺的福氣豬主燈,結合炫麗的燈光秀,應景的年味音樂,為新的一年開春帶來金豬報喜,好運旺旺來,超可愛的元氣豬小提燈,竹北豬,將首次亮相,並在記者會結束後發放1,500份給現場給民眾,記者會當天也特別邀請元宵晚會主持人,綜藝一姊楊繡惠一同主持點燈儀式另有小吳宗憲之稱......
關東與關西的壽喜燒,明治時代,牛肉鍋雖然在橫濱引發熱潮,然而當時日本還沒有生產肉牛,起初是跟中國大陸與朝鮮半島進口牛肉的,隨後,神戶出現販賣家畜的商人,成為橫濱肉牛的供應商,約莫這時期,神戶蓋了外國人的居住區,關西因而吹起了牛肉鍋的美食風潮,並隨之誕生出利用煎肉的時間,加入粗粒黃砂糖與醬油調味的烹調法,遂發展成關西風味的壽喜燒,與,使用醬汁煎煮,的關東壽喜燒形成對比,一八六九,明治二,年,壽喜燒專......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,奇蹟舒芙蕾,還是排不到,別心灰意冷了,另一家北海道人氣最高的鬆餅,椿,Tsubaki,Salon,即將來到,台北晶華酒店,快閃囉,這是,椿,Tsubaki,Salon,的首家海外快閃店,雖然說只快閃短短兩個月,期間除了帶來店中最受歡迎的頂級原味厚鬆餅之外,更特別推出台灣限定發售的鳳梨以及芒果甜味厚鬆餅,3公分超厚鬆餅讓人真的等不及想要開吃了,nbs......
