在今年公布的台灣首屆《臺北米其林指南》裡，必比登推介的36家餐廳中就有8家是牛肉麵店，人們對經典牛肉麵的熱度從來沒退，卻還有更多新潮牛肉麵來報到。
來吃牛肉麵不得遲疑，因為時間是湯頭和燉牛肉的盟友，卻是麵的敵人，一旦牛肉麵上桌，記得放下一切，全心只為吃麵。
掀開日式布簾，到自動票劵機點餐付費，坐進味集中座位喝杯水，冒著煙的熱麵很快上桌 ，碗裡有4片厚牛腱心肉，雞叉燒，手工雞丸子和清燉牛筋，這碗日魂台味的「淡麗系清燉雞骨牛肉麵」乳白色湯汁入口會黏嘴，牛肉和雞肉量多豐厚，一碗雙拼，是氣勢驕傲的牛肉麵。
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