地瓜葉的營養價值備受肯定,各式各樣的地瓜葉料理成為一般民眾餐桌上常見的家常菜,近年也逐漸成為餐館裡的必備菜色,但不論汆燙後拌醬油或加蒜末清炒,都有小撇步,可以攝取更多營養喔,避免烹調過久,汆燙地瓜葉時,應避免時間過久,以免營養流失,由於地瓜葉所含胡蘿蔔素屬脂溶性維生素,用油爆炒,可促進胡蘿蔔素的吸收及消化,連同湯汁一起吃,更可充分攝取地瓜葉的營養,料理方式多樣,除了汆燙或清炒,地瓜葉料理越來越多樣......
立即訂閱「臺灣電視公司」頻道(http://www.youtube.com/ttv)，隨時掌握台視頻道最新、最熱、最夯的節目影音。 台視網站 - http://www.ttv.com.tw/ 台視頻道 - http://www.youtube.com/ttv 新聞頻道 - http://www.youtube.com/ttvnewsview FB粉絲團 - https://www.facebook.com/ttvweb 美食好 ...,作者介紹,阿芳老師,本名蔡季芳,來自台南的大家庭,嫁到台灣北部家庭中,有著台灣南方料理的深厚基底,並加入源自夫家的北部風味,為了美食教學,每到一地,必深究當地的飲食與生活之間的脈絡連結,因之成就一雙精通料理的巧手,因為工作的關係,總會聽到一些廚房小故事,一天,我家老爺對我說,妳知道嗎,前些時候老李的女兒跟他老婆說,媽,我們來包粽子好不好,他老婆想也不想就回道,不行,包粽子太麻煩了,要準備很多料,......
衛視中文台,旅行應援團,今天,19日,晚間8點,台中失控美食,因應活屍熱潮,還帶大家到麗寶樂園,品嚐阿基師設計的,活屍餐,例,用蝦子跟杏仁片做的手指,眼球洋菜凍等,道道具有視覺衝擊的美食相當新鮮有趣,庹宗康讚嘆做人真好,Terry今晚也特地畫上活屍妝,帶著活屍群暴衝,一度嚇壞女藝人們,但庹宗康卻爆笑說,鬼,不是最可怕的,最恐怖的鏡頭是看到兩位女主持人謝忻跟邵庭合吃,今晚八點,旅行應援團,帶大家到台......
行動版 - 2014年1月27日 - 鬆軟的地瓜裹上脆皮糖衣,每次到餐廳都會點拔絲地瓜當做完美的句點,但是每 ... by 阿基樺.地瓜在日本有著,長壽食品,的美譽地瓜,其實它的好處多多,不僅能瘦身,又可保持腸道健康,相信喜歡地瓜又愛嗜甜食的人,一定不會錯過這道,蜜地瓜,料理的,利用,萬能的,麵包機,在家做蜜地瓜,既輕鬆,又簡單,超衛生喔,nbsp,材料,地瓜350g,糖100g,麥芽糖100g,水20cc,鹽1小匙,nbsp,開始料理,1,地瓜去皮,洗淨,切小條狀,nbsp,2,麵包機內鍋不使用葉片,放入糖及麥芽糖,水,nb......
記者邱世明,新北報導每年3,4月是鼠麴草盛產的季節,在深坑都會舉辦鼠麴粿文化季,今年除了有廚藝教室教大家做古早味的鼠麴粿,還有充滿創意的翻糖蛋糕以及和菓子,另外還有在地的導覽員,帶大家遊深坑,介紹鼠麴草生態,要讓遊客記住旅行中的好味道,深坑區長周晉平與美食家蔡季芳,兩人動作相當熟練一起做鼠麴粿,笑說這可是累積三年下來的成果,每年3,4月是鼠麴草盛產的季節,老一輩拿來做成鼠麴粿掃墓祭祖,讓傳統美食更......
小吃教學,台灣小吃教學,小吃傳授,小吃創業,小吃加盟,小吃補習班,台灣小吃傳授,學小吃,學台灣小吃,台灣小吃加盟 ... 北、 中、 桃 三地,各區備有免費停車位 提供火車站專車免費接送服務 多日教學各區提供旅宿代訂服務這是,古早味蛋餅,你們哉影謀,小時侯記憶中的媽媽味啊,你們也有吃過嗎,上個月,我回家要做蔥油餅給我媽吃,我媽說,免,妳那個做法太麻煩了,人家我這兩天早上也都煎蔥花餅,而且又甘單又快速,完全一點面子也不給我,我想說回家要孝敬她老人家,做個蔥油餅給他們當早餐吃,結果當下就潑了我一臉的冷水,人家我婆婆,我姑姑,我乾媽,我表妹們都嘛說我做的蔥油餅很好吃,就只有我媽媽不領情啦,nbsp,厚厚厚,我的蔥油餅食......
行動版 - 想要吃拔絲地瓜，卻不會炒糖。沒關係，阿基師的偷吃步教你輕鬆簡單就可以做出跟餐廳一樣的拔絲地瓜。呵,這篇文鎖碼鎖了將近一週了,一直有朋友私訊留言,可以給我密碼嗎,先來記碌一下生活,nbsp,去年夏天,陪紜琪爸去做了大腸鏡檢查,因為他實在是太愛吃油炸物了,然後幾乎三餐都是外食,而且每週至少1,2次回家提了袋鹽酥阿雞回來,nbsp,嘴巴總是克制不住,然後咧,nbsp,這檢查的過程中,hellip,紜琪爸不斷的唉爸叫母的,高敏感度,我覺得醫生可能白眼都要繞地球了,所以建議他自費做無痛,全身麻醉,然......
食譜分類 所有食譜 歐美餐點 西點麵包 飯‧粥 麵‧粉 海鮮料理 畜肉料理 禽類料理 蛋料理 蔬食料理 豆製品料理 自製食材 小吃 冰品飲料 熱門菜單 所有菜單 阿基師食譜 南瓜濃湯作法 蒸蛋作法 免烤布丁作法 南瓜料理食譜煮飯真的好辛苦喔,每次一個人窩在廚房一個多小時,大粒汗,小粒汗的一餐煮好之後,自已也累得沒什麼食慾了,說到底外食真的是很輕鬆,省時啊,但為了老公,女兒健康,就算再疲憊,再累,當媽媽的還是非煮不可,趁著暑假的中午,只有我們母女三人用餐,煮一道,三鮮絲瓜,運用了什錦的概念,全部的食材結合成一道菜,不但顏色漂亮可增強食慾,而且營養豐富,滿足了成長的各項需求,重點是料理起來非常快速,不到15分鐘就能完成喔......
材料：地瓜粉180g、蒸過熱地瓜180g 做法：先把地瓜蒸熟後取出趁熱和地瓜粉一起攪拌，用手揉成團狀，如果您所用的地瓜澱粉質較高那配方內的地瓜粉就少一點，之後把地瓜再揉成條狀，依喜好切成一塊一塊的，再準備一鍋滾水把地瓜塊放入鍋 ...其實滷肉食譜去年早就有分享一篇了,是娘家媽媽的食譜,但我就是很難做的像我媽做的好味道,吃起來就是,hellip,有另一種說不上來的味道,hellip,反正就不是那麼好吃就對了,然後每次回婆家吃婆婆的滷肉,就是覺得,hellip,媽字輩的為什麼都能滷出好滋味,我到底是哪個步驟有差錯,明明就是按照娘家媽媽的做法,為何我就是沒辦法煮的像她這樣好吃,所以這次,hellip,再詢問了婆婆的做法,婆婆的做法更......
這個點心說要簡單也簡單， 說很難也是很難， 真正的拔絲地瓜是裹好糖漿的地瓜趁熱現吃現拔沾著冰水吃，.,nbsp,漁業署為推廣國人享用在地優質國產魚貨,於5日與全聯超市合作舉辦,澎派海鮮盛宴,促銷活動,推廣秋冬盛產的國產水產品,邀請蔡季芳老師以當令水產品結合時下最夯的蒸火鍋,示範快速方便兼具營養美味之料理方式,在一波波冷鋒過境下,金目鱸,虱目魚正當時,民眾可多加選購,補充元氣,輕鬆照顧全家人的健康,漁業署主秘繆自昌指出,隨著時序入秋,正值魚蝦肥美之際,是大啖海鮮的好時節,魚肉能提供身體所需之胺基酸......
,圖,全國漁會田士金秘書,前排左二起,農委會張致盛主秘,蔡季芳老師,漁業署林國平副署長,養殖漁業發展協會許煌周理事長,琉球區漁會李益利幹事,屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班第8班陳啟宏班長,高雄市永安區水產養殖產銷班第9班張家昇,雲林縣台西鄉文蛤產銷班第9班李宗燦等合影,為讓國人,依旬而食,享用在地優質漁產,漁業署今年以,吃當季,食在地,的主軸,推薦民眾依季節採買國產水產品,除將與國內連鎖超市通路合作行......
,行政院農業委員會農糧署為推廣臺灣產銷履歷,有機之優質農產品,訂於12月20日至12月22日連續三天在臺北花博公園爭艷館舉辦,2019安全安心農業精品展銷會,邀集138家取得產銷履歷,有機驗證農產品之優質農民,農民團體及農企業與民眾面對面交流,讓消費者可更加認識產銷履歷及有機標章的意義及其特色,歡迎有興趣的民眾屆時蒞臨參觀選購,共同支持臺灣優質好食材,展銷會嚴選國產食材,讓消費者一次購足,農糧署胡......
肺炎疫情襲捲,各行各業都被影響,農委會為了拯救,水禽產業,周六日舉辦,好鴨益氣,食補鴨香,愛用國產番鴨的活動,促進,紅面番鴨,的買氣,冬季即將到來,是進補好時機,現場特別邀請,料理達人蔡季芳老師,教民眾如何煮出,鴨料理,切塊的紅面番鴨,小火翻炒,再把香煎熟成的鴨肉,慢慢倒入鍋中,加一點米酒調味,中藥燉煮,不久,一鍋冬季限定,絕對吃得暖呼呼的薑母鴨料理,美味上桌,現場吸引很多民眾圍觀,藉由簡單好料理......
,這次大口要教大家在家就能簡單用氣炸鍋做出夜市等級的地瓜球啦,因為小口愛最愛吃地瓜球,每次去夜市看到總是忍不住想來一包,但是吃多了又覺得不太好,後來想說乾脆在家裡用氣炸鍋做,比較不油膩又能有媲美夜市等級的美味,而且做法超簡單,連小口愛都可以自行操作,也是道很適合同樂的親子料理,大口先將食譜,做法整理如下,食材,地瓜100g南瓜100g紫心地瓜100g樹薯粉30g,份糖20g,份,做法,1,將地瓜,......
,認識大口夠久的朋友可能知道,我曾在10年前開過布丁甜點店,所以我很常在家裡製作布丁給小朋友吃,這次也要公開超簡單布丁做法給大家,在家裡製作好吃的手工布丁其實很簡單,我覺得不需要像店裡用烤箱水浴法來製作,稍嫌麻煩,我們有大同電鍋或相關家電較為方便,成功率也高,以往我們在店內會將蛋白的比例稍微降低或完全不用,但家裡的布丁食譜我們可以改用全蛋,另外很多人容易失敗的焦糖,我這裡直接改用黑糖,不僅可以減少......
