經典法式料理繁複講究,技法精緻,是高端料理的指標,也是美食聖經米其林評鑑的起點,台灣也有法菜大廚,大量使用在地食材,加入醬料調味,料理更接地氣,來看他們的法式料理藏了什麼風土密碼,長出怎樣的台灣魂魄,187,BDSG,主廚黃詩文,Vanessa,用手捏花瓣的紫地瓜饅頭搭配節令鮮蔬,像是插花美學般的擺盤,再淋花生醬帶來亞洲料理風味,這把,普羅萬的玫瑰,要獻給在法國教她用麵粉做中式點心的婆婆,Vane......
夏日炎熱難耐沒胃口,來盤清爽鮮美的海鮮拼盤,絕對能食欲大振,看準台灣人愛吃海鮮,花酒蔵餐飲集團,選擇在潮男潮女出沒的,ATT4Fun,推出全新餐廳品牌,花酒蔵海鮮吧,主打,華麗海鮮塔,強調一次能吃到近10種生猛海味,絕對能滿足海鮮控和打卡控,首波主打華麗海鮮塔,上層是有牛奶香的廣島生蠔和肥美的美國生蠔,下層有波士頓龍蝦壓陣,肉質彈,鮮甜,麵包蟹的蟹膏金黃飽滿,另外還有生食等級的牡丹蝦,無毒白蝦和大......
,Thomas,Chien,Restaurant,主廚簡天才跟著友人參訪安置障弱者的,伯大尼之家,在看著憨兒接受園藝治療時種植的菜園時,他發現甜菜根快要過熟卻無人採收,追問下得知是因為沒人會買,才不得不被擱在園子裡,他當下決定全數收購,還買走也沒人要的紅蘿蔔,紅捲鬚及鹿角生菜,解決院方種的無毒蔬菜找不到通路的困境,去年初南瓜盛產,果菜市場上的食材供給一度大於需求,就怕香甜的南瓜被浪費,簡天才跟焦急......
午後2點,我們進入,巴黎廳1930,的廚房,抓拍法籍主廚Clement,Pellerin做菜過程,好,下一個,攝影快狠準地完成拍攝,Clement不著痕跡流露出一絲開心,每當我們正要通知他出菜,他人已站在我的身後,手裡端著下一道菜,和剛來台灣時相比,他明顯習慣這裡的節奏,我覺得愈來愈好,學習融入環境裡,台北很友善,Clement說,時間倒轉回4年前,Clement的法國菜在台初試啼聲就驚豔四方,從......
東販小食堂,焦糖堅果塔,面對著即將到來的端午節,nbsp,不僅要立蛋,看龍舟,吃些應景的粽子外,nbsp,也要來點可以促進腸胃蠕動的堅果類,添加大量堅果吃起來超滿足的塔,nbsp,精心熬煮的焦糖醬是關鍵所在,出自,醣分OFF,34道健康黃豆粉甜點麵包,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010788173,nbsp,食材,直徑18,的塔模,nbsp,1,個份,......
電梯門一開,走進,TOWN,by,Bryan,Nagao,周圍忽從靜音轉為有聲,聲源來自開放式廚房,聲響,熱氣,交談聲,讓人漸漸卸下拘謹,行政主廚Bryan,Nagao是日裔夏威夷人,義法料理出身,吸收日美混血的飲食養分,也待過美國,日本,韓國,他在香港開設的TOWN,by,Bryan,Nagao,2016年起連續3年獲得米其林指南餐盤推介,今年初TOWN開進台北城,菜色與香港同一脈絡,不同之處在......
草根影響力新視野,圖,文,Dr,Phoebe,我住在好萊塢標誌抵下,好讓我每天開車回家時,都能提醒自己為什麼在身處於此,知名演員Alessandro,Nivola,關於爬到好萊塢標誌這條路線,我做了許多的功課,由於好萊塢標誌已經成為洛杉磯的主要地標之一,來往的觀光客和觀光巴士總是把這附近擠得水洩不通,讓附近的居民不受其擾,除此之外,之前有許多爬山路線,可以透過住宅區爬到標誌附近,也都因著居民的抗議......
,產銷履歷,要來送爸爸節好禮,nbsp,下個月的大日子就是我們的88節,產銷履歷帶著最養身為您健康著想的產銷履歷蓁愛滴雞精禮盒來啦,要與您一起歡慶88節,蓁愛滴雞精可是106年度產銷履歷達人洪毅豪,堅持用古早味的陶甕滴製,過程中不加一滴水,堅持給消費者最安心扎實的滴雞精,給您與家人最安全安心的父親節,nbsp,活動方式,至產銷履歷粉絲專頁按,讚,https,www,facebook,com,tap......
地球暖化除了造成北極浮冰減少,也導致高山冰川融解,TVBS,新聞台探索冰川危機,派出記者陳相如與攝影記者謝賢禧,獨家前往素有,亞洲水塔,的青藏高原,原名青康藏高原,親眼目睹冰川崩裂的瞬間,更獨家進入海拔四千多公尺的拉薩納木錯科學考察站,一探冰芯庫的樣貌,採訪團隊耗時八個月申請,入藏證,這是自2006年青藏鐵路通車,台灣媒體在隔年受邀前往西藏採訪後,11年來首發的第一張台媒,入藏證,其間國台辦未曾發......
,北投亞太飯店香港行政主廚,陳俊賢推出獨家精緻廂房菜,手工精細耗時的廂房菜,以粵菜為底,融入台菜元素,精緻手路菜刀工精細,創意粵菜獨家風味,預約訂位只限包廂四桌以內,一桌十位,黃金鳳尾石榴蝦,蒜香脆皮黑鑽雞,亞太脆皮炸豬腳,這三道主廚的私房手路菜,結合台灣在地的食材,以雲林的蒜頭料理出獨家自創的,蒜香脆皮黑鑽雞,此道料理主廚別出心裁選用肉質鮮嫩的烏骨雞,搭配辛香白蒜與甘甜黑蒜作為填充餡料塞入整隻雞......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,隨著國人越來越愛喝飲料,對於飲料的包裝質感和口感的訴求也越來越高,而冬季除了熱巧克力,草莓季,一芳水果茶也開始強推,大甲芋頭鮮奶,精選台灣最優大甲芋頭配上濃密馥郁的奶香,不僅僅帶來口感紮實,咬著咬幸福感up直上,芋頭控喝起來吧這7家,nbsp,一芳,選用來自全台最優的大甲芋頭,農夫辛苦每日耕作,以手每日熬煮,將芋頭煮至香綿濃郁,搭配濃密奶香的陪伴,......
,nbsp,來吃麵線啦,身為台灣傳統麵食之一的,麵線,是以精麵粉作為原料,加入精鹽,番薯粉,食用油等佐料所拉成,細品那些能夠拉得像絲線般又細又長的麵線,享受口感軟綿,入口即化的口感,可說是你我心目中的經典美食之一,雖說麵線的美味眾所皆知,不過在自己煮麵線的時候,常常會遇到煮完的麵線黏踢踢的狀況,如何讓煮好的美味麵線不要變成滾,雪球,現在就教你幾招,先水洗就對了,不要再馬上下水煮啦,很多主婦媽媽可能......
蘇美島千手觀音廟免費參觀,蘇美島寺廟很漂亮,蘇美島如果你是在蘇梅島,這是一個你必須遊覽的地方,從大佛出發只有10分鐘步行路程,令人印象深刻的寺廟,美麗的建築,難以言表的經歷,務必帶些零錢來放進捐款箱和大佛的手裡,蘇美島這裏距離Big,Buddha只有10分鐘,所以你絕對可以把它們結合起來遊覽,這個漂亮的建築配有華麗的裝飾,蘇美島参觀時有服裝要求,不能露肚子,不能穿低腰,不能穿短褲,蘇美島拖鞋進入寺......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,老娘就是有任性的勇氣,告別旅伴豬隊友,自己的旅行自己負責,雖說單身出國雖然有點小危險,但沒有風險怎麼會有異國戀的浪漫,喂,總之,邂逅新對象擺脫單身,順便暫時告別職場低氣壓,遺忘前任,最佳的方法不是讀什麼正能量書籍,把書丟開,請馬上刷好機票,來躺馬上走的旅程好嗎,這6個地方背包客入門款,CP值旅程真心超推緬甸舊都仰光,日本長野的野澤溫泉村,菲律賓的宿......
