外皮透明，一刀切下就可以感受到Q彈，剖面露出滿滿芒果泥，還有看得見果乾的蔓越梅口味，水果冰粽光看就沁涼。秤好重量，倒下藕粉、木薯粉，增加透明度，還有低熱量的寒天粉，內餡用料單純，製作過程卻得很小心。砂糖只能小火炒，溶化後再倒入芝麻，翻炒不能太久，就怕焦掉，不一會就飄出濃濃芝麻香，趁著外皮還有溫度，趕...
「Thomas Chien Restaurant」主廚簡天才跟著友人參訪安置障弱者的「伯大尼之家」，在看著憨兒接受園藝治療時種植的菜園時，他發現甜菜根快要過熟卻無人採收，追問下得知是因為沒人會買，才不得不被擱在園子裡，他當下決定全數收購，還買走也沒人要的紅蘿蔔、紅捲鬚及鹿角生菜，解決院方種的無毒蔬菜...
位在印尼爪哇島的日惹，是個古老的城市，這裡不但有二處世界文化遺產，曾為蘇丹王國統治，至今王族仍生活在日惹王宮，且開放民眾參觀。在日惹品嘗王宮料理、民間小吃，再去綿延1公里的夜市找美味，還有動態的吉普車載著我們去看活火山，古城原來這麼好玩。 位在印尼的日惹，相對於峇里島，不是個頂熱門的旅遊景點，但它所...
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