料理用心與烹飪品味成就一道美味品味美食是Liz,高琹雯讓生活美妙的重要元素,她說,我很喜歡吃,如果少了吃,人生就會變得乏味,而且人都是要吃飯的,吃是最立即可以得到的享受,而且她不改律師背景喜歡追根究柢研究本色,從吃這件事還可以學習背後代表的一方風土,只要在餐廳吃到美味但吃不出精髓滋味時,就會發問,了解老闆的料理想法精神,由於她每週幾乎都會外食,於是便從最愛吃,每次去吃都不會膩的餐廳著手,此次開出的......
便利商店是上班族中午放飯時沒有選擇的選擇,每到冬天,便利商店就強打關東煮,方正的一大鍋子裡漂浮著姿態各異的材料,緩緩散逸的蒸氣讓人以為喝一口熱湯就能撫慰因工作而糾結的心,但你心知肚明,這不過是一堆便宜的人工食品,當然,關東煮在台灣並非只在便利商店供應,但它與外食的連結是如此緊密,以致於我們忽略了它其實是能在家輕易完成的料理,在食安危機愈燒愈烈的當下,自己動手做不僅安心也更美味,不過在下廚前,關東煮......
最近迷上了日劇,最棒的離婚,連著看去年一月上檔的劇集與今年二月播出的特別篇,好久沒這麼入戲了,劇中人物濱崎光生與星野結夏是一對歡喜冤家,個性南轅北轍的兩人時常為了生活中的大小事吵架,因而離婚,卻又離不開彼此,他們的家在東京中目黑的目黑川旁,春天時櫻花爛漫,美麗非常,結夏開心極了,光生卻討厭賞花,這應該可以構成離婚事由之,無法彌補的歧異,吧,與心愛的人一同賞花該有多浪漫宜情,這點我可要站在結夏這邊,......
我總覺得,一月的情緒有點複雜,我們剛迎來新曆年,舊曆年卻仍等著收尾,新年新希望真不知從哪時開始算好,日本人倒沒有這困擾,紅白歌合戰結果揭曉,寺廟響起一百零八聲,除夜之鐘,新年就正式駕到,日本人過新年,飲食也與我們不同,日本人的年夜飯簡單樸素,重頭戲是元旦登場的,御節料理,其實就像加大又變豪華的日式便當,全是事先準備好的冷食,據說是為體恤主婦一整年辛勞,讓婆媽們在過年時走出廚房,而提前做好,便於保存......
若把外出用餐當作一種娛樂,每間餐廳都是提供感官刺激的遊樂園,我們用眼睛觀察空間美感,以耳朵感受聲量氛圍,靠心智評斷服務水準,憑味蕾品嚐飲食樂趣,吃飯絕非只是動動口舌,而是綜合的體驗,多重因素牽動著我們的情緒與回憶,若能最終達到身心愉悅的目的,就像到遊樂園痛快地玩了一場,你感覺不虛此行,餐廳的風格決定了我們的用餐經驗,在此,風格,並不如一般所理解,僅指涉偏向視覺的設計或裝潢,而是構成餐廳的全部要素,......
Eddie,Huang,黃頤銘,美國台灣移民第二代,他三十歲出頭,就用刈包征服紐約,上TED演講,成為暢銷作家,被拍成美國電視劇,並成為新一代亞裔意見領袖之一,Eddie來自台灣的父母親,從華盛頓特區舉家搬遷至奧蘭多,從無到有,成功發展出連鎖餐廳事業,他年少時瘋迷嘻哈,籃球,與每一個貶他為,中國佬,Chink,的同學幹架,背負父母期望就讀法學院,遭知名律師事務所裁員,擔任脫口秀演員,雖然一路跌跌撞......
若說汪姐是上海本幫菜的教主，那Paul Pairet主廚就是稱霸十里洋場的法國食神，他主理的法式大眾現代餐廳「Mr & Mrs Bund」、實驗性十足且奪下米其林3星的「Ultraviolet」，無一不是問世就獨領風騷，最新作品則是2017年3月開在外灘3號「UNÏCO Shanghai」裡的燒烤食...
曼谷是一座充滿創作能量的城市，走在街頭隨意閒晃，就可以感受到這股熱切的氣氛。食物也不例外，在曼谷文化中心裡的「icedea」，店主Prima以超乎想像的手法，結合美食與藝術，把傳統冰淇淋注入天馬行空的創意，一件件料理藝術叫人瞠目結舌，忍不住想要試一試。我點了店內的招牌「3分熟牛排」，牛排的擺盤很美，...
當地旅行社老闆CK說，黃刀鎮屬大陸性乾燥氣候，周圍沒有高山屏障，只要住上3晚，看見極光的機率高達98％，CK這話不假，我們住了4晚，不只天天看到極光，甚至第一晚就被寵壞，綠色、紫色極光在眼前大爆發，光影之間還有耀眼銀河陪襯，可如果鏡頭不夠廣，只能望機興嘆。加拿大原住民因紐特人認為，逝者的靈魂會存在極...
往「望遠市場」前進時，我想起韓綜《請給一頓飯》，主持人李敬揆、姜虎東走訪韓國各地，在晚餐時間挨家挨戶按門鈴，若獲得市民允許便可進入家裡共進晚餐的實境節目，首集來到望遠洞，結果無功而返，節目播出1週年後，2人再度返回傷心地挑戰。只見節目裡李敬揆走進望遠洞，感嘆街區日漸繁榮，看見許多施工中的樓房，準備改...
哪一家茶餐廳會讓有香港「少年食神」之稱的林澄光（Michael Lam）甘願不時地從港島山頂的住家開1小時的車來光顧，還吃得欲罷不能、呼朋引伴？答案就是元朗的「華嫂冰室」。華嫂冰室其實不是很老的店，2010年才開張，又開在觀光客很難抵達的元朗圍村，卻迅速在香港饕客心中建立非凡地位，全拜靈魂人物華嫂所...
這一天，佩蓁約我在長寧區碰面，神神祕祕進了大樓裡的一處民宅，按下電鈴，滿面笑容的小吳來開門，在廚房裡忙得滿頭大汗的，是在中國美食圈赫赫有名的汪姐。自從被美食家沈宏非推薦上了《舌尖上的中國》，汪姐便一炮而紅，但她不公開營業，陌生人不得其門而入。佩蓁說：「汪姐只招待朋友或朋友認識的人，聽說劉德華來預約2...
夜市，是曼谷最有活力的庶民場子，城市另一頭的「Hua Mum Night Market」趕潮吹起文創風，我跟著在地人坐在街頭，一邊聽街頭藝人彈琴唱歌，一邊大啖貨櫃小攤的「泰式炒河粉」，心血來潮走進露天髮廊，來個泰式理髮，襯上夜間涼風，曼谷的夜晚就該如此恣意悠閒。 走進市區巷弄，我又遇見不一樣的華麗夜...
這個叫Trout Rock Lodge的北國民宿，位在大奴湖北邊小島Enodah上，距離黃刀鎮約45公里。Enodah在當地原住民語中指的是長得像貓，卻比野貓更凶猛的大山貓，因此Enodah中文就叫「大山貓島」，當地華人則給Lodge取了優雅名字「猞猁小築」。我們去大山貓島上主要還是為了觀賞極光，但...
說真的，沒加入這場戶外慶祝公演，還真不知道音樂劇對韓妞有如此大的魅力，她們迷音樂劇演員就像在追星Idol偶像，穿梭不同劇場，手持專業相機、大砲鏡頭，快門按個不停。 火紅音樂劇不僅是粉絲磁吸王，也有改編成電影的例子，好比《尋找金鐘旭》自2006年首場演出至今超過10年，依舊人氣不墜，還曾改編於大銀幕上...
到上海旅行，吃，常是唯一重頭戲。在長住當地的美食作家林佩蓁（Peggy）眼中，十里洋場地圖上遍布豐富精彩的美味標記，她帶我走街串巷，吃遍上海，心滿意足之餘，也見識了上海吸納五湖四海吃食特色的大能耐。看完整內容延伸閱讀【上海】汪姐本幫菜 惹人涙汪汪【上海】燒洋食堂 搶菜別手軟【上海】訂製古川菜 入腹皆...
