夏日炎炎,吃剉冰最消暑,除了綠豆,薏仁,愛玉,仙草,粉圓也是常見的冰品,但你知道粉圓是怎麼做的嗎,不妨跟著達人詹添晃一起動手做,從地瓜粉到變成粉圓,只要逐步加水搓一搓,不到30分鐘,一杯古早味的手工粉圓就完成了,天然粉圓透明無色,天氣爆熱,冰飲店人潮也爆滿,許多人喜歡吃Q彈的粉圓,但市售粉圓為了口感更軟Q,除了地瓜粉,還加了太白粉,糯米粉及食用色素,讓粉圓呈現黑糖般的金黃色,其實天然的粉圓應該是透......
白木耳素有,平民燕窩,之稱,富含膳食纖維,多醣體及鈣,磷,鐵等微量元素,是養顏美容的佳品,所含膠原蛋白可以深度滋養肌膚,又無動物性膠原蛋白的負擔,與遠房親戚,黑木耳,並稱保健養生最夯的,黑白雙星,難怪傳說是清朝慈禧太后每日必喝的補品,台灣也生產白木耳,白木耳也稱為,銀耳,或,雪耳,因為外型酷似耳朵而得名,原本市面販售十之八九來自中國,近年台灣業者突破技術瓶頸,正港,的本土白木耳崛起,消費市場多了更......
,鮮魚燕麥粥,預防腸癌,高纖消脂,2人份,熱量,882,9大卡,醣類,54,6克,蛋白質,94,0克,脂肪,32,1克,膳食纖維,15,8克,材料,燕麥120克,白魚肉200克,玉米粒50克,雞蛋1顆,水1000c,c,薑絲,蔥末各15克,調味料,鹽,胡椒粉各適量,作法,1,鍋中加入水和燕麥,煮至水滾,雞蛋打散備用,2,作法1轉小火,加魚肉,薑絲,蔥末,玉米粒續煮至食材熟透,3,熄火前淋上蛋液拌勻......
雞蛋是每家必備的食材,只是一般我們不是拿來做西紅柿蛋湯,就是水蒸蛋,從營養,美觀等價值來說,絕對沒有發揮雞蛋本應有的英雄本色,下面一起跟小菜同學來看看,一,比香巴佬蛋還要好吃的蛋材料,雞蛋10,個,啤酒一罐330ml,醬油10ml,生抽老抽對半,白糖30克,鹽10克,雞蛋加水煮熟,剝殼後加入啤酒和白糖,醬油以及鹽一起煮,煮幹即可,想雞蛋裡面更入味,可以在雞蛋上劃幾道口子,10種蒸蛋燉蛋方法,有小孩......
柿餅入菜,難以想像的絕妙滋味,搭配海鮮大火翻炒,最後勾上薄芡,讓菜餚透著淡淡的甜味與柿子香氣,展現柿餅的特色,也讓這道炒三鮮別具風味,材料,草蝦,6,尾,新鮮小干貝,100,公克,石斑魚,250,公克,柿餅,4,粒,洋蔥1,3,粒,紅甜椒1,3,粒,四季豆6,根,薑,1,小段,蒜頭,3,粒,辣椒,1,根,調味料,客家桔醬,米酒各,1,大匙,醬油膏,香油,1,小匙,砂糖,1,小匙,鹽巴,白胡椒,各少......
番薯湯,地瓜球,炸地瓜,簡單的甜點呈現出番薯單純的美味,來到雲林拜訪大溝果菜生產合作社,一定得嚐嚐在地料理,除了番薯的綿密香甜,還有那濃濃的人情味,hellip,番薯產量佔全台1,5,雲林水林素有,番薯的故鄉,之稱,番薯產量佔全台1,5,栽種,台農57號,品種為主,大溝村的番薯品質更傲視群雄,肉質金黃,纖維細緻,口感鬆軟綿密,市場販售番薯的攤位都會特別標註,大溝,二字,顯示在地人都知道,買番薯指名......
金針菇含有豐富的膳食纖維,蛋白質,鐵,鈣,鎂,鉀以及維生素B和C,營養價值極高,熱量又低,且金針菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘,鼻炎,濕疹等過敏性病症,一年四季都可以穩定的價格供貨,本身沒有特別的味道,快炒脆口,煮久了則相對黏滑,可說是,百搭,食材,材料,金針菇1把,青蔥2支,高湯200cc,太白粉水適量,材料,鹽巴2小匙,香油5cc,作法,1,金針菇整把洗淨沖水,不切除底部,蔥洗淨,蔥管部份......
菠菜炒豬肝,是道補血養生料理,可以增進食慾,改善腸道蠕動,豬肝含有豐富維生素C及鐵質,維生素C有助於鐵質吸收,又含有豐富的維生素B群,所以是補血好食材,一起來做做看這道健康又補血的豬肝料理吧,食材,此為五人份食譜,菠菜350克,豬肝150克,蒜頭3瓣,調味料,鹽1小匙,油2大匙,米酒適量,地瓜粉1大匙,作法,1,菠菜洗淨切段備用,豬肝切薄片,沖冷水約20,分鐘,撈起瀝乾水分,2,作法1豬肝,用米酒......
,如何讓雞肉吃起來Q嫩,雞肉切塊前,可先用刀交叉劃切,下鍋受熱就能均勻,使用蛋白,胡椒粉,醬油,太白粉等調味料抓醃後,不但能讓雞肉入味,吃起來也會更嫩,快炒三分鐘,左宗棠雞,材料,雞肉230克,紅辣椒4支,大蒜2顆,調味料,A料,醬油,太白粉各1大匙,雞蛋1個B料,醬油1,5大匙,太白粉1小匙,番茄醬,白醋,米酒各1大匙,作法,1,雞肉切小塊,加入A料中的醬油,雞蛋抓勻後,再加入太白粉攪拌均勻,2......
掌握5要點,聰明控制油溫和火候,炒菜在烹調上的變化極多,打開餐館菜單,不難發現花樣實在不少,主要就是因為作法簡單,烹調時間短,完全符合快速又美味的經濟效益,快炒3大特點,1,烹飪時間短,速度快,炒,是在鍋裡放入適量的油燒熱,加入材料及調味料,快速翻炒而成的一種烹飪方式,烹飪時間至多3分鐘,短則1,2分鐘即可上桌,是家庭料理中應用範圍最廣,也是主婦必學的烹飪基本功,2,口感鮮嫩,清爽不油膩食材體積通......
翠嫩的韭菜,加上滑嫩的鴨血,十分家常的一道料理,卻很經典,總是時不時就想炒一盤來吃,而且吃韭菜還有降低血脂,溫補肝腎,助陽固精,hellip,好處多多,在鄉下最期待過節可以吃到好料,但也最害怕媽媽叫我去抓鴨這件事,媽媽會將鴨血混和米酒後,再靜置自然就會結凍,看似很恐怖,但是和韭菜同炒真的是好吃無比,我最討厭拔鴨毛了,因為鴨子換毛時的小毛根真的非常難拔,就像細根韭菜一樣,需要一一挑掉韭菜粗外皮後,再......
香蕉是最不好保存的東西了,不過別擔心,小編教你一個最好的方法,那就是吃掉吃掉,美味又好做的10種香蕉吃法,以後再也不用擔心香蕉買多了吃不完啦,圖片來源,nbsp,以後做給家人吃,好吃的讓你難以想像,一,奶味香蕉蛋羹,原料,香蕉1根,牛奶100ml,雞蛋1個,做法,1,香蕉去皮用勺子壓成泥,2,雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻,3,往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻,4,蒸鍋加水燒開,將調好的香蕉蛋奶液入鍋......
材料,雞蛋2個涼開水約5湯匙鹽1,2茶匙廚房紙巾1張香油1,4茶匙,nbsp,做法,nbsp,1,雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結,nbsp,2,加入涼開水,不要直接加生水,一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻,一般蛋液與水的比例是1,2,nbsp,3,用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩,n......
