家常菜食譜笑話謎語@【家常菜快炒祕訣】如何讓雞肉吃起來Q嫩?

【如何讓雞肉吃起來Q嫩?】
雞肉切塊前,可先用刀交叉劃切,下鍋受熱就能均勻,使用蛋白、胡椒粉、醬油、太白粉等調味料抓醃後,不但能讓雞肉入味,吃起來也會更嫩。
 
快炒三分鐘
◆左宗棠雞◆【家常菜快炒祕訣】如何讓雞肉吃起來Q嫩?
 【家常菜快炒祕訣】如何讓雞肉吃起來Q嫩?
【材料】
雞肉230克,紅辣椒4支,大蒜2顆
 
【調味料】
A料:醬油、太白粉各1大匙,雞蛋1個
B料:醬油1.5大匙,太白粉1小匙,番茄醬、白醋、米酒各1大匙
 
【作法】
1. 雞肉切小塊,加入A料中的醬油、雞蛋抓勻後,再加入太白粉攪拌均勻。
2. 紅辣椒洗淨,對剖後切半;大蒜洗淨,去皮切末;將B料與蒜末調勻,均備用。
3. 熱鍋,倒入約500c.c.油熱燒至約160℃,將雞肉塊下鍋以大火炸約2分鐘至表面乾焦,撈起瀝油。
4. 鍋中留餘油2大匙,放入紅辣椒以小火煎至略焦,續入作法3雞肉大火快炒5秒後,邊炒邊將做法2的調味料淋入並拌炒均勻。
 
【貼心小叮嚀】
食材若先炸過之後,炒配菜時則不宜加太多油,油粉分離會造成結塊。

【家常菜快炒祕訣】如何讓雞肉吃起來Q嫩?

 

本文摘自《家常菜快炒祕訣》一書【家常菜快炒祕訣】如何讓雞肉吃起來Q嫩?

 

【家常菜快炒祕訣】如何讓雞肉吃起來Q嫩?【家常菜快炒祕訣】如何讓雞肉吃起來Q嫩?

【更多精采內容請上《人類智庫 www.humanbooks.com.tw》;歡迎加入《人類智庫》 www.facebook.com/humanbooks 粉絲行列 。未經授權, 請勿轉載!】

«  

  »

#家常菜食譜  #調味品 調味料  #笑話謎語 com  #twdvd com  #cnn com  #pc man  #net book  #net books  #note book  #ipad book  #facebook  #face book  #blue man  #man 遊覽車買賣  #紅燒魚作法 番茄醬  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #笑話謎語  #笑話謎語題目and解答  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜  #家常菜料理食譜

相關推薦

誰說吐司邊不好吃幾個步驟讓它變美味每口咬下都是滿滿的幸福 看更多簡單料理影片: 超簡單!溏心蛋就是要這樣做! 以上內容為噪咖版權所有,轉載請務必註明來源出處。最幽默有趣的生活娛樂內容《噪咖EBCbuzz》上菜嘍!➲《噪咖EBCbuzz》FB:https://www.facebook.com/EBCb...

全文檢視 →

雞蛋簡直是食物界的百搭之王,什麼菜裡都可以加。不喜歡吃雞蛋的人,看了這50道菜也許也會愛上它呢~ 1.甜酒雞蛋 材料:雞蛋2個、甜酒1碗、生薑適量、糖一茶匙。 做法: 1.將雞蛋煎好,剷出。 2.將甜酒放入鍋內煮沸,放入生薑。 3.將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘,放糖,出鍋。 2.鮮玉米雞蛋餅 材料:玉...

全文檢視 →

據英國《每日郵報》10月15日報道,最近網上熱傳的一段影片顯示,當日本食客正在吃生魚片時,已經被吃過半的死魚突然開始蠕動。在經過劇烈掙扎後,最後又落回盤子邊緣。這毛骨悚然的一幕,嚇得正吃飯的食客惶然逃離。 在這段20秒長的影片中,盤子上一只被吃得只剩頭和少部分肉的魚突然開始抖動。隨後,這條魚的軀體突...

全文檢視 →

怎麼辦我真的好餓....餓到好想哭......... 我想台灣人對泡麵的感情說有多深就有多深、有多濃有多濃,大家都說全世界的吃過一輪還是自己的最好吃。不過這些煮泡麵的神技還沒有學起來的話,別說你是全世界最愛泡麵的民族啊! 1. 不管什麼東西,只要加了「起司」就美味升級 這是最簡單的方法了,不需要任...

全文檢視 →