,由於法國在上世紀70年代出現了從農村向城市的大規模移民潮,農村曾一度無人耕種,整個國家面臨嚴峻的,ldquo,吃飯問題,rdquo,此後,法國政府採取鼓勵農業的政策,不僅為農民購買農田和農業機械提供各種優惠的貸款,而且還在農產品價格上給予豐厚的補貼,這使法國人開始重返,ldquo,田園生活,rdquo,幾年來,由於城市的失業現像日益嚴重,一些接受了高等教育的年輕人最後都選擇,ldquo,當農民,......
,熱鬧的聖誕集市,冬天往北,逐雪而飛,對奧地利的初識是維也納的金色大廳還是藍色多瑙河畔的歐式建築,亦或是深受愛戴的茜茜公主,若要真正讀懂這個中歐國家,絕對不可錯過冬季的奧地利,首選其多彩而盛大的聖誕市場,在歐洲甚至世界都是赫赫有名的,有著白雪皚皚的阿爾卑斯山脈為背景,山澗的小木屋,小橋銀裝素裹,像極了賀卡,明信片中的圖畫,冬天來奧地利滑雪,便是在最適合的時間,來到了最適合的地方,薩爾斯堡和因斯布魯......
,斯,洛伐克的國歌名為,塔特拉山上的暴風,其中提到的塔特拉山絕大部分位於斯洛伐克境內,山頂的風順著走勢吹往山腰,平原,穿過荒野,抵達靜泊,從殘留的哥,特文明和中世紀金銀時代的輝煌進入當下的悠揚生活,品味獨到美食和卓越美酒,享受天然溫泉的頂級Spa,體驗與眾不同的,ldquo,慢生活,rdquo,在古希臘人看來,歐洲猶如一位美麗的少女,宙斯為了搶走她,不惜變幻成公牛博取歡心,美麗的少女盛裝打扮,她的......
酒杯是酒類的放大鏡,對侍酒師而言,選對盛裝酒的杯子或許還比挑選葡萄酒本身更加重要,作者在此分享幾種不同的杯款類型,紅酒杯,紅酒杯,在市面上主要分為兩種,一是一般的紅酒杯,另一種是黑皮諾紅葡萄酒杯,圖中的紅酒杯適用於任何一種紅葡萄酒,波爾多頂級杯款,適用於那些需要更多空間,讓酒液與空氣接觸,而達到加速醒酒的更大型葡萄酒杯,黑皮諾紅酒杯,通常杯肚較大,讓黑皮諾葡萄品種的香氣能夠舒展與擴張,品飲者能感受......
香檳杯是歡慶時使用的淺碟型香檳杯,一般在堆疊香檳塔時使用,必須排列穩固以及控制入口的酒量,另外有香檳杯跟頂級香檳杯,香檳杯,其功用是讓香檳擁有最長的氣泡展現高度,對於一般的香檳,非老年份香檳,最重要的是欣賞氣泡的細緻感及綿延氣氛,因此細長型的香檳杯,是品嚐一般香檳,或氣泡酒,的關鍵,頂級香檳杯,一般來說,香檳酒莊的旗艦香檳,通常都會使用老年份的陳年酒液調合在其中,為了讓複雜的香氣能夠完整呈現,就必......
餐酒搭配並不困難,它們的搭配就如同一場音樂會的演奏,侍酒師扮演的,是指揮家的角色,甜點需選擇甜度高的酒,一般人總覺得甜食較不會有搭酒的困難,不過這也是最容易被忽略掉的部分,若食物的甜味太高,則必須挑選比該甜點甜度更高的葡萄酒來做搭配,若是葡萄酒的甜度低於料理本身的甜度,就很容易出現令人感到不舒服的苦味,當我們在品嚐巧克力布朗尼時,挑選葡萄酒的方向就要往甜紅葡萄酒來做考慮,例如波特酒PortWine......
等待葡萄酒綻放的時刻總是令人愉悅又不安,醒酒或不醒酒,這問題似乎常常困擾著不少人,葡萄酒入口的那一刻,感官被圓潤的酒液激起了,心裡的美好被誘發了,當下的情境正好一切到位了,無論您對葡萄酒有多少了解,這些不需要分析,最直接的感受,正是葡萄酒要悄悄告訴您的事,酒,醒或不醒,醒酒,若以英文來簡單翻譯就是Airing,或是Breath,讓葡萄酒呼吸,這作用通常使用於年輕的葡萄酒,因為在釀造葡萄酒時為了避免......
,德國有幾條著名的觀光路線,像是南部的羅曼蒂克大道,北部的童話大道和東西向的的古堡大道,其他還有些比較沒那麼有名的,像是帝王大道,葡萄酒大道,阿爾卑斯山大道,歌德大道,仙蹤大道和玻璃大道,符茲堡,Wurzburg,為羅曼蒂克大道的起點,羅曼蒂克大道的起源有兩種說法,第一種是在古代這邊曾被羅馬人侵佔,被視為通往羅馬的起點,因此稱為羅曼蒂克,通往羅馬,另外一種說法是為了紀念18世紀歐洲所盛行的浪漫主義......
小時候過年過節家中常會出現一些別人送的精美禮盒,收到後,做小孩的,總是第一時間跟大人確認是否可以打開,當然裡頭如果是點心之類的,那麼就歸我們管,如果是酒品茶葉之類的,就交給父親大人處理,不過母親喝茶會心悸,我們這些不識貨的小孩對不甜的茶葉也沒興趣,因此在家裡沒人有喝茶的習慣,那些開封的茶葉經常是放了一兩年,在乏人問津的情況下默默地就受潮發霉,然後就這樣一罐罐地在年度大掃除中被丟掉,hellip,長......
九月份在松山文創園區精彩落幕的活動,日本酒主義,以日本酒文化祭的節慶概念,讓人透過活動體驗由北到南的日本酒文化,近二百五十多款日本酒展出,更結合台灣小吃與日本酒在地新概念,是台灣最盛大的日本酒文化展覽,參觀人數破表,以往,日本酒在台灣,給人一種很陽剛,充滿男子氣概的感覺,最初的印象是在日本料理店,一,八公升大大咖啡色的玻璃瓶,上面貼著,月桂冠,大關,白鶴,等等東洋風味濃厚的酒標,甚至會讓人聯想到相......
,文,iWine,不知道你有沒有過這個經驗,過年過節或升官喬遷,親朋好友送了你葡萄酒,但是本身不太喝酒也不太懂,所以,酒把它放到酒櫃或廚房,想說總有一天會喝,或是日後再轉送別人,那,葡萄酒到底可以放多久呢,酒會越陳越香,這句話真的誤導很多人,我們不否認對於某些酒種與酒款,酒,的確是越陳越香,但是絕大多數的葡萄酒,被釀造的價值就是近期飲用,所以,反而應該在適當得期限內把酒喝完,不僅可以享受到酒最好的......
,受著名財經雜誌富比世旗下Forbes,Traveler網站獲選為,全球十大美酒佳餚節慶,之一的,香港美酒佳餚巡禮,即將於今年10月30日至11月2日在中環新海濱舉行盛大開幕派對,場內近300個攤位,囊括近15個國家的各色料理與美酒佳釀,讓賓客絕對大飽口福,尤其場館內的酒品均來自知名調酒師的精心推薦,極具水準,值得一試之外,今年亮點還包括首次設立的日本清酒街,拉丁美洲村,更引進阿根廷與智利的名釀,......
手上一瓶葡萄酒,該怎麼優雅開瓶才不掉漆,品酒到底該怎麼,品,才能品出差別,第一堂課帶你從基本入手,認識品酒基本技巧,最後更帶你認識葡萄酒的,新世界,與,舊世界,品酒不難,四堂課,輕鬆享受品酒趣,系列講座,品酒在台灣原本是社交場上的工具,現在卻逐漸成為人們心中一項生活美學標準,當早晨一杯咖啡成為人們忙碌生活的推進器,在休憩日時沉浸於葡萄酒的氛圍,使我們更能回歸美好生活的本質,品味葡萄酒,不需要豪奢地......
