京都某懷石料亭主人說,有些年輕師傅誤以為在烹調過程中留住食材的原本色澤,就是高級日本料理,拿流行的創作料理來說,放了糖,鹽和少量醬油快煮的食材,撈起後吹風冷卻,色彩的確鮮活,但只有甜鹹卻無法嘗到原味,害怕染色而避用醬油,就做不出好料理,日本人是醬油之子,對醬油的依賴已無法自拔,我深信,醬油誕生之後,真正的和食才宣告完成,是的,我真想瞧瞧沒了醬油的日本人怎麼過日子,挾生魚片沾番茄醬,沙拉醬,咖哩醬或......
,我是小編歐巴,每年這個時間都會開始的草莓自助餐廳,我來整理那些自助餐廳,幫你們預訂去吃,這個節氣也叫草莓的節氣,一共九家高級酒店有草莓自助餐廳,草莓又來啦,全是不一樣的運營時間和運營方式,先來看一下,nbsp,GRAND,INTERCONTINENTAL,nbsp,SEOUL,PARNAS,時間,2017,1,6,4,16,1,27,30休息,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,n......
記者吳順永,台南報導台糖長榮酒店在地深耕,邁入第13週年,不間斷努力讓酒店獲得台南市首家5星酒店3度蟬聯之榮耀,3,2上午在桂冠廳舉行,台糖長榮13週年暨5星3度蟬聯共享榮耀,記者會,現場特別邀請成功國小醒獅團為五星揭牌助陣,並祭出,153吃住尚輕鬆,優惠方案,台糖長榮酒店總經理鄭東波表示,酒店紮實地走過了13個年頭,除了自身努力還有更多的感謝,感謝大家以酒店為家的情感不間斷給予支持和鼓勵,並以,......
,不知道大家是否跟大口一樣,好不容易一有假期就往外出旅遊趴趴跑,而要怎麼樣安排行程才能玩得開心又省荷包呢,最好的方式之一就是來旅展搶便宜啦,台灣一年到頭大大小小旅展很多,不管是想規劃出國,還是找國內住宿,餐券都可以省下不少摳摳,如果一次想囊括更多內容,優惠及廠商,那一定不能錯過5月的TTE及11月TIF,這兩場全台最具規模的旅展攤位數都有達1000格以上,一般小旅展大約是200,450格左右,要找......
,今天要來跟大家分享的是,漢江遊覽船上的麵包秀,哈哈,以前都不知道原來還有這種選擇,所以就傻傻只搭了漢江遊覽船,近年來漢江遊覽船做得相當好,不僅有各種主題,自助餐,還有夜景船班,而跳脫單純乘船的主題,其實還有一種是船上麵包秀,不僅可以親手體驗製作麵包,還能夠一邊搭船欣賞夜景,一邊看麵包秀,SeoulPASS首爾旅遊通這邊就可以直接線上預約,線上預約完之後收到電子票券,到現場直接換票入場即可,然後坐......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,等最近這波風狂雨驟的鋒面過去,又會是艷陽高照的日子了,親朋好友們閒來無事通常都會想到要來烤個肉,大家的親友中一定會有那麼一兩人,就是比別人會烤肉,無論是堅持使用自製的BBQ醬汁,還是老愛搖著頭跟妳說,妳肉這樣子烤不太對,都讓我們這些有肉可吃就滿足的BBQ凡人羞愧掩面,BBQ,玉米的5種美味烤法,一秒成為全場烤肉王后,但這篇文章編輯蒐集了10個方法簡......
健脾開胃的皮蛋,和豆腐是倆相好,沒想到和涼麵送作堆,竟然也能搭配得天衣無縫,這是,三郎涼麵,老闆吳瑯民的創意,他還把泰式料理中的綠咖哩醬調成涼麵的醬汁,微辣口感中帶有淡淡咖哩香,相當爽口開胃,原來涼麵也不是一成不變,只能淋芝麻醬的,對於涼麵的醬汁,吳瑯民有很多鬼點子,是因為他學的是廣告行銷,常常需要腦內大革命,大學畢業後曾做過房地產和日本料理,但不僅沒賺錢還賠了健康,日料店做了5年,每天都親自到基......
今年父親節,如果你想給老爸一個,大大,的驚喜,開在台北仁愛路巷內的,大安9號,會是個不錯的選擇,創意多多的老闆姊妹,想出用松葉蟹做蓋飯,取法國藍寶石龍蝦與醋飯做蛋糕的點子,這款會噴煙的豪華蛋糕一端上桌,奢侈度保證驚倒老爸,讓老爹瞬間變土豪,大安9號,老闆兩姊妹Apple與Stella決定開店時,本來是想給老爸一個驚喜,沒想到成了給自己的驚嚇,做生意很厲害的老爸潑了她們一盆冷水,卻激得她倆奮發圖強,......
記得有一次到,富四季割烹,吃飯,朋友還沒到,我旁邊坐了一位大哥,滿口生香地吃著紅燒地震魚,吃完魚肉,淋上醬汁,吃了整整一碗白飯,我在隔壁看得兩眼發直,頓時感覺肚子好餓,這時老闆王祥富補上一句,他之前已經吃了馬頭魚,等一下還想吃角蝦,這樣豪邁的吃法,果真是男人的店,正在開放式廚房中忙碌的王祥富,是正統日本料理出身,擔任過不少名店主廚,一年前決定自己開設,富四季割烹,時,大膽拋棄既有包袱,王祥富說,雖......
想請老爸吃日本料理,可大部分爸爸對號稱日本原裝,必須在壽司台前正襟危坐的日本料理,其實沒那麼感興趣,反倒偏愛用料豪邁,烹調粗獷的台式日本料理,挑一家帶著老爸去光顧,一起坐下來拋開形象大快朵頤,說不定會是一頓更難忘的父親節大餐,像台北合江街的,合江日本料理,就是多數四,五,六年級,甚至三年級生老爸會愛的口味,記得還是菜鳥記者時,當時的主管帶全組同事到當時還叫,小江,的日本料理開眼界,門口店內擠得人山......
,滷炸風味鴨全拼,泰式涼拌沙拉集,蔥麥雙餅片皮鴨,避風塘香炒鴨骨,攤開華泰王子飯店粵菜餐廳,九華樓,九華全鴨匯,菜單,一道一道往下看,還沒看完,我頭就暈了,全鴨九吃這一桌菜,自己一人無法獨享,於是特別找齊5位在我看來,食量戰力十足的女性好友,試試烤鴨的9種吃法,先上桌的,滷炸風味鴨全拼,顏色一深一淺,深的是鴨頭,鴨頸,先醃過再滷炸,色澤濃重,很有嚼勁,淺的則是鴨掌,鴨翅,用枸杞,紅棗和中藥材滷煮,......
從我拿起電話開始約訪,周遭的訂單已經如雪片飛來,這家在桃園開業40年的,佳樂蛋糕,以波士頓派聞名,雖然夾了鮮奶油的波士頓派每家傳統蛋糕店都有,但就它獨占鰲頭,若說是媒體效應,燒了5,6年也該成灰了,不過當同事們提到這家店,吮指回味的陶醉樣,就知它絕非等閒,來到佳樂中壢的工廠,迎接我們的是第二代的長媳李姿穎,笑臉吟吟的她直接端了2片波士頓派上桌,先吃吃看感覺一下,蓬鬆高聳的蛋糕質地輕柔,鮮奶油滑順不......
英國哲學家培根說,對青年人來說,旅行是教育的一部分,對老年人來說,旅行是閱歷的一部分,而旅途中的行為恰恰是一個人品行的反應,nbsp,nbsp,nbsp,在旅行中,有些人可能會有一些不禮貌的行為,這些行為不僅讓人生厭還可能損害他人利益,但是如果你注意到了,不僅僅為別人的旅途增加了正能量,也讓自己的旅途多了一絲美好的回憶,nbsp,nbsp,nbsp,這些旅途中的小細節,你注意到了嗎,nbsp,nb......
我在,祥雲龍吟,日本料理喝到一杯迎賓酒,金黃細緻的氣泡竄升,有柑橘,芒果奔放香氣,卻爽口不膩,一問之下,竟來自台灣中部,過去被視為俗野的本土葡萄,轉身成為優雅小清新,實在太好奇,我們跟著祥雲龍吟主廚稗田良平一同前進台中,南投,探訪這釀出台灣香檳的神祕酒莊,威石東,講起台灣的葡萄酒,實在是一段先天不足,後天又失調的傷心史,這世界上的釀酒葡萄多位處溫帶乾燥型氣候,日夜溫差大,冬季要冷涼,而台灣,完全不......
這一間餐廳,沒有要讓你方便的意思,地點在屏東山裡,只開放晚上兩輪,沒有訂位系統,電話預約,得每個月底晚上11點守著臉書私訊,訂的,是2個月後的位子,而當你突破一切艱難,成功得到一席,循著霧台鄉好茶村17巷的大腳印,推開那扇鑲著山豬牙座的木門,熊熊柴火燜燒著你今晚的珍饈,沒有溫度計,只有專注的眼神當探針,兩口爐一文一猛,關起門來的是用爐壁餘溫煨烤16小時的帶骨牛排,另一口則可以推升到攝氏八百度,讓表......
