,前陣子在電視上看到阿喜代言的小廚師慢食麵,勾起大口濃濃的回憶啊,讓大口回想起小時候常吃他們的榨菜肉絲麵,傳統又帶點熟悉的味道讓人至今難忘,現在小廚師慢食麵更升級了,不但採用美食無國界的概念研發出更多款口味,澎湃又豐盛的食材更是讓忙碌的現代人可以吃得飽足又滿足,像大口很常在外頭趴趴跑,但沒工作的時候大口是個標準的宅男,不但喜歡在家裡陪小口愛玩耍,看電影,有時候甚至懶得出門覓食,這時候小廚師慢食麵就......
生活中心,綜合報導這幾天天氣變冷,很多人應該懶得出門覓食,只想打電話,或用上網訂餐,用手機App的方式請餐廳或外送平台外送食物,不過現有一項調查指出,台灣北中南的外送訂餐喜好大不同,其中北部人愛訂火雞肉飯,中部人愛訂咖哩飯餐點,南部人則較喜歡訂港式點心,美食外送平台foodpanda空腹熊貓,日前依雙北地區,新竹,台中和高雄的外送範圍,與合作店家等資訊,統計出深受台灣民眾歡迎的外送美食排行榜,其前......
,想要在家做出既美味又道地的泰式料理,泰籍主廚私房食譜大公開,圖,記者陳致宇攝,想要在家做出既美味又道地的泰式料理,其實比你想像的還簡單,泰國經濟辦事處,駐台泰國政府單位以及台北君悅酒店聯手推出,Taste,of,Thai,2017,泰美味,活動,除了邀請泰國名廚至餐凱菲屋推出最道地的泰式料理,泰國經濟辦事處也公開主廚的私房食譜,要教大家自己就可以做出最正統的泰國美食,主廚特別為大家示範泰式涼拌木......
健脾開胃的皮蛋,和豆腐是倆相好,沒想到和涼麵送作堆,竟然也能搭配得天衣無縫,這是,三郎涼麵,老闆吳瑯民的創意,他還把泰式料理中的綠咖哩醬調成涼麵的醬汁,微辣口感中帶有淡淡咖哩香,相當爽口開胃,原來涼麵也不是一成不變,只能淋芝麻醬的,對於涼麵的醬汁,吳瑯民有很多鬼點子,是因為他學的是廣告行銷,常常需要腦內大革命,大學畢業後曾做過房地產和日本料理,但不僅沒賺錢還賠了健康,日料店做了5年,每天都親自到基......
飄洋過海來台的泰式料理,大多為了迎合台灣口味而改得酸辣不足,甜味有餘,但我來到今年7月新開幕的,心泰原創泰國料理,卻發現菜色酸辣重味,一點也不,台,原來主廚阿千師傅來自泰北清邁,來台30多年,曾幫多家知名泰國餐廳打響口碑,靠的就是他擅於調味的本領,泰國人吃辣是出了名的,畢竟生活在熱帶氣候區,需要吃很辣,將體內熱氣逼出才不致中暑,因此料理中常用到各種新鮮辣椒,乾辣椒,而為了提振食慾,又會用檸檬,羅望......
三立都會台週二,愛玩客,李易的移動廚房,今,6日,播出,美食風暴,席捲全球泰美味,專輯,此次李易帶著本集特別來賓也是他的小學同學湘瑩,前往曼谷了解當地的美食魔力,探究米其林為曼谷單獨製做美食指南以及這幾年泰式料理全球發燒的秘密,李易不愧是美食達人,在泰國餐廳小試身手,架勢十足讓老闆娘都驚艷,湘瑩看到了也想要嘗試動手炒泰式醬料,才剛下鍋就嚇壞一群人,讓李易忍不住對她說,你還是來作客就好,做菜就不用了......
酸辣泰國蝦湯,一整隻的泰國大公蝦佔滿整個鍋子,濃濃南洋香料味四處飄散,還有香醇椰奶鍋,合起來,變身泰式鴛鴦鍋,牛肉一下鍋,吸飽酸香,還有四方豆腐切成一朵花,在湯裡綻放,就連手工蛋餃也精緻,不只包肉,還放進香菇,筍子,只是味道厚重的泰式酸辣蝦湯要變身鍋物,得靠大量蔬菜來平衡味蕾,包含辛香洋蔥,加上很有南洋風的香菜,光是蔬菜種類就多達10種,將蔬菜小火熬煮4個小時,才能煮出自然甘甜湯底,光為了這一鍋,......
將切好的鰻魚塊,裹上麵粉,放入油鍋中炸得吱枝作響,外皮呈現金黃色後打撈上來,這還沒完,下一步才是泰式料理的精髓,放入各式香料,紅咖哩塊,酸辣醬,椰奶和椰糖,再放入炸好的鰻魚拌炒,轉慢火讓鰻魚吸收香氣精華,紅色鮮豔的醬汁,不僅保留鰻魚鮮味還有泰式特有的酸辣口感,讓人看了食指大動,還有這道料理,以牛大骨為主角加入香茅,南薑,檸檬調味,熬煮過後的牛尾鍋,冒著熱氣,一塊塊牛大骨清楚可見用料一點也不馬虎,是......
萬聖節在這幾年的推廣之下,萬聖節也成了帶有歡樂色彩的節慶日之一,亦是家人朋友們相聚聯繫情感的有趣節日,有愈來愈來多餐飲業者除了運用黑貓,蝙蝠和女巫等經典元素在餐廳菜單上帶給顧客搗蛋驚喜料理外,觀察到近年吹起的,超級食物風,引起主廚們及消費者的高度興趣,在這一波波創意菜單中,除了搞怪更結合了健康飲食風,例如南瓜,酪梨以及甜椒這些超級食物成了餐點的創意亮點,不只能做出萬聖節的應景料理,也讓這個充滿異國......
蘇美島一定要去吃的美食出去玩一定不能錯過美食阿,來到蘇美島這個度假天堂一定要來享受美味的美食阿,來介紹蘇美島查汶大街上的美食餐廳,1,忍者餐廳,Ninja,在蘇美島查汶大街很有名的一家餐,雖然叫忍者餐廳但店內的風格一點都不像忍者的感覺,很容易讓人誤會耶,餐廳有點像台灣的熱炒店的氣氛,價格相當的便宜,但有些海鮮要秤斤程重要注意一下喔,海鮮吃起來野蠻新鮮的,因為我回去沒拉肚子,哈哈哈,不用擔心看不懂菜......
,記者孟倩玉報導,台灣特色飯店聯盟成員之一,水雲端旗艦概念旅館,看起來像是水陸樂園,不過這裡卻是貨真價實的精品旅館,旅客入住之前,已經被一大堆的奢華裝潢吸引目光,滑水道,造景泳池,KTV設備,SPA按摩浴缸,藍光電影,營造水陸樂園的概念,房內處處看的見巧思,佇立在台中西屯區,消費者讚譽有加,台中市新型態旅館樂園,親子入住,PARTY饗宴剛剛好,房內設施裝潢,五臟俱全,奢華入住,豪華體驗,這樣的消費......
八大綜合台外景節目,世界第一等,日前邀張勛傑代班主持前往泰國,本身就很喜歡泰國文化的他,這次體驗當地創新設計的,遛狗車,並品嚐,泰厲害,的美食,由於此趟行程是在春節前夕出發,讓自稱曼谷通的張勛傑正好有機會在當地購買春聯,同行的工作人員爆料,他在路上一看到商店,就想進去挑春聯,讓大伙忍不住開玩笑虧他,又思,春,啦,由於張勛傑很喜歡狗也有養狗,得知行程將拍攝為精力旺盛的狗狗特製,可和主人一起運動的,遛......
整尾的波士頓龍蝦擺在鮮嫩的蒸蛋上,紅色與淡黃色的搶眼色彩對比,再搭配一旁花藝般的造景擺設,讓這道芙蓉花雕蒸龍蝦,美的就像一幅畫,一上桌就馬上吸引目光的百花釀玉環,平凡的大黃瓜遇上手工蝦漿,兩旁再放滿了花草擺盤,美食料理瞬間成了精緻的盆栽,整體看又像一座超迷你版的小花園一般,這樣的高顏值讓人看了賞心悅目,飯店主廚葉志超指出,髮菜點綴它的,上面,過程很重要,要入味,還有考驗真功夫的煲仔飯,利用火候的控......
胖胖的舒芙蕾剛剛出爐,有別於法國傳統的鬆餅,烤出來紮實有彈性,搭配香草奶油,接著才是重頭戲,四公分高的鬆餅淋上泰式奶茶卡士達醬,飄散濃濃茶香,搭配舒芙蕾的濕潤餅皮,顛覆經典口感,泰式料理走輕食風,豬肉纖炒遠看像麵,完全沒用任何麵條,近看,原來全用青木瓜絲刨製而成,再來這道料理,仔細看才發現是櫛瓜,考慮現代人越來越注重養生,業者把主食換成一整條櫛瓜,一絲到底下去烹調,再拌入蟹肉拌炒,香辣中帶著蔬菜微......
明明說是泰國菜,怎麼來了冰花煎餃,咬開金黃外皮,香辣的泰式打拋肉,湧入口中,帶有九層塔清香,外皮脆,肉丁Q,中式水餃,也能吃到濃濃泰國味,豬肉丁貼緊鍋面,逼出豬油香,讓口感恰恰,再用米酒去除腥味,蒜頭,辣椒,大火爆炒,自己做的打拋醬,一碰到高溫,嗆辣到讓人忍不住流眼淚,香氣濃郁,業者許博勳說,一般的台灣餃子,裡面的料都是生的,生的話我們打拋豬一定需要炒過,才有香氣,炒過的東西有可能會出水,克服困難......
