,這種微涼的氣候就是要來吃火鍋啊,不過有時候不想吃太重口味的麻辣鍋,又想一個人或兩個人單獨去享用,這時候就很適合來個獨享鍋啦,位於台中市北屯區文心路四段上的,養鍋Yang,Guo石頭涮涮鍋,文心店就是一個不錯的選擇,養鍋,本店在逢甲商圈非常有名,每到用餐時間幾乎都要排隊,現在終於在文心路開了二店,不僅環境更寬敞舒適,還有11種品湯,22種品鍋的多元選擇,此外菜盤也是豐盛又澎湃,價位相當實在,難怪吸......
才剛入夜,台北遠企後巷的這家酸白菜火鍋店裡,紫銅鍋裡的炭已噴起點點火星,涮八方,傳自老闆娘楊琴妮父親的店名,父親在新店賣酸白菜鍋和蒙古烤肉吃到飽,女兒不但繼承長輩最愛的酸白菜,還隻身跑到四川重慶去學了道地麻辣鍋的配方回來,酸菜白肉鍋的靈魂自然是酸菜,楊琴妮說,酸菜的酸味要靠慢煮釋放,去外頭吃酸菜白肉鍋,如果一開始就很酸,那就可能有問題,她挑選當季最飽滿的國產山東白菜,剝去老葉只留黃色的幼嫩部分,用......
王品集團又推新品牌,繼2017年12月底的沐越越式餐廳後,王品集團旋即宣布推出旗下首間麻辣鍋店,青花驕,在寒流來襲的深冬時節,正好是吃鍋暖身的新選擇,在偏重中藥香的川味麻辣湯底,和滷香濃郁的台式麻辣湯底蔚為主流的台灣麻辣鍋市場,青花驕,企圖以散發純正麻香,口感清甜,直接飲用也不會感覺到嗆辣的湯底另闢蹊徑,青花驕,的麻辣湯底使用產自,花椒之鄉,重慶江津的九葉青花椒熬製,採收後以真空,17度低溫冷凍包......
餐飲業去年營業額創新高,陸客來台必吃美食是,據交通部觀光局統計,2017年來台旅客突破2016年的1069萬人次,達到1073萬,9千人次,創下歷史新高,同時,陸客來台人數在2017年8月首次出現正成長,更是在10月,11月陸客來台成長超過20,美團點評台灣代理商金智捷公司發佈大眾點評App,2017年12月台灣旅遊大數據,火鍋已經成為來台必吃的首選,尤其更必嘗麻辣鍋,其中兼具創意與質感的,寬巷子......
,妞編輯特搜推薦台北5間噴香熱辣的麻辣火鍋,讓妞妞們在寒冷的天氣中,冬天暖心吃鍋免揪,一個人說走就走,冬天氣溫冷颼颼,暖心又暖胃的火鍋,絕對是許多人儲存熱量能量最,大心,的選擇,尤其是香麻熱辣的麻辣火鍋,讓人從腳底到頭皮都暖得冒煙發燙,不過這等美味可不是你想吃就有,有基本人數才開鍋的麻辣鍋,總是排擠一堆邊緣人,我邊緣我驕傲XD,nbsp,source,一兵一卒鍋物概念館,FaceBook,妞編輯特......
慢工熬煮溫暖的美味,撰文,蔡淞雨攝影,林茂盛,每日熬煮的費時火鍋和麵食湯底,繁複做工火鍋料,以及相當到位的滷菜,嚴選多樣新鮮蔬菜肉品,加上獨門自製醬料,冬天裡來,女當家,嚐鍋吃麵,經常被美食誘惑得心跳加速咚滋咚滋,女廚們細心料理,熱情款待的魅力,開業不到一年,已是饕客們口耳相傳,東區巷弄內的暖人心胃精緻鍋物店,位於台北餐廳雲集的忠孝東路四段216巷的,女當家,門前花木扶疏,夜晚藍紫光影映著餐廳小庭......
,今天宅sir要推薦的這幾家酒店,除了,拍照特別好看,也沒什麼其他特點,只要你有時間,有錢沒錢都能去住住,知識點,記得帶好充電寶,因為一個不小心,就能讓你的手機拍照拍到沒有電,nbsp,nbsp,nbsp,在這些酒店,你不需要任何拍照技巧,隨手一拍就能發到朋友圈,刷屏都不用擔心被吐槽,因為住了這樣的酒店,基本沒人不拍照,最重要的是,bigger足夠高,就算沒男友同行,也不會顯得很淒涼,nbsp,n......
狗年開春最後一站,彭溫雅的口袋名單卻是羊肉,算是來個三羊開泰好彩頭了,她說,羊肉在開春,是很適合的滋養佳品,中醫古籍認為,人參補氣,羊肉補形,意思就是說羊肉味甘性溫,具有補虛勞,益氣血,壯陽道,豐肌體,潤肌膚,開脾胃等功效,在開春時吃點羊肉,最能填補冷冬過後身體的消耗,從新北市新莊起家,開在台北市長安東路上兩年的,瑞豐溫體羊,是農委會認證的國產羊肉專賣店,老闆黃慶賓說,我們是一條龍作業,在南部有自......
身為一位痛風患者,對火鍋真的是又愛又恨,愛的是濃郁湯頭滾著肥美海鮮與香嫩肉片,真的是人生一大享受,恨的是嗑完痛風發作,刺骨之痛也如人生一大折磨,既然都要受難,不如來互相傷害,先把這4家火鍋店的浮誇系肉盤,牛骨麻辣湯,生猛海鮮團,精華海鮮粥,吃個片甲不留,這兩年火鍋吹起一波風潮,就是肉盤一定要超浮誇,好像要表演暴龍餵食秀似的,花敦道鍋物,就推出,50大板雙人套餐,兩個比手臂還長的木盤,擺著50片,重......
台北遠企後巷裡,天色才剛暗下,小店裡已經點起暖黃的燈火,火鍋的滾沸聲和人聲漸大,東北式煙囪紫銅爐裡的炭火,正噴著點點火星,這裡是楊琴妮繼承父業的,涮八方,專賣酸菜白肉鍋,而且舉凡酸菜和火鍋料,都堅持自製,這天楊琴妮正著手醃起酸白菜,冬季的山東白菜,葉梗肥厚甜美,最適合醃製酸菜,她不但非國產白菜不用,還堅持去蕪存菁,剝掉層層外葉,寧可犧牲重量,也要讓客人吃得安全,她說,我們的白菜要把外葉一直剝到沒有......
紅通通的,不是麻辣鍋,而是少見的貴州辣椒鍋,豆腐,鴨血吸收滿滿辣椒,蒜苗香,牛肉一下鍋,漸漸變粉紅,火辣滋味爬上舌尖卻不麻,就連爽脆的牛舌都能下鍋涮,貴州辣椒鍋,人如其名,一大鍋的大辣椒,小辣椒,光切就要花上半個鐘頭,炒也是功夫,火侯小心掌控,才能逼出辣椒的鮮味,辣味,辣椒的刺激滋味,讓人忍不住打噴嚏,老闆卻不動如山,因為手不能停,才不會燒焦,堆的像小山的蒜苗一下鍋,辣味融合辛香,香氣開始轉變,和......
滿滿辣椒的麻辣火鍋,花椒的麻爬上舌尖,少見的巴蜀牛肉,台灣牛經過辣椒洗禮,再下鍋涮,加上最能吸收辣湯的酥肉,麻辣鮮香,除了麻辣鍋,還有麻辣滷肉飯,溫醇滷肉多了淡淡辣味,入口即化,四種不同辣椒不直接炒,要先蒸過,再將送進果汁機一一打碎,讓辣椒素完全釋放,這是老闆遠到重慶學的秘方,而要煮出濃郁滋味,得靠整塊牛油煸出蔥,薑,蒜的辛香,香氣則來自陳年的郫縣豆瓣和20種香料,最後再加入老油,增添層次,麻辣滷......
在米其林公布星級餐廳前,必比登36家名單裡的8家牛肉麵,已經引起各方人馬的熱烈討論,姑且不論本地人的心情如何,至少這超過4分之1的占比,代表牛肉麵在老外心中,在台灣甚至台北,確實是不可忽視的飲食地標,牛肉麵之於台灣,簡直像拉麵之於日本,不過米其林挑出的牛肉麵名單,要不就是豆瓣醬與醬油共挑大樑的台式川味紅燒,不然就是湯透味鮮的清燉湯底,非紅即清,似乎遺漏了白湯細麵自成一格的史記牛肉麵,在台北饕客之間......
川菜香酥鴨,不直接吃,放進紅通通的冒菜鍋,冒就是滾煮的意思,讓鴨皮吸收辣湯,麻香滋味湧上舌尖,鴨肉卻保留原味,和麻辣鍋大不同,冒鴨鍋加入鮮甜鴨高湯,連湯都能喝下肚,自家煉的紅油,炒出酸菜,燈籠椒的香氣,儘管冒鴨鍋做法繁複,師傅卻堅持每一鍋都要現點現做,保留香氣,主廚解釋,冒是一個動詞,就是把食材放到一個滷汁裡去滷,只是它比較溫順,放了比較多珍貴的中藥材在裡面,屬於能喝的一個鍋,中國成都的街邊小吃冒......
川菜香酥鴨不直接吃,放進紅通通的冒菜鍋,冒就是滾煮的意思,讓鴨皮吸收辣湯,麻香滋味湧上舌尖,鴨肉卻保留原味,和麻辣鍋大不同,冒鴨鍋加入鮮甜鴨高湯,連湯都能喝下肚,自家煉的紅油炒出酸菜,燈籠椒的香氣,儘管冒鴨鍋做法繁複,師傅卻堅持每一鍋都要現點現做,保留香氣,主廚解釋,冒是一個動詞,就是把食材放到一個滷汁裡去滷,只是它比較溫順,放了比較多珍貴的中藥材在裡面,屬於能喝的一個鍋,中國成都的街邊小吃冒菜,......
