金黃起司雞,撒上玉米片,起司海苔,夾起雞肉,起司牽絲剪不斷,充滿奶香,這是老闆韓國籍的太太,思念的故鄉味,醃漬一天的雞腿,兩面煎香,老闆熟練拋鍋,讓雞肉染上金黃,加入自家做的辣醬,接下來,重頭戲登場,熊熊火焰,大火炒香雞肉,這個,炒火,過程,為雞肉增添鍋氣,撒上蒜泥,洋蔥和高麗菜,增添自然甜味,就能撒上大量雙色起司,用烤箱融化,很難想像,掌廚的老闆原本是鐵工,是個料理門外漢,業者陳鋒鍇說,因為我們......
一塊又一塊的豬龍骨堆的像座山,光這一盆就要4公斤重,淋上綠色小辣椒用手抓起吃,好豪邁,沾點醬汁下肚,酸辣帶勁,充滿檸檬清香,整片豬龍骨一一放進大鍋內,用大蒜,胡椒,香菜燉煮2個小時,讓豬肉變軟,瞧瞧師傅在鍋裡倒入檸檬汁,魚露,豬骨熬的高湯,不浪費,也一起煮,大手筆放進一匙,兩匙,整整三湯匙的辣椒才夠味,煮好的排骨一塊塊堆起來,火山的滋味是這鍋用上三種辣椒的醬汁,業者Tommy說,前半小時用大火去滾......
一塊又一塊的豬龍骨堆的像座山,光這一盆就要4公斤重,淋上綠色小辣椒用手抓起吃,好豪邁,沾點醬汁下肚,酸辣帶勁,充滿檸檬清香,整片豬龍骨一一放進大鍋內,用大蒜,胡椒,香菜燉煮2個小時,讓豬肉變軟,瞧瞧師傅在鍋裡倒入檸檬汁,魚露,豬骨熬的高湯,不浪費,也一起煮,大手筆放進一匙,兩匙,整整三湯匙的辣椒才夠味,煮好的排骨一塊塊堆起來,火山的滋味是這鍋用上三種辣椒的醬汁,業者Tommy說,前半小時用大火去滾......
跟手臂一樣長的手臂蝦淋上滑順綠咖哩,香濃滋味襯托蝦肉鮮甜,捲得像髮簪的泰國米線也能沾咖哩一起下肚,原來在當地潑水節都要吃長長的麵,象徵長壽,新鮮的手臂蝦和九層塔一起清蒸,增加香草清新,綠辣椒,黃薑粉和大量椰奶濃縮成綠咖哩,幾乎把手臂蝦整個包起來,點綴香菜,辣椒,主廚許雪莉表示,我們泰國潑水節比較吃長的東西,像米粉,河粉,麵,代表比較幸運長壽對,看來彷彿打拋豬的其實是泰國南部的辛香炒豬,吃來火辣濃烈......
跟手臂一樣長的手臂蝦淋上滑順綠咖哩,香濃滋味襯托蝦肉鮮甜,捲得像髮簪的泰國米線也能沾咖哩一起下肚,原來在當地潑水節都要吃長長的麵,象徵長壽,新鮮的手臂蝦和九層塔一起清蒸,增加香草清新,綠辣椒,黃薑粉和大量椰奶濃縮成綠咖哩,幾乎把手臂蝦整個包起來,點綴香菜,辣椒,看來彷彿打拋豬的其實是泰國南部的辛香炒豬,吃來火辣濃烈,因為加入號稱能增加免疫力的薑黃粉,不加油,豬肉慢慢煸出油香,師傅不手軟灑上大量薑黃......
新羅開店的起因源自於老闆娘的妹妹遠嫁到韓國,全家因而開始風靡韓國料理,也因為如此老闆娘特地飛往韓國,在當地磨練,學習道地韓式料理,將這樣傳統,異國風味又洋溢著家人幸福的美味帶回台灣,開了這間小店與大家分享正宗韓國料理,用韓國國旗的紅藍配色,妝點著1樓空間,這裡大約能容納20人,每個座位上可看見一個瓦斯爐鍋以外以及一個烤爐,老闆娘親切的解釋在韓國當地,每張桌子都會有兩個爐,一個是用來煮火鍋的,另一個......
粒粒分明的炒飯,吃來怎麼酸酸辣辣,原來這是泰式的冬蔭功炒飯,把傳統湯品變炒飯,米粒吸收蝦醬的濃郁海味和香草清香,一片片檸檬葉,切成末,香茅,南薑也要剁碎,香氣才容易釋放,雞蛋炒到起泡,讓米飯沾裹蛋香,師傅鍋鏟先壓平,再翻鍋,來回好幾次,把米粒炒鬆,接著冬蔭功的蝦醬,鮮蝦下鍋,把米飯染上淡淡紅色,充滿濃濃海味,剛剛切的香料,得留到最後下,免得香氣,遇熱蒸發,明明說是紅咖哩鮮魚蒸,輕輕一挖,原來在蒸蛋......
國美館存中街,朴山傳統韓式料理,傳統韓國料理,又稱韓食,朝鮮料理,是朝鮮民族的飲食文化,韓國料理以清爽甜辣為主,少油膩,從,韓流,風靡亞洲,韓劇盛行以外,食,更是添加許多台灣飲食文化的色彩,讓台灣改觀食物上的看法,開始接受甘甜與辛辣的結合,好比韓式辣醬炸雞與台灣鹹酥雞相比,韓式口味甜辣咬起來比較濕潤,台式酥脆且帶點必備胡椒香氣,炸雞兩種吃法的差異之下,結合出許多美味關係,然而韓國飲食文化進駐,增添......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,參觀完吉林博物館後,前往大陸知名房地產開發商,萬科集團所開發的松花湖度假區,距離吉林市主城區約20幾公里,是大陸兼具城市滑雪場的度假區,松花湖度假區是吉林省旅遊重點項目,大陸山地度假新地標,度假區每年以,家庭,為主題開展春季戶外踏青,夏季消夏避暑,秋季登高賞葉,冬季滑雪旅行的四季項目,而不僅只是冬季滑雪而已,根據松花湖度假區官網指出萬科集團引進世界先進設計理念和......
金黃酥香的豬五花飄著淡淡燻香,原來每塊肉都經過松針煙燻,去除豬肉腥味,用生菜包裹酥香豬肉,辣椒,蒜片沾裹烤肉醬,包起來,一口塞入嘴裡,燒熱炭火放進燻爐裡,閃爍火光,慢慢燻出松針的清香,新鮮五花肉排排坐好就送進爐子裡,煙燻20,30分鐘,一出爐,燻香充滿整個廚房,還要冰上兩天才能火烤,讓軟嫩豬肉穿上酥香外衣,韓式拌飯除了牛肉,豬肉,還有少見的魚卵拌飯,蟹肉棒,醃蘿蔔和清脆黃瓜,泡菜,最後是主角魚卵,......
減油減熱量,享受泰式美食輕鬆做,日本Karalla氣炸鍋,運動料理的好幫手,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,Ray,現代人越來越重視健康跟身材,除了每天勤運動外,運動前,運動後要吃什麼才能事半功倍,但天氣漸熱,懶得煮或是想吃點酸辣味時該怎麼辦,擅長運動料理的張詣Eason主廚,運用,Karalla健康氣炸鍋,簡便減油,快速有效率,一機輕鬆做出美味的泰式料理,天氣越來越熱,充滿清爽,酸......
,京晁韓食料理的位置就在澎湖馬公市區的民福路上,於2012年開幕,至今已有8年的歷史了,建議可以事先訂位,尤其是假日和用餐時段,當天來的時候幾乎客滿,韓式銅盤烤肉,300元,份,這裡的韓式銅盤烤肉有附白飯,韓國小菜和菜盤,肉品有雞,豬,牛和綜合可以選擇,肉品的份量還真是不少,一個人吃絕對可以吃的飽飽的,銅盤烤肉上桌後要加上高湯再等它煮開,過一陣子後,銅盤上的肉也差不多熟了,而銅盤烤肉最大的優點和特......
蓋上鍋蓋點火,接著老師傅憑藉著自己的經驗喬角度,讓煲仔飯能均勻受熱,差不多了,直接送上桌,蓋子掀起來,香味立刻飄出來,而讓人食指大動的還有這道,大廚一刀一刀切,燒臘的Q彈感用看的就知道,而餐廳主打手工精緻港點米其林廚師團隊當然要露一手,現桿外皮完成後包進滿滿餡料,接著完美的包起來,就能進蒸籠,餐廳總經理朱忠義表示,我們6位點心師傅裡面,就有4位是來自米其林廚藝,一個廚師專業廚師團隊,生滾粥,撈麵跟......
雖然在台灣已經有很多韓式料理餐廳,但是許多店家為了融入在地所以失去了原本正統的韓式味道,比如降低辣度或是改變調味等等,而老闆將最道地的韓式料理保留下來,只融入少許台灣元素,讓每位來用餐的客人在品嘗最道地的韓國味時,也能夠符合自己本身可以接受的口味,另外老闆在印尼也擁有好幾家分店,能夠開在不同的國家開這麼多家店就是品質與味道的保證,韓式辣炒豬肉,辣炒年糕,兩樣都是韓國非常有名的名菜,韓式辣炒豬肉的辛......
大口豪邁咬下山豬肉,再配上青蔥解油膩好過癮,隨性坐路邊,吃起烤肉來,這可不是自家庭院,而是基隆有串燒業者特地打造的輕鬆氛圍,室內空間也營造親切感,要讓三五好友聚餐也能有家的感覺,不過做生意,料好實在更重要,業者抓了大把青蔥包進肉片中,每一串份量固定不馬虎,另外絲瓜,番茄也成了烤盤上的主角,民眾稱讚,很適合女孩子吃,通常烤肉大部分都只有肉,那這邊烤肉有水果也有蔬菜,就比較均衡,串燒加入大量蔬果,均衡......
