,風味外省味,的老闆對於自家的麵食有著絕不妥協的堅持,麵條每天早上親自揉製,絕不添加防腐劑,最厲害的還有店裡的獨門醬汁,由每天現宰的溫體豬後腿肉熬煮,加上自行提煉的豬油,更增加了醬汁的濃郁滋味,風味外省麵牛肉麵的湯頭與一般坊間不同,沒有添加豆辨醬,喝起來口味不會太過厚重,老闆說他們的湯頭讓人一再回味的秘訣完全取決於中藥包,而中藥包是他試了很多種配方後才訂定的祕方,一舀起當未入口,就聞到了濃濃的中藥......
滴滴入味的鰻魚飯外酥內嫩,充滿醍醐味,仔細看,底下不是米飯居然是箱壽司,酸香醋飯平衡鰻魚的肥美油潤,蒸過的鰻魚,刷上鰻魚骨和鮭魚骨熬了8小時的醬汁,一碰到高溫魚肉收縮就要再刷醬,讓鰻魚吸收醬汁,醬汁中的麥芽糖經過噴槍炙燒,變得焦糖化,灑上香菜鬆,柴魚鬆還有蝦卵,甜薑,來回攪拌均勻,放進木頭模具裡仔細鋪平蓋上蓋子,正面,反面各壓一下倒出來,變身箱壽司,一塊塊的捲壽司也登場,一次吃到兩種口感,主廚徐子......
台菜經典的三杯雞吃來外酥內嫩,口感彷彿炸雞,原來師傅老菜新作,把三杯雞結合韓國炸雞的作法,酥脆炸雞更能吸收醬汁,醃了一天的雞肉送入酥炸粉,穿上白色外衣,一碰到熱油滋滋作響就要離火靜置,再炸第二次才夠脆,調味部分用老薑慢慢煸香,才下麻油,蒜仔爆炒,三杯醬汁和雞肉來回翻炒,吸收湯汁,大把九層塔用高溫一烘充滿鍋氣,就連豆漿和油條,師傅都改成,鹹豆漿蒸蛋,無糖豆漿,蛋白一起下鍋輕輕攪拌,再用柴魚醬汁淋在剛......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,在上一篇文章已看過博物館內豐富的文物,金上京博物館最具代表性的館藏文物是359餘面的銅鏡,其中以珍貴的金代銅鏡和各朝代龍紋鏡為主,這些銅鏡歷史久遠,上至戰國時代,下至明清時期,銅鏡的紋飾也非常豐富,既有金代特色的魚紋鏡,魚化龍鏡,也有專供古代皇家貴族使用的龍紋鏡,還有海獸葡萄鏡,銘文鏡等,並珍藏著被譽為,中國圓形銅鏡之王,的大雙鯉魚銅鏡,大雙鯉魚銅鏡於1974年......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,台灣最美的除了風景與人情外,美食絕對是來台灣必走行程之一,每天早上一定要來一杯珍珠奶茶醒腦,再來就是數也數不清的台灣特色小吃了,說到這你不外乎就是聯想到滷肉飯,牛肉麵之類的,今天儂編就把口袋裡面最愛的滷肉飯名單通通掏出來給你看,下次有外國朋友來就帶他來吃這家吧,小王煮瓜,source,email,160,protected,這家位在萬華華西街內可是......
隱身在安平巷弄裡的老麵店,還沒到中午用餐時間,只見饕客們陸續出現,比手畫腳的叮囑著,要豆干,要海帶,還得補上一匙滷花生,這家看似不起眼的小麵店,是很多安平在地人,熟知的隱藏版美食,不只麵條好吃,滷味道地,招牌肉燥更是一絕,老闆林春峯師承岳父的手藝,啞巴麵到現在已經有近50年的歷史,啞巴麵主廚張振益表示,他岳父在日治時期到日本賣麵,從日本回台灣工作後才開了麵店,他岳父教他學會了煮麵的功夫後,他才自己......
隱身在安平巷弄裡的老麵店,還沒到中午用餐時間,只見饕客們陸續出現,比手畫腳的叮囑著,要豆干,要海帶,還得補上一匙滷花生,這家看似不起眼的小麵店,是很多安平在地人熟知的隱藏版美食,不只麵條好吃,滷味道地,招牌肉燥更是一絕,老闆林春峯師承岳父的手藝,啞巴麵到現在已經有近50年的歷史,主廚張振益則透露,他岳父在日治時期到日本賣麵,從日本回台灣工作後才開了麵店,他岳父教他學會了煮麵的功夫後,他才自己當老闆......
地方中心,基隆報導疫情漸趨緩,但防疫也不能鬆懈,五一連假何處去,不想人擠人,就多往郊外走,接近大自然,基隆好山好水,可以親近山林,也可海邊戲水,一些景點包括潮境公園,和平島,外木山海岸等,每逢假日常是人潮車潮,觀光及城市行銷處長曾姿雯表示,基隆的山林不輸海岸,登山步道更是老少咸宜,她特別推薦位於七堵區的姜子寮登山步道,有別於海邊景點,是探訪基隆的另一選擇,曾處長表示,她日前特別前往勘查步道現況,發......
Vidol,懿想天開,主持人李懿這次帶著馬來西亞百萬DJ藍星蕾要來挑戰國立海洋生物博物館夜宿活動的工作人員,夜宿活動在國際間相當有名,常有各國旅客慕名朝聖,而海生館夜宿活動起源於工作人員下班時看著熄燈之後有感而發的說,和大家分享海洋夜晚的樣貌吧,於是有了這難得與小白鯨,企鵝,海豹一起近距離的同眠機會,要想成為夜宿活動工作人員,首先要先通過一連串的考驗,要熟記場館內生物的習性,吃什麼,以及各式各樣的......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,此次是第二次來到長春省吉林市,吉林市有國家歷史文化名城,中國魅力城市的稱號,松花江流經市區有,江城,之稱,第一次來吉林省約十年前,除遊覽長春市偽滿州皇宮,淨月潭等景觀外,還從長春搭乘飛機到延邊朝鮮族自治州,並來到中朝邊界的天池參觀,很幸運的是當天氣候晴朗,故能一窺到天池火山口的秀麗景觀,回程時來到吉林市,並遊覽了松花湖與一座滿族村落,當年的道路狀況不佳,但現在長......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,不知道大家是否有外國朋友來台灣,總不知道該拿什麼當伴手禮的經驗呢,真的別再送鳳梨酥,芒果凍了,儂編精選出,歐美旅客最愛台灣零食Top5,沒想到最受歐美人士歡迎的是這款零食,下次有外國朋友來的時候先買這5款零食來招待,另外,在同場加映台灣人最愛的這一款,竟然是歐美朋友最不想收到的,不過本篇只限於,歐美旅客,畢竟有些零食對於亞洲好像蠻普遍的,無法適用全......
粒粒分明的炒飯,吃來怎麼酸酸辣辣,原來這是泰式的冬蔭功炒飯,把傳統湯品變炒飯,米粒吸收蝦醬的濃郁海味和香草清香,一片片檸檬葉,切成末,香茅,南薑也要剁碎,香氣才容易釋放,雞蛋炒到起泡,讓米飯沾裹蛋香,師傅鍋鏟先壓平,再翻鍋,來回好幾次,把米粒炒鬆,接著冬蔭功的蝦醬,鮮蝦下鍋,把米飯染上淡淡紅色,充滿濃濃海味,剛剛切的香料,得留到最後下,免得香氣,遇熱蒸發,明明說是紅咖哩鮮魚蒸,輕輕一挖,原來在蒸蛋......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,參觀完吉林博物館後,前往大陸知名房地產開發商,萬科集團所開發的松花湖度假區,距離吉林市主城區約20幾公里,是大陸兼具城市滑雪場的度假區,松花湖度假區是吉林省旅遊重點項目,大陸山地度假新地標,度假區每年以,家庭,為主題開展春季戶外踏青,夏季消夏避暑,秋季登高賞葉,冬季滑雪旅行的四季項目,而不僅只是冬季滑雪而已,根據松花湖度假區官網指出萬科集團引進世界先進設計理念和......
三立晚間十點改版,每週一播出的,就是這味,邀請各界名人,藝人,親自分享對自己有特殊回憶,介紹的每一道美食,都是每位藝人的真實故事,下週一邀請曾以,台灣霹靂火,紅遍台灣大街小巷的張鳳書,主持三立美食烹飪節目,美食鳳味,長達13年,難得走出棚內出外景的她,特別介紹自己的最愛口袋菜單,原來張鳳書這次出外景離上次已是十年前的事了,nbsp,對於主持外景節目,張鳳書格外謹慎挑選主題,原因是十年前參與外景時,......
加坐麵店位在北區崇德路上的美食一級戰區,坐落在轉角處,有著復古的裝潢搭配深藍綠色的配色,走過路過千萬不要錯過,超好認的店,門口有超大的李小龍坐鎮,還有放大版的菜單,店門外掛著紅色的燈籠,夜晚時別有一番風味,一走進內可以看到大片的落地窗,二樓採樓中樓陽台式設計,採用木質復古桌椅,整體環境舒適,整潔,讓人格外覺得放鬆,霓虹燈的招牌,是不是非常想要拍照打卡呢,有販售可樂,雪碧,各式茶飲,吃辣的時候配上一......
