風味外省麵牛肉麵的湯頭與一般坊間不同，沒有添加豆辨醬，喝起來口味不會太過厚重，老闆說他們的湯頭讓人一再回味的秘訣完全取決於中藥包，而中藥包是他試了很多種配方後才訂定的祕方，一舀起當未入口，就聞到了濃濃的中藥香味，入口後甘醇清爽，非常好喝。肉塊也給得很大方，總共有2塊牛肋條和2塊鍵心肉，牛肋條口感比較有嚼勁，但半筋半肉的牛鍵肉更讓人喜愛。
牛肉麵本身不會辣，如果喜歡吃辣的朋友們，店家在醬料區提供了4種辣椒可供選擇，小編推薦一定要加他們的油潑辣子，辣椒的香味超級棒，辣度適中，有的店家會把辣椒粉炒得太過而變苦，但是風味外省麵的辣椒油不苦不澀，表現真的很優秀。
不吃牛的朋友們，可以選擇店裡的麻醬乾麵，乾麵裡放了份量十足的豬後腿肉，再淋上店家的獨門醬汁，該醬汁除了用來加入麵中，同時也用來滷製滷味小菜，麻醬部份選用三種芝麻按比例做成，因此這碗麵的層次感豐富，吃得到老闆的用心。
單吃麵可能會覺得膩，這時候點些小菜來搭配是再好不過了，這裡要特別介紹的是「涼拌鴨掌」，不同於一般我們所認知的涼拌菜，大都使用糖和醋，做成酸酸甜甜的風味，但風味外省麵的涼拌鴨掌不加醋，而是加了沙茶，味道非常的特別，鴨掌很大塊很厚，口感很脆，吃一口後食慾又更好啦！另外小編也非常推薦滷大腸，大腸滷得很入味，味道不會太鹹又帶有點甜味，很符合南部人的口味，吃內臟類最害怕吃到軟軟爛爛的口感，但是這個大腸很有彈性，但又不會太硬咬不爛。
風味外省麵的老闆除了堅持提供好吃優質的食物之外，也很重視客人的用餐體驗，店裡的裝潢走中國風，吃在嘴裡、看在眼裡的能夠做很好的聯結，讓用餐的感受更提升一級。
同時店家也很重視衛生，尚未進店以前，店員便會出來幫你量體溫，店員全體戴口罩和穿著制服，只要客人一離開便立刻整理桌面，餐具全都放在殺菌機裡面，連最容易髒汙的醬料台，也是隨時保持著乾淨整潔。
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風味外省麵
地址：高雄市燕巢區中民路674號
電話：07 616 1493
營業時間：10:30-14:30，17:00-20:30 (週一公休)
均消價位：$120
停車資訊：店家專用停車場
粉絲專頁：https://bit.ly/2ynmGFt 原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」
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