在米其林公布星級餐廳前,必比登36家名單裡的8家牛肉麵,已經引起各方人馬的熱烈討論,姑且不論本地人的心情如何,至少這超過4分之1的占比,代表牛肉麵在老外心中,在台灣甚至台北,確實是不可忽視的飲食地標,牛肉麵之於台灣,簡直像拉麵之於日本,不過米其林挑出的牛肉麵名單,要不就是豆瓣醬與醬油共挑大樑的台式川味紅燒,不然就是湯透味鮮的清燉湯底,非紅即清,似乎遺漏了白湯細麵自成一格的史記牛肉麵,在台北饕客之間......
輕鬆休閒打扮,澳門賭王何鴻燊女兒何超蓮,在鏡頭前大秀手上的招牌牛肉麵,因為她引進台灣,玖伍牛肉麵,選在香港銅鑼灣開店,要成為新的牛肉麵女王,還請媽媽幫試口味,澳門賭王何鴻燊女兒何超蓮說,我媽昨天來試吃,不要濃要淡,今天調完,大家說太淡了,還要再調,何超蓮到台灣談合作,簽代理權,前前後後花了3,4年時間,計畫香港開兩間分店,澳門開一間,目標5年內上市,台灣牛肉麵海外拓點,其實已經佈局許久,另一間牛肉......
記者鄧富珍,彰化報導八卦山脈的桐花開了,彰化縣文化局自4月14日至5月6日,在彰化市,員林市,芬園鄉,花壇鄉等地,結合公所及6個民間團體,辦理桐花祭活動,計在9個景點辦理八卦山遊桐趣,員林好行藝桐去郊遊,桐花雨桐花雪慢遊福田桐花林,千人健行賞桐花,挑水賞桐花一桐賞桐趣,桐雪紛飛,四季訪蝶,遊桐林,遊客藝起來及客家團體藝文表演等74場活動,內容精采豐富,縣府結合公所,社區等單位向客委會爭取經費辦理客......
,文,BeautiMode,原文刊載於,nbsp,BeautiMode創意生活風格網,nbsp,不受全球景氣低迷影響,台灣餐飲市場近年來反倒逆勢蓬勃發展,連全球美食指標米其林都來台插星就可見一斑,而除了本土美食讓人驚艷外,台灣也同時吸引了歐美日韓港各國餐飲品牌陸續進軍布局,在這波外籍餐飲兵團中,泰國品牌也沒有缺席,除了來台的曼谷Nara之外,打著正宗泰北清邁風格的泰式餐廳Woo,Taiwan,以華......
主廚將長相貌似甜不辣的白果,通通丟下入油鍋,同一時間,也要準備製作棉花糖水,熬煮糖水過程中,要不斷攪拌注意火侯,直到糖水攪拌成薑黃色黏稠狀,這時候就可以先將炸好的白果起鍋,炸好的白果外皮酥脆油亮,跟糖水攪拌均勻,最後再灑上芝麻,這道,銀沙拔絲白果,就大功告成,輕輕一撥,還能牽絲,令人看了忍不住一口咬下,另外創意料理,還有正方型蘿蔔絲餅,為了因應台灣人的口味,主廚特別改造尺寸,選用台灣當地青蘿蔔,連......
記者鄧富珍,彰化報導彰化八卦山區的油桐花綻放了,有彰化市後山花園,福田賞桐生態園區,將於4月21日起至5月6日舉行,桐言桐語桐樂會,系列活動,推出漫步福田生態賞桐趣,社區創意市集,街頭藝人表演以及專業國樂團前來演出,市長邱建富邀請全民前來遊賞,四月雪,位在彰化與南投交界八卦山,因綿延有數十公里長,從彰化,芬園,花壇,員林到社頭,有多處欣賞,桐花美景,步道,經縣府彙整後,分別從4月14日起,每逢週休......
日本人有在春天吃,春之七草,祛病的習俗,現在台北也有以野蔬為賣點的火鍋店,一次吃草吃個飽,南京三民站附近的,櫻之田野,本店位於花蓮,8年前開上台北,店長謝夷樺說,創業者陳櫻美本來從事美容美髮業,卻在事業巔峰罹患甲狀腺癌,決定到花蓮養病,意外接觸東部的野菜,遂發展起以野菜為主軸的養生火鍋事業,鍋店最重要的莫過於湯底,這裡最具特色的,就是整朵香水蓮花下鍋的,九品蓮花鍋,新鮮花苞在熱力加持下緩緩舒展,清......
牛肉麵吃乾的,軟嫩牛腩,牛腱一入口,濃郁的牛肉香爬上舌尖,麵條吸收紅燒牛肉湯,滴滴入味,上面這顆可不是冰淇淋,而是,牛油球,讓麵條染上清新九層塔,紅酒番茄,還有沙茶,高粱七種口味,滿滿的牛骨,牛皮,讓一大鍋湯慢慢染上乳白色,為了讓肉的味道更厚重,還要放進牛腩,小筋碎肉,8個小時後,清燉牛肉湯出爐,鮮甜滋味四處飄散,師傅把最上層的牛油刮下來,加入蒜香,起司,變身,牛油球,冷卻後,彷彿冰淇淋般,看來簡......
在城市綠洲中的放鬆時光,撰文,Ladder,攝影,Cho,Cho,nbsp,協力採訪,泰國觀光局,在曼谷,你永遠不會感到無聊,因為有太多吸引人的地方,會讓人很興奮的想要體驗這個城市的文化,美食以及滿滿的購物行程,你需要很多精力去玩樂,因為曼谷從來沒有睡過,因此,試著放慢腳步,嘗試一下當地絕佳的按摩或是SPA,放鬆一下,讓身心享受美好的時光,nbsp,Oasis,Spa頂級呵護之旅,泰國頂級SPA,......
明明是義大利麵,怎麼有牛肉麵店的味道,染上醬色的彈牙麵條,吸收豆瓣醬的香辣,還有濃郁牛油香,大口咬下,牛肋排滴滴入味,吃起來彷彿台式牛肉拌麵,義大利麵不用洋蔥爆香,改用老薑炒香牛肋條,逼出辛香,乾辣椒一碰到高溫,辣椒素開始釋放,嗆到讓人忍不住打噴嚏,牛肉麵少不了的辣豆瓣醬,蠔油,讓義大利麵染上台灣味,靈感居然來自員工餐,餐廳老闆李偉志表示,員工去買牛肉麵回來泡,就說其實我們可以把台灣在地飲食文化牛......
到,肉大人肉舖火鍋,吃鍋總是有那麼一點慌張,因為原本想好了要點什麼肉,但在看到菜單上羅列出的10多款肉時,又忍不住三心二意,不僅如此,最近他們連湯底都推出了新口味,肉骨茶可可鍋,這下可好,完全推翻進店之前,心裡設定好的組合了,先從新湯頭,肉骨茶可可鍋,的肉骨茶說起,為了開發更適合夏天的鍋物,肉大人團隊從去年冬天即開始激盪想法,最終鎖定星馬四季皆有的,肉骨茶,來研究,選用老字號,太源中藥行,肉骨茶帖......
這一碗牛肉麵你肯定沒見過,老闆把把虱目魚,魚丸,蚵仔,蝦子等等海鮮食材先舖在煮好的麵條上面,然後再放上滷好的牛肉,再倒入川味湯頭,海陸聯手出擊,堪稱是地表上最澎湃的牛肉麵,業者陳怡樵表示,一開始是加蚵仔,後來有的人不敢吃蚵仔,我就想說就利用布袋的虱目魚肚,白蝦就這樣去豐富它,因為親戚中正好有人是養蚵人家,讓老闆靈機一動,把當地的海產加入牛肉麵裏,沒想到一放下去,不得了了,吃過的人都讚不絕口,陳怡樵......
