美食之旅韓國民宿 台灣人開的@創意中華料理 特製「拔絲白果」酥脆甜蜜

創意中華料理 特製「拔絲白果」酥脆甜蜜

主廚將長相貌似甜不辣的白果,通通丟下入油鍋,同一時間,也要準備製作棉花糖水。熬煮糖水過程中,要不斷攪拌注意火侯,直到糖水攪拌成薑黃色黏稠狀,這時候就可以先將炸好的白果起鍋。

創意中華料理 特製「拔絲白果」酥脆甜蜜

炸好的白果外皮酥脆油亮,跟糖水攪拌均勻,最後再灑上芝麻,這道「銀沙拔絲白果」就大功告成。輕輕一撥,還能牽絲,令人看了忍不住一口咬下!

另外創意料理,還有正方型蘿蔔絲餅,為了因應台灣人的口味,主廚特別改造尺寸,選用台灣當地青蘿蔔,連內餡也加入大家愛吃的蝦米、干貝增添鮮味,做成骰子形狀,相當特別。

飯店業者歐立偉指出,一般台灣人對川菜、北京菜熟悉度高,因此藉由活動把特色東北菜,介紹給台灣民眾認識,從即日起到29號,希望業績能提升1到2成。

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看準國人愛吃川菜,偶爾也想變化口味,飯店業者引進創意的料理,希望帶給饕客另類的美食體驗!

(民視新聞/簡辰丞、莊柏驊 台北報導)

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